香肠算是我们年货的一大特色，每逢到了年前，很多人家都会去菜场灌香肠回来晒，就等着过年的时候吃。那么香肠用哪个部位的肉？香肠灌好了需要用热水烫一下吗？
　　香肠用哪个部位的肉
　　五花肉
　　五花肉肥瘦相间，非常适合用来做香肠，比较适合喜欢肥一点的人，五花肉做出来的香肠肥而不腻，非常鲜嫩多汁。
　　前腿肉
　　猪的前腿肉质比较细腻软嫩，用来制作香肠口感非常的鲜嫩细腻，同时也非常有嚼劲。
　　后腿肉
　　猪后腿的运动量非常大，该部位肉质非常紧实，并且肥瘦分明，瘦肉较多，非常适合香肠肥瘦肉的比例。
　　香肠灌好了需要用热水清洗吗
　　需要用热水进行清洗，但是水温不宜过高。
　　香肠灌好后需要用热水清洗一下，因为刚灌好的香肠表面黏糊糊的，附着较多的油脂，用热水清洗，可以有效的去除油脂，还可以杀灭肠衣上残留的细菌和微生物等，可以有效预防香肠在之后的晾晒中发霉变质，并且提高了食品的安全性，但是需要注意的是，不宜使用温度过高的水，这样容易导致香肠外层被烫熟，甚至出现破裂的情况。香肠可以用微波炉加热吗
　　香肠可以用微波炉加热。
　　微波炉是一种用微波加热食品的工具，与烤箱不同的是，电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品，两者原理不同，但最终都能达到加热食物的目的，因此如果想要加热香肠，微波炉是完全可行的，但要注意控制好火力和时间，以免烤焦或没熟透。
　　香肠热量高吗
　　香肠热量较高。
　　香肠的热量是较高的，平均100克香肠中含有500千卡左右的热量。香肠属于较为常见的食物，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等物质，适量食用可以为人体补充能量及营养。但是香肠的热量较高，食用过多的话可能会造成热量摄入过多，无法及时消耗会转化为脂肪并引起肥胖。所以尽量避免一次性食用过多香肠，以免对身体造成影响。

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