吃火锅前拍了张照片，我救了整桌人的命

　　春节将至
　　大家都与亲朋好友聚餐
　　你有没有吃过或见过不认识的食物？
　　昨天深夜
　　#网友吃火锅菜品中发现蓝环章鱼#
　　冲上热搜第一
　　一个网友求助 @博物杂志 的微博
　　让不少网友感叹
　　＂知识改变命运！＂
　　网友称在火锅店看见一只章鱼
　　但不知道是不是蓝环章鱼
　　＂可以下锅吗？在线等！有点急！＂
　　随后，@博物杂志 回复：
　　＂确实是豹纹蛸（蓝环章鱼）
　　它们的毒素是河鲀毒素
　　毒性非常强而且受热不分解
　　即便拿回去做纪念也千万别吃
　　文献中和网络上都有市售章鱼里
　　混入蓝环章鱼的记录
　　但概率不高，也算是活久见了＂
　　一众网友立马赶去原博评论区
　　焦急询问
　　＂博主你还好吗？没有吃吧
　　快告诉店家，这个有毒不能吃＂
　　＂这是死神擦肩而过啊！＂
　　好在原博回复
　　＂没吃没吃，已经撤下去了＂
　　也有网友说
　　＂要是我可能已经吃了
　　我要记住这个章鱼的样子＂
　　有网友建议
　　＂后厨要不要清洗一下？
　　我看养这个的一些视频号
　　他们都不敢用手摸
　　死了也是用钳子夹起来
　　所以博主其实救了店家
　　现在他们只是会被罚款或警告
　　如果有人吃下去了
　　很可能就得坐牢了＂
　　＂涮火锅很可能一桌人都中毒……
　　所以博主其实救了一桌人和老板一家人
　　这可能就是科普的意义＂
　　一口致命的蓝环章鱼
　　蓝环章鱼（学名：Hapalochlaen maculosa），隶属于章鱼科，俗称蓝圈章鱼、豹纹章鱼。广泛分布在日本与澳大利亚之间的太平海域中，是一种很小的章鱼品种，臂跨不超过15厘米。可以饲喂小鱼、蟹、虾及甲壳类动物，会用很强的毒素（河豚毒素）麻痹猎物。
　　蓝环章鱼是一种小型的海洋动物，敏捷，聪明，美丽，但也非常致命。在海洋中，蓝环章鱼属于剧毒生物之一，被这种小章鱼咬上一口能致人死亡。
　　急救措施
　　遭蓝环章鱼啮咬后，第一时间的急救方式是按住伤口并施以人工呼吸。
　　人工呼吸的急救必须持续，直到伤患恢复到能够自行呼吸的状态为止；而这往往需要数小时之久。 即使是在医院，也只能够对伤患进行呼吸与心跳的维持治疗，直到毒素浓度因身体代谢而降低。
　　儿童因体型较小，若遭啮咬症状会最严重。 若在发绀以及血压降低的症状出现之前就施以人工呼吸治疗，伤患就可能保住性命。成功撑过24小时的伤患，多半能够完全康复。 即使伤患已无反应，也应立即且全程施以循环辅助；因为河豚毒素会瘫痪肌肉，伤患即使神智清楚也无法呼吸或做出任何反应。
　　赶紧学习一下
　　万一看见它
　　千万注意，别碰，别吃！
　　除了这个有毒的章鱼
　　还有很多常见的食物也可能有毒
　　一起来看看
　　究竟还有哪些食物＂暗藏危机＂
　　这些肉类不建议吃
　　鸡、鸭、牛、羊、鱼等肉类都是餐桌上不可缺少的食物，也是大部分人所喜欢的，但吃肉也有禁忌，它们身上的很多部位其实是不能吃的或是最好不要吃。
　　猪脖子：淋巴腺体
　　有些猪脖子肉会看到肉中有圆圆的疙瘩，呈灰色、黄色或暗红色，跟黄豆颗粒大小相似，这种大多是淋巴结或未摘除的淋巴腺体。
　　脖子是淋巴腺体集中的部位，可能含有一些来不及分解的病原体、细胞残骸、代谢废物等异物。
　　建议如果要吃，一定要清洗去除脖肉的网状物。此外，鸡脖子、鸭脖子吃的时候也得注意。
　　鸡屁股
　　鸡屁股的后上方有两种腺体——腔上囊和尾脂腺，前者是鸡身上唯一的脂肪性腺体，不仅口感不好，也是引起腺体阻塞或炎症的部位；后者是淋巴腺体，包含的细菌和病原体比较多，所以最好不吃。
　　虾头
　　虾头是内脏的聚集地，如心、肝、肠胃等，因此也是排泄废物聚积之所，其本身也比较难洗，不吃也罢。
