来定西通渭吧，感受苏轼笔下的蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢

　　过年来通渭吧！这里远离喧嚣，既容得下灵魂，也容得下肉身，你可以在这里吃吃喝喝玩玩乐乐，也可以在老街独自走走思考人生，这里的节奏不急不缓，刚刚好适合生活，来了就不想走。
　　生活的富足，大城市的喧嚣，慢慢让人忘记了粗茶淡饭。精粮细饭，口感虽好，但粗纤维成分却极低，原本的五谷营养也被打磨得殆尽，我们在每天大口吃白米饭的时候，可曾想过要偶尔吃一吃粗茶淡饭，为肠胃刮刮油、清清脂。那就来通渭吧，感受苏轼笔下的：蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
　　藏在市井里的人气美食
　　是不容错过的人间烟火味
　　芳香四溢，老街深巷随处都是让人望眼欲穿的
　　珍馐美味。
　　煮洋芋
　　吃煮洋芋时，韭菜胡萝卜等腌制的五颜六色的咸菜，有时候是从浆水缸里捞出来拌好的酸菜，有时候二者都有，也有时候是辣椒，也有时候是冬天腌的酸白菜，还有时候是一根葱，如果什么下菜都没那也要蘸点盐，也别有滋味。
　　凉粉
　　色白如奶，细滑绵软，或是调入浆水，或是用醋、酱等汁相拌，再配上用胡麻油制成的自家小院中种的旱韭，未入口时，香味扑鼻，入口之时，含之如饴，嫩爽即化，清凉之极。
　　馓饭
　　馓饭莜面入水做成汤，莜麦面有一种清香，然后再把豆面或其它杂粮面细细地、慢慢地撒入开水中，左手撒面，右手握棍，边撒边搅，温火熬煮，不大一会儿，基本成型，此时还要用木勺背面轻轻相抚，一圈又一圈，此动作称之谓酽，酽呀酽，待结成团状即成馓饭。
　　麻腐角儿
　　麻子里提炼出的精华，里面拌上各种佐料，少加一点豆腐、胡罗卜小丁，发好面，幹皮，将准备好的麻腐馅包进去成半园状，蒸熟后出锅，一碗摞三四个，上面抹上油泼辣子，蒜泥，那软软的、红里透黄、热腾腾、颤悠悠，咬上那么一口，真是满嘴流油，香的你直想把肚子撑破。
　　荞圈圈
　　其形如镯环，色如蟹肉，味带天然之香甜，松软可口，口味香甜，老少皆益，极具特色，成了通渭的一道美食。
　　甜醅子
　　脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅，一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。
　　浆水面
　　煮面之前，酌量小心舀取清冽浆水，先在锅中热油，次投地艽，来炝浆水，地艽是一种长在野外，盛开着小蓝花的草本植物，有着诱人的独特香味，在浆水面里放上辣椒，韭菜做的咸菜，吃了真的很难忘。
　　凉皮、擀面皮、牛筋面
　　凉皮、擀面皮、牛筋面是一个系列的，它们吃起来都是辣辣的美感，口感软滑，筋道，后味醇香。以用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食，调料水放的多一点，辣椒油多一点，吃起来真是人间美味。
　　油饼
　　选用面粉和肉馅为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的油饼子色泽金黄，酥脆可口。
　　懒疙瘩
　　懒疙瘩作为通渭的特色家常饭，豆面益阴利水，养血除风，除烦解毒。主治阴虚、血淤、头晕神疲、消渴，对防治各种中老年疾病，如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病、肥胖病、血管硬化和癌症等大有益处，能促进人体新陈代谢，消除疲劳，焕发精神。低糖低脂，味道鲜美，易于消化，老少皆宜，有助于人体平衡血糖，降低血脂和胆固醇。
　　搅团
　　搅团为通渭一特色吃食，定义为用杂面搅成的浆糊，在水滚时，一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面，棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下。
　　油饼子
　　用烙的方式。发酵好的面粉擀成圆形一大张，热油锅滑入，转动，然后再翻再放油，中间依个人喜好杂入绿色如葱等等，色相极佳，出锅之后一切为四，层层叠起，金黄色发亮，卷起一大角，真是美不胜收。
　　罐罐茶
　　搁在火炉上，里面放些冰糖、红枣、枸杞、桂圆和茶，杯子也放在火炉上，几个人围成一圈，边烤火聊天，边喝茶，吃着油饼，杯子很小，每个人分到的很少，但是当那热茶含在嘴里的时候，分享到的感受却是无以言表的。
　　田园慢生活，诗情画意最小城。清幽的山，让这座陇中小城，有了更多的悠闲，更多的清明，更多的沉静。要邂逅这座有着独特文化底蕴的城市，不光要有一双迈出去的双腿，还需有一颗安静的心，去拾掇慢时光的碎片，将生活的小欢喜，一生追寻。
　　通渭的缱绻时光，如同晶莹剔透的珠
　　子，散落在老街小巷里，散落在白墙黛瓦的院落
　　里，散落在恣意生长的烟火气息里
　　历史的味道穿过鼻尖，青砖黛瓦，红墙
　　黄瓦边，是慢悠悠的人儿。于此间，品读历史，感悟此刻那停留不前的慢韵味。
　　看落日缱绻，慢慢退去；夜幕降临、华灯初上，也是最迷人的时刻，去感受这座城市的底蕴和文化，心也跟着慢下来，身边人流似乎都拉成了长丝
　　在通渭，慢下来
　　为那些精致的、充满人文气息的小角落，为车窗里飞逝而过的风景，为这个城市散发着的脉脉温情，为了你想要的、一直寻找的一切，停下来，去体会！
　　一城一滋味，通渭美食丰富而香气十足，鲜香、馨香、咸香和甜香，于美食里细品市井生活，话一话烟火家常，咀嚼间，是平和与慢悠然，你且慢慢回味。
　　小城故事多，充满喜和乐
　　愿你，在通渭，除了遇见清淡的美食，还有生活里随处可见的小欢喜。