山东菏泽一带为什么把吃面条称为喝面条?
谢邀!不光菏泽地区这样说,中原好多地方河南、安徽、山西、山东等地都这么说,其实原因很简单,我小时候都经历过。
在70年代以前百姓都很穷的,那会的粮食不像现在这么充裕,那会是大集体,分粮食吃,有句顺口溜叫"够不够三百六",也就是说每人一年的口粮是三百六十斤,这还指的劳力,如果家里孩子多连这些也分不到,其中粗粮占大多数,只有逢年过节才会分几斤面粉给你。
那个年代成品挂面是奢侈品,农村根本吃不到,都是自家手擀的,家里人口又多,在煮面条的时候就要多加水,还要等面条烂成一锅粥状才能吃,面条和水也就变成面汤,所以也叫喝面汤。直到现在我们这里有生娃的去喝喜酒也说去喝"喜面汤"。
回想那个年代的人真是苦,我小时候要跟爸妈去生产队打夜班,上夜班几乎是没报酬的,主要任务就是修水利什么的。不过大家的积极性也很高,为什么呢?因为打夜班可以敞开肚子吃面啊!货真价实的面条呢。
平时要想吃到面条除非你是病人,一碗面加一个鸡蛋马上就能让你的病好了一半。有时候我真盼望自己能生病。
不管是面汤,冬瓜汤,还是米汤,都是粮食短缺造成的,吃不起干的只能喝稀的,毕竟喝汤也比没得吃幸运,在那个年代能有汤喝也是幸福的,至今我们这里有老人去世,头三天都保留"送汤"的习俗,意思就是让亡魂在黄泉路上能吃饱。能吃饱那怕是汤也是当时百姓最大的生活目标与毕生的追求。
喝面是我对那个年代刻骨铭心的记忆,也是一个时代的见证,这个传统称呼一直叫到现在,就是让我们记住从前珍惜现在,好日子来之不易,一部"喝面"史总能不时的提醒自己,浪费粮食真是不应该啊!
这个地方风俗问题吧,我们家是泰安的,老人把吃饭都说喝汤,见面打招呼不是吃了么?吃的啥?而是喝汤了不?喝的么汤啊?当然,面条也是喝面条。这可能是鲁西南的特有词语吧。
我就是山东菏泽农村的,生活中很多上了年纪的农民不仅把吃面条叫做喝面条,甚至把所有带有汤的食品,都习惯性说成"喝",如喝汤,喝粥、喝饭,还把吃晚饭叫做"喝汤",晚上村民相互打招呼的时候,那就是相互问一句,"喝汤了吗"?其实这样的问话毫无意义,只是无话找话的一种方式罢了,但是此处所说的"喝汤",也并非是实质意义上的喝汤,所指的是吃饭的意思。
关于山东菏泽这边为什么把吃面条,或是吃其他带有汤的食品称为"喝",还是有渊源的。据村里那些有知识的老人讲,之所以把"吃"说成是"喝",是因为由于过去农村生活贫困,日常生活中所能吃到的食物比较少,因此通常都是以吃稀汤类的食品为主,这样的目的就是为了节约食物。
不用说太久远的历史,就我爷爷那个年代,农村的生活还十分贫穷,他们日常的生活中,早晨通常就是吃点玉米糊糊,但是玉米糊糊稀的都几乎看不见多少玉米糁子,稍微比清水强一些,就这样,他那时都能喝上几大碗,即便如此,也不抗饿,半天的功夫就又饥了。
到了中午的时候,就是吃面汤了,在农村也叫"甜汤",其实就是用面糊倒在开水锅里一搅合,如果面糊多一些,那样的面汤还可以带着面疙瘩,但是过去面粉也是非常稀少的,面汤也就是很稀,之所以被称为"甜汤",也是因为根本不放盐的缘故。
到了晚饭的时候,一般还是玉米稀粥,基本上还是和早饭相差不了多少,稀饭就是那时一天三餐的主食。那个年代如果谁家能够吃上一顿面条,那绝对就是非常奢侈的生活了,堪比现在吃上一顿丰富的大餐。过去由于白面在农村还比较少,即便是吃面条也是杂粮面条,就是杂粮面条也是汤多面少。
由于那时的面条还没有现在这样捞面,基本上都是稀汤面,连汤带面吃上一碗也就不错了。与其说是吃面条,倒不如说是喝面条更加恰当,因为那时人们吃面条的时候,基本上都是用嘴去"嘬"着吃,还会发出"哧溜"的声响,基本上可以说是喝了。
时代变迁,经济的发展,人们过去那种一穷二白的生活已经过去了,农民的生活也都好了起来,更不会再为吃喝发愁了,但是上一代人延传下来的生活用语,还没有完全被改变,对一些称呼仍然还被沿用至今,像把吃面条称为是"喝面条",把吃饭称作是"喝汤"这样叫法,现在生活中仍有人在这样去称呼。
但是随着生活的不断改变,人们的日子也越来越富裕,过去那些不太恰当的称呼,也正在逐渐地发生着转变,现在的年轻人已经把过去很多的称呼都改变了不少,把饮食当作的"喝"改为了"吃",喝汤就是喝汤,将不再是吃饭的代名词了。
通过山东菏泽或者是其他地区,这种把吃面条叫做喝面条的方言,也可见过去农村生活的窘迫,如今人们的生活也都富裕,但是我们不能忘记过去挨饿的历史,一定要把节约粮食的优良传统传承下去,要让更多人知道,"喝面条"或者是"喝汤"的这些称呼的来历。
相信把吃面条说成是喝面条地方,不仅仅是我家乡菏泽,还有不少地方也有类似的叫法,你们那里有这样的称呼吗?
山东人豪爽义气,吃面条也称喝面条
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