晚餐，我花70多做了4道菜，有肉有虾，家人吃美了

　　晚餐，我花70多做了4道菜，有肉有虾，家人吃美了！早春时节，乍暖还寒还有点干燥，这时候的饮食要注意了，既要补充营养增强体质，还要不燥。
　　俩儿子都在家，饭量大吃得香，我家宝爸采购食材更有动力，牛肉和虾买了好多，该收拾的收拾，该冷冻的冷冻。要说我家宝爸还真会买，这两样很适合春天吃，尤其是家有孩子长身体的，这要是再搭配点蔬菜，这样的伙食也算挺不错。
　　晒晒我家4口人晚餐：孜然炒虾+咖喱牛肉炖土豆+圆白菜猪肉炒木耳+炸春卷和虾片
　　一小桌，4道菜，别看样数不多，我估算了一下，也花了70多块呢！咖喱牛肉30，虾30，炒菜和炸春卷也得10块多了，但花得值，最后全吃光就是不浪费，最大的收获是全家吃满意，身体棒棒的！
　　孜然炒大虾 ，我想做油焖虾，宝爸说不好吃，嫌弃肉太老。好吧，那就依然做孜然炒虾，简单快手，壳脆肉嫩
　　需要的食材 ：虾1盘，孜然粒1勺，植物油适量，白胡椒粉，盐，姜片
　　做法 ：
　　1，把虾泡入凉水盆里解冻
　　2，解冻后的虾，长点开背，挑去虾线。全部处理干净后冲洗一遍，控去水，放白胡椒粉多半勺，半勺盐，几片姜，拌匀，去腥码味8分钟
　　3，炒菜锅里加植物油烧热，把虾捞入锅里。开大火煸炒
　　4，炒到虾变色，弓背，有虾油出现，放入1勺孜然粒翻炒几下，关火出锅
　　圆白菜猪肉炒木耳 ，早春的青菜太贵了，还是圆白菜实惠点，皮实还耐放。虽然这季节的圆白菜颜色发白不好看，但不影响营养和口感，搭配黑木耳，放点肉一炒，嘿，还挺香，咸香味美，下饭
　　需要的食材 ：圆白菜，黑木耳，去皮肥瘦猪肉，葱姜蒜，酱油，料酒，盐，植物油
　　做法 ：
　　1，黑木耳用凉水泡软，并择洗干净；圆白菜手撕成块，洗一遍后泡水，然后控去水；猪肉切成薄片
　　2，炒菜锅里加植物油，放葱姜炒香，再放猪肉炒变色，加料酒去腥，放酱油炒上颜色
　　3，开大火，让锅里的油温升上来，倒入圆白菜爆炒
　　4，圆白菜刚要打蔫，放木耳、加盐，翻炒至木耳断生，加蒜末炒匀，关火出锅
　　咖喱牛肉炖土豆 ，这是最近家人着迷的菜。宝爸看大儿子回来了，又去买了牛肉，炖了1大锅。晚餐的时候我舀了3饭勺，放了些蔬菜，做成咖喱味的，搭配米饭太赞了
　　需要的食材 ：炖牛肉3饭勺，洋葱1个，土豆2个，胡萝卜1根，咖喱多半盒，植物油
　　做法 ：
　　1，提前炖好的牛肉。做法：牛腩泡去血水，然后切成块，焯水。炒香洋葱碎，倒入牛肉炒香。牛肉倒入压力锅，加热水，放料酒，桂皮，八角，花椒，干辣椒，酱油，盐，压40分钟即成。用不完的牛肉凉透，连汤分袋冷冻，可以用来煮面、做咖喱饭、炖菜等
　　2，炒锅里加植物油，炒香洋葱、土豆和胡萝卜块，块小点切着
　　3，加没过食材的清水，大火烧开，转中火炖至土豆7分熟，舀入2饭勺牛肉，再放一些牛肉汤，炖至土豆软烂有型，入口还面乎乎
　　4，放入多半盒咖喱，搅拌至咖喱融化，汤汁变浓稠，关火
　　炸春卷+炸虾片 ，这两样其实挺容易上火的，但是馋了也得吃不是，毕竟不常吃，偶尔解解馋也没啥。炸春卷和虾片，没啥难度，掌握好火候就成
　　需要的食材 ：素馅春卷1盒，虾片适量，植物油
　　做法 ：
　　1，素馅春卷1盒，无需解冻
　　2，锅里植物油烧到4成热左右，下入春卷， 开小火慢炸
　　3，中途翻面，炸到春卷皮酥、金黄，捞出来控油即可
　　4，炸虾片需要油温高点。 什么样的油温可以炸虾片 ：油温很高，扔里一个虾片能够慢悠悠伸展、浮起。注意，一次别多放，1-2个最好，以免炸过火
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