2月4日立春，老人说立春吃4宝，一年无烦恼，4宝指的啥？

　　立春将临，二十四节气之首，一到春天，百草回芽，万物复苏。
　　人们也都非常喜欢春天，除了气候变得温暖，适合出游赏春，更喜欢的就是春天田地里面各种蔬菜都冒出了嫩芽，可以吃的品种也多了起来。
　　立春之际，老人们常说＂立春吃4宝，一年无烦恼＂，下面就给大家推荐这最常见的立春4宝，趁着入春赶紧吃起来吧!
　　▲1宝：莴苣
　　推荐菜谱：莴苣豆腐煲
　　准备食材：老豆腐、莴苣、金针菇、小米辣、大蒜、生姜
　　制作方式：
　　1、 将豆腐冲洗一下，切成麻将大小的方块;莴苣清洗干净，削去皮，切成块状;
　　2、 大蒜切成片，生姜切成片;小米辣切成圈圈;
　　3、 锅中加入适量的油加热，然后将豆腐块放入进去，先一面煎至金黄，再翻面继续煎;
　　4、 豆腐煎好之后拿出来，锅中留下底油，将莴苣块倒入进去翻炒几下;
　　5、 接着将豆腐也倒入锅中，然后将金针菇铺在上面;
　　6、 准备一个碗，调一个酱汁，里面加入生抽、蚝油、盐、糖、一点清水和淀粉，充分拌匀;
　　7、 将调好的酱汁淋在锅里，水太少的话可以倒一点清水在锅里，然后盖上盖子慢煮10分钟，汤汁变浓稠即可;
　　8、 出锅的时候撒上一点葱花。
　　▲2宝：黄豆芽
　　推荐菜谱：素炒豆芽
　　准备食材：豆芽、青椒、红椒、大蒜
　　制作方式：
　　1、 大蒜去皮，剁成碎末;青红椒清洗干净，去除籽，切成细丝;
　　2、 豆芽清洗干净，摘去头和尾，也可以不去;
　　3、 锅里加入适量的油，油热将大蒜放入进去炒香，然后将豆芽和青椒红椒倒入进去;
　　4、 将所有的蔬菜一起翻炒，加入盐、生抽翻炒均匀即可。
　　▲3宝：春笋
　　推荐菜谱：春笋炒肉
　　准备食材：笋、猪肉、生姜、小米辣、生抽、盐、糖、生抽、淀粉、大蒜、胡萝卜
　　制作方式：
　　1、 将肉用水清洗干净，切成块状，再切成薄片，加入料酒、生抽、糖、盐和淀粉腌制一会;
　　2、 春笋剥去外皮，清洗干净，切片;胡萝卜切丝;
　　3、 起锅烧油油热，将大蒜和生姜放进去炒出香味，将肉放入进去炒至变色;
　　4、 接着将春笋也倒入一起翻炒，炒几下之后倒入胡萝卜丝，蔬菜变软之后，加入盐、糖和生抽调味即可;
　　5、 出锅撒上一些小米辣，不吃辣的也可以不撒。
　　▲4宝：韭菜
　　准备食材：韭菜、大蒜、小米辣、生抽、盐、糖、芝麻油
　　制作方式：
　　1、 将韭菜择干净，然后切成长度差不多的段，清洗干净沥干水分;
　　2、 锅中加入适量的水，水开加入适量的盐和油，将洗干净的韭菜放入锅中焯一下水，时间不能太长，变软即可;
　　3、 然后捞出沥干水分，将韭菜放在一个小碗里面，稍微压实，然后倒扣在盘子上面;
　　4、 准备一个碗，大蒜切成末、小米辣切成圈，淋上热油，然后加入生抽、盐、糖、醋和芝麻油，搅拌均匀;
　　5、 最后将准备好的酱汁淋在韭菜上面。
　　(丹丹)