最美味食用菌人气榜
松茸是四川省西昌市的特产,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌。
具有独特的浓郁香味,也是世界上珍稀名贵的天然药用菌和我国二级濒危保护物种。
其好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部,云南滇西北地区、 四川川西南地区(包括凉山州和攀枝花)等是我国松茸的主要产地。
冬虫夏草产于西藏那曲地区,属于藏草。从其生长环境来区分,那曲虫草属于草原虫草,采收时间为每年的5月和6月。
冬虫夏草是动物和植物的完美结合,只有虫没有草不是冬虫夏草,只有草没有虫也不是冬虫夏草。
古田银耳是福建省宁德市古田县的特产,中国国家地理标志产品。
古田县是"中国食用菌之都"、"银耳之乡",银耳人工栽培历史悠久,以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播。
古田银耳是银耳中的优良品种,朵型圆整、色泽鲜艳、口感滑嫩、营养丰富,深受广大消费者青睐,富有天然植物性胶质,是人们经常食用的滋补食品。
鸡枞,又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是一种美味山珍,称之为菌中之王。
在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体,形成一个共同的生态系统。
其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。
它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多,生熟炒煮作煲汤皆宜,滋味均极鲜美。
鸡油菌是云南省楚雄彝族自治州南华县的特产,属鸡油菌科,食用菌,子实体小,淡橙黄色,肉质,生于混交林中地上。
其主要分布于云南滇中地区,是世界著名的四大名菌之一,有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。
松乳菇又名美味松乳菇、松树蘑、松菌、雁来蕈、枞树菇、茅草菇,是一种深受欢迎的美味食用菌。
是湖北松滋山地的特产,湘鄂一带是其主要产区。
其次它还是珍馐佳肴的常用配料。其子实体一般为群生,常生春夏之交和秋末冬初,与马尾松形成菌根关系。
松滋的山区和丘陵,马尾松林分布辽阔,气候湿润,适宜松乳菇生长,以长江南岸松滋口和杨林市镇官桥村一带的松林地产量最多,品质最好。
云南黑松露主要产于云南省昆明市东川区,黑松露地方上又叫"猪拱菌",学名为黑孢块菌,一般长在橡树、松树或栗树根部,是一年生天然真菌类植物,也是一种珍贵野生食用菌。
云南黑松露生长在地下,分散在森林各处,无根茎很难寻找,只有极少数会露出地面,只有少部分有经验的采菌人能根据周边环境,往年经验来大致判断黑松露的位置。
猴头菇,又叫猴头菌,有"山珍猴头、海味鱼翅"之美誉。
这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,因远远望去似金丝猴头,故称"猴头菇",又像刺猬,故又有"刺猬菌"之称。
猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有"素中荤"之称。
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