正月十五元宵节，别只吃汤圆，这3种美食备上，日子越过越红火

　　不知不觉间，春节就已经离开了。不过时间匆匆，我们又将迎来下一个节日——元宵节了。民间非常的重视这个节日，每年都会和家人一起好好过。
　　虽然说随着大家的工作越来越忙，时间被挤占得越来越严重，很多庆祝方式慢慢地也就消失了。但是吃汤圆的习俗，却一直延续了下来。因为汤圆做起来简单，不用花费太长时间。而且有着团团圆圆的美好，所以很多家庭都在坚持着正月十五吃汤圆。
　　不过，除了汤圆之外，这3种美食也可以备上。寓意都非常的好，元宵节吃它们，日子越过越红火。
　　第1种——鱼
　　中国人看寓意，其实很多时候都是在看谐音。就拿鱼来说，与＂余＂读音相同，所以大家便都觉得吃鱼可以年年有余。同时，也还有着新的一年＂有头有尾＂的好寓意。因此，很多家庭在元宵节这天都有着吃鱼的习惯。
　　第2种——豆腐
　　老一辈人认为豆腐有吉祥的寓意，其实也是因为它的谐音和＂到福＂很相像。因此，很多老一辈人的口头禅就是＂要想富，吃豆腐＂。所以在元宵节这天来上一盘
　　第3种——茶叶
　　其实除了喝酒，现在更多的都会选择饭后泡杯茶，大家一起品茶闲聊，如结婚用茶孝敬长辈，寓意美好；而给长辈送茶，寓意孝敬、关心；而同事之间送茶，寓意关系密切，联络感情；亲戚之间送茶，寓意问候，和睦。持此之外，茶叶亦有寓意宁静、思考、人生之意。
　　中国作为饮茶大国，是世界上拥有茶种类最多的国家。全国拥有四个产茶大区，产区内各省都有自己的代表茶，咱们今天就来说说云南的普洱茶
　　近年来，越来越多的人更偏向于普洱，普洱分为生茶和熟茶，今天我们先谈谈生茶：每一泡都滋味万千，让人只觉言有尽而韵无穷
　　相对于熟茶而已，生茶的独特之道在于：香气、生津
　　【香气】上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间，感觉尤为明显，香型为：兰香、枣香、荷香、樟香等。
　　【生津】生津分三个等级：两颊——舌面——舌底鸣泉，生茶则以生津快回甘长为优点
　　我自己是偏爱普洱生茶的，相对于熟茶来说，生茶更为独特
　　一是香气醇厚，喝进去的时候整个口腔内都包裹着香气
　　二是生津回甘，生茶一向以生津快回甘长为卖点
　　三是普洱圈子里一直有一句话，＂贵生不贵熟＂，生茶往往比熟茶更珍贵
　　中间也尝试了很多种普洱生茶，不管是朋友聚会还是谈生意送礼，我都选的是生茶
　　生茶公认的最好时期是3到7年，而生茶是属于半成品，后发酵才是根本
　　经过3年之后的储存，茶中水汽褪尽，口感趋于稳定，茶汤厚重感增强，滋味也浓烈，此时品饮，可品出一款茶的真性情，是细品生茶滋味最好的时期，7年之后的生茶，先不说储存是否得当会不会发潮，在这市面上超过7年的也大多是新茶做旧，这个时期的茶98%都是假的
　　而八爷茗片  的时期，不多不少，就是5年，留有生茶本身的茶色茶味，也没有陈味
　　第一次喝的时候，还属于小白到茶友的过渡期，没想到会那么惊艳
　　茶饼是青绿色，金芽很多，而且没什么碎的，里面也有内飞，每一泡都各有滋味，壮硕柔软，汤色也足够的清澈、明亮、透，第一泡的时候就闻到了茶香，之后香气越来越浓，喝起来苦而带涩，回甘悠长，第八泡的时候还能够回味，不管是冲泡还是煮茶，都非常的持久
　　后来趁出差的时候还专门去了普洱市镇沅县茶山箐，因为山高地偏路远，道路崎岖，这里的茶区也是蕞原生态的，再加上海拔在1280－2200米之间，冬无严寒、夏无酷暑，年平均降雨量1400毫米，全年无霜期在320天以上，有40%时间云雾缭绕，形成茶叶所需的大量散射光，十分有利于茶叶色、香、味等各种内含物质成分的形成。
　　而这些就充分就体现在茶叶吸收后，散发出的独特而复杂的香气中。
　　1、生茶属性清凉，清热解暑，止津止渴
　　2、茶气中，不仅饭后解油腻可以，也能调理肠胃下火。
　　3、有不少活性成分，拥有杀菌消毒的作用，还去除口腔异味
　　4、茶多酚对肝脏有保护作用，肝脏不好的可以多喝
　　冲泡要诀：
　　1、放7g茶，100℃沸水冲泡，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质。
　　2、水柱冲击茶叶，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。
　　3、正式冲泡时，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致