冰雕里的鱼不能冻而复生

　　视觉中国供图
　　前不久，在黑龙江省哈尔滨市，有人在冰雕中发现了一条鱼，然后这条可怜的鱼就被全网围观了……
　　之后，网友们开始寻找各地冰雕中的鱼。还有一些＂热心群众＂用铲子将冰雕里的鱼＂营救＂出来。
　　那么，凿开冰雕＂营救＂出的鱼还能活吗？还是像一些网友说的：这条鱼成了＂薛定谔的鱼＂，处于死鱼和活鱼的叠加状态？
　　今天我们就来聊聊这件事。
　　 只有极少数生物可在＂解冻＂后存活
　　可以肯定地说，＂凿冰救鱼＂这种＂营救＂行为是无效的，因为鱼已经死了。
　　为什么这么肯定鱼已经死了？
　　这是因为自然界中绝大多数生物都是可以被冻死的，而且它们在冻死后无法复活。之所以冻死无法复活，是因为细胞内细胞质的主要成分——水在低温环境中结冰后，会产生冰晶。
　　虽然印象中的冰晶都是晶莹美丽的，但它会像一把把利刃，无情地刺穿细胞膜，加上水变成冰晶后体积会变大涨破细胞，导致细胞死亡，而一旦细胞全部死亡，生命自然也就不复存在。
　　显然，本文开头提到的鱼在冰雕中已经有几天了。通常来说，它体内的细胞应该已经全部＂暴毙＂，就算将其挖出来放在温暖的环境里也无济于事了。
　　当然也有例外。
　　少数生物在被冻成＂冰棍儿＂后仍能＂死而复生＂，例如某些林蛙。林蛙有很强的抗寒能力，当气温降至零摄氏度以下后，它会被冻得硬邦邦的，但待气温回升后，又会逐渐＂解冻＂。
　　这是因为林蛙有一个＂看家本领＂——它可以在寒冬将至时，将提前储备好的葡萄糖填充进细胞，这些糖分起到了防冻剂的作用，使细胞中的水分不会因低温凝结，以保护细胞的完整性。北极地区有一种毛毛虫，也是通过这种方法挨过寒冬。
　　 河湖结冰为何鱼没被冻死
　　既然自然界的绝大多数生物都没有林蛙这种绝技，那为什么每到冬天，江河湖泊的表面冻结后，里面的鱼还依然活着？
　　鱼是一种变温动物（俗称冷血动物或凉血动物），其体温会随水温而改变。人们根据鱼类对水温的适应情况，将鱼分成三类：冷水性鱼类、温水性鱼类和暖水性鱼类。只要温度没超出它们的耐受范围，鱼儿们就不会有任何生命危险。
　　在纬度较高的地方，如我国黑龙江、乌苏里江流域就有很多冷水性鱼类，它们甚至能够耐住零下20摄氏度的低温。在高寒地区，某些鱼类体内也会产生＂防冻糖蛋白＂，以避免细胞膜和细胞组织破裂。
　　可能有人会问，在我国东北地区冬季室外温度动辄就低于零下20摄氏度，甚至低至零下40摄氏度，而冷水性鱼类最多能耐住零下20摄氏度的低温，那它们是怎么生存下来的呢？
　　与我们常说的＂热胀冷缩＂不同，水在结冰时体积会变大，同等质量的冰就比水的密度小，冰自然就漂浮在水面上了。这层冰就像是给河面盖了一层厚厚的棉被，无论外面温度有多低，除了紧挨着冰层的零度水温区域，更深层的水，其温度都是4摄氏度左右，因此鱼儿照样可以在冰下的水中生活，只不过活动量会减少。
　　作为变温动物，鱼不需要用自身能量来控制体温，这样能减少抗寒时损失的能量，但是它需要氧气维生。
　　当江河湖泊被冰封后，氧气就无法进入到水中。冰层变厚或雪覆盖冰面后，阳光进入量变少，水中植物的光合作用也会减弱，释放的氧气也就随之减少。包括鱼在内的水下生物等会大量消耗氧气，而鱼一旦缺氧就可能会死亡。
　　这也就是为什么冬天凿个冰窟窿，会有很多鱼蜂拥而至的原因。生活在寒冷地区的人们利用鱼的这个弱点，在冬日里进行捕鱼活动。
　　除了因缺氧而死和被捕捞走的鱼，还有少数鱼会因为温度骤降、被其他物体牵制无法脱身等原因被冰封成＂标本＂。更倒霉的会连冰块一起被采冰人拉走，然后做成冰雕。
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