前两天开了个20年茅15,酒友一波分完寄给大家。真的太贵了!一人一点! 直接上酒评。 看色泽已经很黄了。闻着酱香正、醇厚、带点霉陈味。相较之下再闻习30,艾玛,酸味漆味儿并出。茅15入口柔和,喝着酱香也挺正,醇厚、油感好,回味也不错,但没啥惊艳之感。 茅15相对于普茅的提升幅度,都没有习30相对于88的提升幅度大,更不如普国相对于60度国窖的提升幅度大。浓香的这种提升不仅是更醇厚的问题,那是浓郁度冲力度各方面鲜明的提升。 比较搞的是,虽然茅15除了口感柔和、酒体醇厚、油感好之外没多大惊艳之处,但一对比习30,把习30衬得各种不好味道都放大了。 我略微想了想,酱酒这种年份酒提升口感醇厚粘稠路数,和它工艺有关。它不那么讲究窖池,那高端和次高端带来的香气复杂度差异度就没那么大;同时呢,它又不提度数,那么香气物质的浓郁度也就不好提上去,也就不像高端浓香还能提高度数来提高冲击惊艳之感;那能咋办呢?就通过不同年份的调味酒,来提高口感、提高酒体醇厚粘稠之感。 总之如此昂贵的价格,确实是有贵得原因的!