2月4日立春，老人说立春吃4宝，一年无烦恼，4宝指的啥？

　　立春将临，二十四节气之首，一到春天，百草回芽，万物复苏。
　　人们也都非常喜欢春天，除了气候变得温暖，适合出游赏春，更喜欢的就是春天田地里面各种蔬菜都冒出了嫩芽，可以吃的品种也多了起来。
　　立春之际，老人们常说立春吃4宝，一年无烦恼，下面就给大家推荐这最常见的立春4宝，趁着入春赶紧吃起来吧！
　　1宝：莴苣
　　推荐菜谱：莴苣豆腐煲
　　准备食材：老豆腐、莴苣、金针菇、小米辣、大蒜、生姜
　　制作方式：
　　1、将豆腐冲洗一下，切成麻将大小的方块；莴苣清洗干净，削去皮，切成块状；
　　2、大蒜切成片，生姜切成片；小米辣切成圈圈；
　　3、锅中加入适量的油加热，然后将豆腐块放入进去，先一面煎至金黄，再翻面继续煎；
　　4、豆腐煎好之后拿出来，锅中留下底油，将莴苣块倒入进去翻炒几下；
　　5、接着将豆腐也倒入锅中，然后将金针菇铺在上面；
　　6、准备一个碗，调一个酱汁，里面加入生抽、蚝油、盐、糖、一点清水和淀粉，充分拌匀；
　　7、将调好的酱汁淋在锅里，水太少的话可以倒一点清水在锅里，然后盖上盖子慢煮10分钟，汤汁变浓稠即可；
　　8、出锅的时候撒上一点葱花。
　　2宝：黄豆芽
　　推荐菜谱：素炒豆芽
　　准备食材：豆芽、青椒、红椒、大蒜
　　制作方式：
　　1、大蒜去皮，剁成碎末；青红椒清洗干净，去除籽，切成细丝；
　　2、豆芽清洗干净，摘去头和尾，也可以不去；
　　3、锅里加入适量的油，油热将大蒜放入进去炒香，然后将豆芽和青椒红椒倒入进去；
　　4、将所有的蔬菜一起翻炒，加入盐、生抽翻炒均匀即可。
　　3宝：春笋
　　推荐菜谱：春笋炒肉
　　准备食材：笋、猪肉、生姜、小米辣、生抽、盐、糖、生抽、淀粉、大蒜、胡萝卜
　　制作方式：
　　1、将肉用水清洗干净，切成块状，再切成薄片，加入料酒、生抽、糖、盐和淀粉腌制一会；
　　2、春笋剥去外皮，清洗干净，切片；胡萝卜切丝；
　　3、起锅烧油油热，将大蒜和生姜放进去炒出香味，将肉放入进去炒至变色；
　　4、接着将春笋也倒入一起翻炒，炒几下之后倒入胡萝卜丝，蔬菜变软之后，加入盐、糖和生抽调味即可；
　　5、出锅撒上一些小米辣，不吃辣的也可以不撒。
　　4宝：韭菜
　　准备食材：韭菜、大蒜、小米辣、生抽、盐、糖、芝麻油
　　制作方式：
　　1、将韭菜择干净，然后切成长度差不多的段，清洗干净沥干水分；
　　2、锅中加入适量的水，水开加入适量的盐和油，将洗干净的韭菜放入锅中焯一下水，时间不能太长，变软即可；
　　3、然后捞出沥干水分，将韭菜放在一个小碗里面，稍微压实，然后倒扣在盘子上面；
　　4、准备一个碗，大蒜切成末、小米辣切成圈，淋上热油，然后加入生抽、盐、糖、醋和芝麻油，搅拌均匀；
　　5、最后将准备好的酱汁淋在韭菜上面。
　　（丹丹）