立春后，抓住孩子长高黄金期，多吃这5菜，贵也别省，猛长个

　　＂春生夏长，秋收冬藏＂，春天，是万物复苏的季节，自然界的生物都在生机勃勃地生长。对孩子来说，春天也是长身高的＂黄金期＂，世界卫生组织研究证实：孩子身高长得最快的季节是春季，身长生长速度可达到其他季节的2-3倍。
　　因此，家长一定要抓住春天这个时机，多给孩子补充钙质，帮助孩子＂高人一等＂。立春过后，建议家长：抓住这段黄金时期，不管多贵，也别节省，多给孩子吃这5种食物，帮助孩子长得更快。一、牛奶——补钙圣品
　　推荐做法：牛奶小方
　　材料：纯牛奶500克，玉米淀粉65克，白砂糖45克，椰蓉适量。
　　做法：
　　1、把纯牛奶、玉米淀粉和白砂糖一起倒进锅里，先搅拌均匀，再开火。记得全程使用小火，不然很容易糊。
　　2、熬煮过程中，用锅铲朝同一个方向不断搅拌，锅底一定要铲到，不然一下子就糊了。边煮，会变得越来越稠，直到最后，稠得跟浆糊一样，再继续煮半分钟左右，就差不多了。
　　3、容器里提前铺一层椰蓉，奶糊煮好后，迅速倒入容器里，晾凉，等凉了后放入冰箱，冷藏1-2小时，直到奶糊凝固起来。
　　4、在案板上铺一些椰蓉，或者如果喜欢奥利奥碎之类的也可以，把凝固好的奶糊脱模，倒扣在案板上，用刀切成小块，再把每块小方四周滚上椰蓉，就完成了。二、海带——海中蔬菜
　　推荐做法：海带炖豆皮
　　材料：海带1盘，豆皮1.5张，蒜4瓣，老抽1勺，白砂糖半勺，豆瓣酱1勺，盐适量，八角1粒，桂皮1小块。
　　做法：
　　1、海带洗净，切成2厘米宽的条状。豆皮洗净，也切成2厘米宽的条状。
　　2、起锅烧油，下入八角、桂皮和蒜瓣，煎1分钟左右，下入海带条，翻炒均匀。
　　3、下入豆皮，翻炒均匀，再下入老抽、豆瓣酱、盐和白砂糖，搅拌均匀。
　　4、下入1碗水，小火慢慢炖煮10分钟左右，转大火收汁，完成。三、鸽子——一鸽胜10鸡
　　推荐做法：鸽子汤
　　材料：鸽子1只，党参3根，黄芪15片，枸杞1小把，盐适量，蚝油适量，生抽半勺，姜适量。
　　做法：
　　1、鸽子清洗干净，沥干水分，或者用厨房纸吸干表面的水，往鸽子肚子里倒入生抽、蚝油，用手抹均匀，把外面也涂抹均匀，腌制半个小时。
　　2、把黄芪和党参用水浸泡10分钟，再过上几遍水，清洗干净。这时先烧一壶水，一会要用。
　　3、把姜片、党参和黄芪放入砂锅里，上面摆上腌制好的鸽子，放入适量的盐，再倒入温水，水量没过大半只鸽子。大火烧开，转小火，炖煮至鸽子软烂。（如果是老鸽，要炖煮2-2.5小时左右，如果是乳鸽，只要1-1.5小时左右就够了）
　　4、放入枸杞，继续煮10分钟，出锅，完成。四、大豆——含钙最高的食物
　　推荐做法：小香菇焖黄豆
　　材料：小干香菇1把，干黄豆1小把，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖10克，八角1粒，小茴香少许，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，干辣椒适量。
　　做法：
　　1、把小干香菇洗净，倒入适量温水，再加半勺糖，泡发2个小时，将香菇捞出，沥干水分。香菇水留着备用。
　　2、黄豆也洗净，用温水泡发。
　　3、起锅烧油，下入葱、姜、蒜及干辣椒爆香，下入小香菇，翻炒均匀，再下入黄豆，翻炒片刻。
　　4、下入料酒、生抽、蚝油、冰糖和泡发香菇的水，搅拌均匀，盖上盖，焖煮15分钟，至黄豆熟透。
　　5、转大火收汁，出锅，完成。五、虾——优质钙质
　　推荐做法：虾仁滑蛋
　　材料：鸡蛋4个，虾仁200克，葱适量。料酒2勺，淀粉2勺，盐适量。
　　做法：
　　1、虾仁清洗干净，用厨房纸吸干表面水分，加入2勺料酒，1勺盐，抓拌均匀，腌制15分钟。
　　2、起锅烧油，下入虾仁，大火快炒至颜色变红，连油和汤汁一起盛出备用。
　　3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散，再把虾仁连同油和汤汁一起倒入，搅拌均匀，再倒入少许水淀粉。
　　4、起锅烧油，油要稍微多一点点，待油烧热，有烟冒出后，熄火，倒入虾仁蛋液，等蛋液稍微凝固后，快速打散翻炒均匀，至蛋液完全凝固，撒上葱花，完成。
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