儿童居家科学均衡食谱推荐（2023。1。14）

　　如今大家每天不知道吃什么？成人还好，随便一些，对于正在长身体得儿童来说，饮食非常重要，关系到身高增长和大脑得发育，家长朋友们必须重视！每日为大家推荐均衡科学的饮食推荐，关注收藏便于下次查找，您得支持是我们创作得动力！
　　早餐：奶香松饼、百合粥
　　奶香松饼
　　一、用量：低筋面粉100g、牛奶75g、玉米油10g、鸡蛋1个、白砂糖40g
　　二、步骤：鸡蛋打散后加入40g白砂糖搅拌均匀，加入牛奶和玉米油，搅拌至完全融合，低筋面粉过筛到蛋奶液中，混合均匀成顺滑的面糊后，静置10分钟。，平底锅小火加热后，刷上薄薄的一层油，舀一勺面糊倒入锅里，煎至表面出现小气泡，.待表面的小气泡开始破裂后，就可以翻面，煎20秒-30秒左右至面糊凝固即可出锅。
　　百合粥
　　一、用量：百合15g、金银花1g、粳米50g、冰糖适量
　　二、步骤：将百合、金银花洗净，粳米煮沸后放入百合同煮，煮熟后放入金银花及冰糖。
　　三、功效：清热消炎，生津止渴。
　　午餐：双蛋炒饭、红烧带鱼、香菇炒油菜、紫菜萝卜汤
　　双蛋炒饭
　　一、用量：咸鸭蛋1颗、鸡蛋2颗、葱1颗、米饭1大碗、胡萝卜1个、、酱油、胡椒粉适量、辣酱适量、肉末适量
　　二、步骤：葱、肉、胡萝卜切碎，咸蛋掏出捣碎，和辣椒、胡椒粉一起拌匀，锅中倒油，下咸蛋小火炒到起泡，下胡萝卜丁和肉末炒熟，倒入蛋液搅拌均匀，最后倒入米饭，翻炒均匀即可。
　　红烧带鱼
　　一、食材: 带鱼1公斤，酱油80克，精盐8克，醋40克，白糖30克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，水500克，植物油1公斤（实耗100克）。
　　二、制作步骤:
　　1．将带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4.5厘米长的段；葱切段；姜切块；蒜切片；
　　2.将油放入锅内，烧至七八成熟，将带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油；
　　3.将油100克放入锅内，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、水，开后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成；
　　三、特点： 枣红色，咸甜口；
　　制作关键： 给孩子吃的鱼最好选择新鲜、大条、肉厚的大鱼，这样好挑刺。制作时，鱼要炸嫩些，不要炸得太老，口不要过重。
　　香菇炒油菜
　　一、食材：油菜250g，香菇50，油，盐，蒜末少许
　　二、制作步骤：
　　1． 油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末；
　　2． 热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒；
　　3． 倒入香菇翻炒至软烂；
　　4． 倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可；
　　三、营养价值：香菇清香鲜美，能增进食欲，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，香菇油菜一道清爽解腻的家常小菜。
　　紫菜萝卜汤
　　一、用量：紫菜30g、萝卜60-100g
　　二、步骤：锅中加适量清水，将紫菜与萝卜一起放入，煮熟即可。
　　三、功效：清热化痰
　　水果：猕猴桃、梨
　　猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为＂水果之王＂。它含有多种氨基酸以及丰富的矿物质，包括钙、磷、铁还有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃对预防心脏病、抗癌、延缓衰老都能起到一定作用。
　　梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火等功能，最适宜于冬季发热和内热的病热食用。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，经常食用有好处。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。
　　晚餐：饺子皮葱油饼、毛豆炒鸡腿肉、烧茄子、冬瓜汤
　　饺子皮葱油饼
　　一、用量：饺子皮适量、猪肉或酥油、葱、盐、黑胡椒
　　二、步骤：葱花洗净，切成细段，将饺子皮擀薄，5张为一组，边缘沾水叠起来，表面刷一层薄薄的猪油或酥油或玉米油，再撒上葱花、盐、鸡少量黑胡椒，将饺子皮由外向内掀起，卷成长筒状，再从一端卷到另一端，卷成蜗牛状，压成薄饼状。开小火，再平底锅里刷一层薄薄的油，放入葱油饼，煎至双面金黄即可。
　　毛豆炒鸡腿肉
　　一、食材：鸡腿300g，毛豆100g，黑木耳10g，葱姜蒜少许，老抽生抽，油盐糖淀粉少许
　　二、制作步骤：
　　1. 将主料处理，并且准备配料：毛豆清洗干净，用开火焯一下，焯至八分熟就可以。黑木耳也用开水焯一下，鸡肉用盐、玉米淀粉抓匀腌制。蒜用刀拍扁后切碎，葱白切成碎，姜切碎；
　　2. 调味汁的制作：将葱花，蒜碎、老抽、生抽、白糖、清水、玉米淀粉调成调味汁备用；
　　3. 开火，锅内倒入油，下鸡肉滑炒，当鸡肉变色时，下入豆瓣酱和蒜碎，翻炒均匀；
　　4. 加入调味汁中的葱白碎和姜碎，继续翻炒，当鸡肉六成熟时，加入调味汁，翻炒入味，稍煮几分钟；
　　5. 汤汁渐少，鸡肉八成熟时，加入黑木耳，炒匀，加入毛豆继续翻炒，将所有原料炒匀后，关火出锅。
　　烧茄子
　　一、食材：嫩茄子2根 姜片适量 杭椒3根白醋1小勺 淀粉3大勺 生抽2大勺 老抽1小勺细砂糖1/2小勺
　　二、制作步骤：
　　1. 姜切片，嫩茄子洗净去头， 一分为四或六，斜刀切成小块；
　　2. 茄子放入料理盆，加入1小勺白醋抓匀，分三次加入淀粉抓匀，然后加入少许清水，使茄子上的淀粉吸附更牢靠；
　　3. 3.小碗里加入2大勺生抽、1小勺老抽、1/2小勺细砂糖、1小勺干淀粉、1大勺清水搅拌均匀；
　　4. 起锅加油，油量没过锅底，油温6成热左右，将挂好粉的茄子分批加入，中火炸1-2分钟，炸至金黄色后，捞出控油；
　　5. 另起一锅，倒入1大勺芝麻油或香油，下姜片小火煸出香味，倒入调好的酱汁，炒至糖融化；
　　6. 放入炸好的茄子翻炒均匀，关火，撒上九层塔，翻炒均匀即可出锅
　　冬瓜汤
　　一、用量：去皮冬瓜250g
　　二、步骤：切块，加水，煮汤即可
　　三、功效：治疗湿热，大便秘结
　　注：以上为今日儿童推荐食谱，欢迎借鉴，部分图片来源网络。