沈阳这家熟食店，味道太香，一次就给我干服了，你来你也服

　　坐标铁西区保工街北三中路，有一家熟食店，名叫毛家猪头肉，咱们实事求是，不吹不黑地说，这里的熟食味道比其他大品牌好吃多了。
　　小门脸的
　　事情起因是这样的，朋友知道我喜欢吃熟食，做熟食，研究熟食，春节前送给我一个熟食礼盒。跟我说这个熟食特别好吃，起先我没太在意，认为朋友夸张而已。
　　猪头肉
　　结果大年初二，从礼盒里面拿出来一块猪头肉，一个网兜熏肘子。切开猪头肉刹那，浓郁的肉香便弥漫整个厨房。仔细品尝，感觉那是一种顶脑门的香。好吃的猪头肉我吃过很多，杨家熟食的猪头肉，二零四李秀江家的猪头肉，一手店的猪头肉，还有大东边门孙家猪头肉，可以说这些熟食店口碑普遍不错，各有各的滋味，知名度也很高。但是，今天吃过的毛家猪头肉我更喜欢。
　　不在灯光下的真实颜色
　　今天是大年初八，果断前去探店。毛家猪头肉位于富云新都南门，门帘不大，跟隔壁一手店相比略显寒酸。跟其多数人一样，我先看到的是一手店，却被一股浓郁的肉香味吸引了目光，这就是我寻找的毛家猪头肉，估计很多人跟我一样被毛家猪头肉的香味留住脚步，推开门，正赶上猪头肉刚出锅，香气扑鼻，热气腾腾，颤颤巍巍的猪头肉必须来一块，一口下去肥而不腻，瘦而不材，那是一种我熟悉的味道，好吃，太好吃了！
　　熏肘子
　　熟食里肘子最难入味，标准的肘子咸淡适宜，熟烂程度不偏不倚。外观形态饱满，色泽红亮，香气袭人。沈阳的几百家熟食店中，大舞台的刘记肘子尤为好吃，名气大的不得了。实事求是，吃过毛家猪头肉的肘子，你试过就知道，什么叫天花板级的好吃。
　　熏猪蹄
　　猪蹄有前后之分，前蹄肉多筋多更适合制作熟食。从加工上区分，猪蹄又有开花猪蹄和原型猪蹄两种，其中开花猪蹄更加软糯，入口便能体现胶原蛋白，带来的满足感。毛家猪头肉的熏猪蹄，同样的好吃。吃过，猪头肉，猪蹄，肘子以后留给我的印象深刻，肉香浓郁，没有丝毫的药料味，这一点真的很难得。
　　熏猪耳头
　　猪耳头容易入味，制作难度比较低，只要香料配方好，卤煮时间准确成品都好吃。
　　熏护心肉
　　懂吃，必须吃护心肉。护心肉跟猪心一样片刻不得休息，是最为活跃的一个部位。长时间清水浸泡是去血腥味的关键步骤，良姜，白芷，草果是护心肉最理想的去腥香料，每一个制作环节恰到好处，才能不分冷热，皆能口齿留香。这个熏护心肉，没吃过的必须品尝。
　　熏脊骨
　　俗话说，骨肉相连，骨头上的肉才好吃。这颜色就好看，就有食欲。这要是一口啤酒，一口骨头，便是幸福！
　　熏鸡
　　中国有四大名鸡，沟帮子熏鸡，德州扒鸡，道口烧鸡，符离集烧鸡，共同特点是同时具备前香、中香、尾香。不过现在很难遇到这么好吃的了。
　　鸡做的好吃，需要三个方面。
　　一，入味
　　二，富裕香气
　　三，火候
　　熏鸡腿
　　闻着香，也叫前香。这一点体现在毛家熏鸡上，便是熏香馥郁，香气四溢。
　　吃着香，是核心，也叫中香。撕扯成小块的熏鸡，口味可圈可点，口感纯粹，入口瞬间，整个味蕾仿佛沉默。只剩下鸡肉的香气，在舌尖上孤独的闪烁。
　　口齿留香，也叫尾香。这是熏鸡的最高境界，体现在毛家熏鸡上更为贴切。吃完吧嗒吧嗒嘴还香，是对这道熟食的最好描述。
　　熏鹌鹑蛋
　　鹌鹑蛋，特殊的好吃。孩子们的最爱。
　　里脊肠
　　又粗又长的里脊肉肠，还有下图的蒜肠之间，我还是喜欢蒜肠。
　　另外，他家还有一个风干鸡。口感有点艮啾啾的，类似于牛肉干。老人牙口不好，不推荐。年轻人牙口不是问题，强烈推荐！
　　以上就是我的真实体验，吃过的朋友请留言，发表一下意见
　　最后，给大家拜个年。祝福大家，2023年，一切顺利！