下班晚餐吃什么？建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样

　　工作了一天，回家必须好好犒劳一下自己，下面给大家准备了一周不重样的菜谱，回家照着做，吃完全身都暖和。
　　周一：青红椒炒牛肚
　　准备食材：牛肚、青椒、红椒、洋葱、半根胡萝卜、大蒜
　　制作方式：
　　1、用水冲洗一下，斜着切成薄片；大蒜切成碎末；
　　2、将青红椒和胡萝卜先切成片，再切成菱形，洋葱切成小块；
　　3、锅中烧水，水开将胡萝卜焯一下水；然后再将牛肚放入进去，水开就可以捞出来；
　　4、锅中烧热，加入适量的油，加入半勺郫县豆瓣酱和蒜末炒香；
　　5、炒出红油，然后将焯好水的牛肚倒入进去，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺糖。翻炒均匀；
　　6、接着将所有的蔬菜一起翻炒均匀，加入适量的盐调味即可出锅。
　　周二：敲肉羹
　　准备食材：瘦猪肉、香菇、金针菇、豆腐干、香菜、小葱、盐
　　制作方式：
　　1、香菇清洗干净，切成薄片，豆腐干和金针菇都切成小段；
　　2、瘦肉清洗干净切成薄片，加入适量的淀粉，放在案板上面用擀面杖用力敲打，让淀粉和猪肉充分混合均匀，备用；
　　3、准备一个碗，碗中加入一点红薯淀粉，加入清水调成淀粉溶液；
　　4、锅中放油，油热放入金针菇和香菇片，在油中过一下；
　　5、接着倒入豆腐干，用铲子炒匀，加入适量的清水，往锅里加入一点盐和生抽调味调色；
　　6、将敲好的瘦肉，放入锅中，用铲子轻轻推散，煮到透明，淋入调好的水淀粉勾芡；
　　7、等到锅里面，汤汁变的浓稠，撒上切好的香菜末和小葱末，搅拌均匀出锅。
　　周三：酸菜鸡爪
　　准备食材：鸡爪、酸菜、火锅底料、大蒜、生姜、小葱、蚝油、料酒、酱油、糖、醋
　　制作方式：
　　1、用水将酸菜清洗干净，把酸菜切成酸菜末，备用；生姜和大蒜切成末备用；
　　2、剪去鸡爪的指甲，把鸡爪剁成小块，然后用水清洗干净；
　　3、锅中加入适量的水，加入料酒和生姜，将鸡爪放入进去焯一下水，焯好水后，捞出用温水冲洗干净；
　　4、将水倒掉，锅中加入适量的油，油热加入适量的姜末和蒜末，炒出香味；
　　5、把鸡爪炒至表面金黄，喜欢吃辣的朋友，可以再加入一点火锅底料，炒至融化；
　　6、接着加入切好的酸菜末，加入2勺酱油、2勺蚝油、一点盐、半勺糖，一起翻炒均匀；
　　7、最后加入一大碗清水，盖盖先大火煮开，再转小火焖煮40分钟；
　　8、汤汁变少之后，加入一点点醋，再转大火煮上5分钟即可。
　　周四：三蔬炒带子肉
　　准备食材：带子肉、荷兰豆、香菇、胡萝卜、大蒜、生姜、白胡椒粉、香油、盐、水淀粉
　　制作方式：
　　1、先将左右的蔬菜都清洗赶紧，然后荷兰豆撕去两边的经络；胡萝卜削去皮，切成菱形状；香菇清洗赶紧，切成小块；生姜和大蒜切成碎末；
　　2、锅中加入清水，水烧开，将香菇和胡萝卜都下入锅中焯一下水，捞出来之后，再将荷兰豆也下锅焯一下水，全部焯好水之后，捞出沥干水分；
　　3、将带子肉清洗赶紧，切成薄片；
　　4、锅中加水煮开，将带子肉放入进去，也焯水10秒中，捞出；
　　5、锅内倒入一点油，加入姜末和蒜末炒香，然后将带子肉放入进去炒香，再将所有的蔬菜放入进去，一起翻炒均匀；
　　6、炒匀之后，加入盐、白胡椒、生抽调味，最后淋入一点香油，翻炒均匀后出锅。
　　周五：猪肉卷
　　准备食材：猪肉沫、蟹味菇、莲藕、蛋皮、小葱、生姜、韭菜、生抽、盐、料酒、白胡椒粉、老抽
　　制作方式：
　　1、莲藕清洗干净，削去表皮，切成细细的莲藕末；
　　2、将猪肉放在碗中，加入切好的莲藕末，小葱末、姜末搅拌均匀；
　　3、往馅儿中加入、盐、白胡椒粉、料酒、老抽，用手搅打上劲；
　　4、取一张蛋皮，将拌好的猪肉末，抹在鸡蛋皮上面，抹匀；
　　5、将蛋皮的一段抹上一点鸡蛋液，然后卷起来，上锅蒸制；
　　6、蒸熟之后，切成一片一片的薄片；砂锅里面铺上一层蟹味菇；
　　7、将切好的蛋卷片放在蟹味菇上面，加入一点盐和适量的清水，大火煮开，焖10分钟；
　　8、最后开盖撒上一点韭菜末。
　　（丹丹）