　　鱼胆
　　鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒物质，毒性比同剂量的砒霜毒性还大。
　　若不小心摄入过多，容易在短时间内造成脏器的衰竭，严重时甚至会导致死亡。
　　除了这些不宜食用的部位，还有四种加工方式——腌、熏、烤、腊的肉都最好少吃，经常大量食用易增加患肠癌的风险。
　　这些食物没煮熟不能吃
　　一些食物经过高温烹调，会流失部分营养素，因此，总有人觉得生吃食物更有利健康。但其实，有些食物一定要充分加热至全熟后才能进食，否则也会对身体造成伤害，甚至引发中毒风险。
　　未煮熟的豆浆
　　未完全煮熟的豆浆中会含有一种毒性物质＂皂甙＂，摄入过多会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等现象；另外，其中还含有胰蛋白酶抑制素，会降低胃液消化蛋白质的能力，导致消化不良。
　　这些物质只有加热至100℃才能被破坏。但要注意的是：豆浆在煮到80℃时，因为泡沫上浮，会出现＂假沸＂现象，此时应该再用小火继续煮5-10分钟左右，至没有豆腥味才可安全饮用。
　　未全熟的豆角
　　像四季豆、扁豆等豆类，若未煮熟，其中会含有一种名为＂皂素＂的毒素，尤其豆角两头、茎部含量最多，相对而言毒性也就更大。
　　因此在处理这些豆角类时，豆角的两端、边上的茎丝都该去掉，并且要彻底煮熟后再食用，以免出现腹泻、呕吐等中毒现象。
　　溏心蛋
　　很多人都喜欢吃溏心蛋、生鸡蛋，认为这种鸡蛋更营养。但专家表示，吃半熟蛋有细菌感染风险。
　　鸡蛋壳上有气孔，很可能受到细菌、寄生虫的感染，特别是存放时间较久时更容易受到感染。此外，食用生鸡蛋或是半熟蛋时可能引起细菌性中毒。
　　生鸡蛋营养不如熟蛋。生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质，它会阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收；再者生鸡蛋中有阻碍维生素B7吸收的成分。
　　所以，建议大家还是吃全熟的鸡蛋比较好。
　　一些水果果核，可能暗藏毒素
　　一般水果中都会有果核，在吃的时候我们会注意避开，但榨汁的话，有些人会直接连核带籽一起打。
　　需要提醒的是，有些水果核、水果籽暗藏毒素。
　　如苹果、杏仁、李子、梅、桃等水果，果核和种子里含有氰苷，水解后会产生有毒的氢氰酸。
　　核的毒性并不高，只要你不是刻意咬碎核吃，偶尔咬碎了一般都不用担心中毒，并且氢氰酸也不会在体内积累，只不过对于免疫力弱的老人小孩、肠胃不好的人还是尽量剔除这些果核。
　　当然，也许有人会问：杏仁，桃仁等不是非常美味的小吃吗？还卖得特别贵呢，为何没有听说有人中毒呢？
　　那是因为这些食品都是经过了高温烘培的，毒素得以化解。
　　最后，还要提醒大家，潮湿环境中容易滋生黄曲霉菌，会代谢生产黄曲霉毒素（强致癌物），像变苦的坚果、变黄的大米、颜色变深的植物油都有可能滋生了黄曲霉素，要格外当心。
　　建议家中的米粮、坚果放在较为干燥、密封的容器中存储；食用油最好使用小瓶装的，油壶盖子盖紧、避光、避热放置，若使用的是大桶油，可在其中加入一粒挤破的维生素E，减少有害物质生成。
　　春节与亲朋友好友聚餐
　　大家吃好喝好
　　但也一定要注意健康饮食哦
　　END 编辑：刘佐琪 校对：王超逸 审校：余治国 来源：综合整理自深圳晚报、都市快报、科普中国
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