立春后，少吃豆腐和雪梨，多吃4样，温和养阳，精力充沛过春天

　　立春后，少吃豆腐和雪梨，多吃4样，温和养阳，精力充沛过春天
　　立春之后的天气，逐渐回暖了，只要是有太阳，出门就不用穿厚衣服了，穿个外套就行。老话说得好，一年之计在于春，不管你要做什么，在春天都是最合适的，就连养生、滋补身体，也要选择春天。
　　立春之后，饮食上要改变一下，可不能再像冬天那样，大鱼大肉随便吃，容易给身体造成负担的。最近这段时间，少吃豆腐和雪梨，多吃4样，可以补充阳气，温补身体，让身体更舒坦，精力充沛过春天。
　　一、韭菜
　　韭菜是春天，比较滋补的食物，可以起到很好的养阳作用，春天的韭菜，也是最鲜美的时候，值得吃。
　　【韭菜炒鸡蛋】
　　食材：韭菜、鸡蛋、盐、酱油、食用油
　　韭菜放在水里洗净，切碎后备用，打在碗里几个鸡蛋，少来点盐，搅散备用。锅中倒上油，倒上蛋液小火炒，待其定型之后，把鸡蛋搅散盛出来。重新倒上一点食用油，韭菜倒上稍微炒一下就行，再把鸡蛋倒进去，加一点盐和酱油，出锅。
　　二、猪肝
　　春天，很容易出现脾胃虚弱的情况，多吃点猪肝，可以滋补身体，还能够温补养阳，营养丰富口感好。
　　【香卤猪肝】
　　食材：猪肝、八角、花椒、桂皮、姜片、干辣椒、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、十三香
　　1、新鲜猪肝洗净后，放入水中浸泡半个小时，期间换一次清水，泡好之后把水分控干，倒在锅中，加上料酒和清水去腥，焯烫后捞出来。
　　2、重新起锅，加上八角、花椒、桂皮、姜片、干辣椒，然后再来4勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1勺甜面酱、1勺白糖、少许十三香，把猪肝倒进去，添上没过猪肝的水。大火煮开后，小火慢卤，直至用筷子插透没有血水，即可关火，关火后让其在锅中泡上1个小时以上，出锅切片开吃。
　　三、香菜
　　香菜，估计不少人都很排斥，但这却是温和养阳的好东西，拿来炒牛肉，味道也是相当鲜美的。
　　【香菜炒牛肉】
　　食材：牛肉、香菜、大蒜、小米椒、泡椒、生姜、盐、鸡精、淀粉、生抽、蚝油、料酒、食用油
　　1、牛肉切丝后，用淀粉、生抽、料酒、食用油，进行腌制，腌制半个小时的样子。趁着腌制时，我们把香菜洗净切段，大蒜、小米椒、泡椒、生姜等，都切好。
　　2、炒锅中倒入食用油，油热倒上牛肉翻炒，炒至变色盛出来。锅内留底油，把姜蒜、小米椒、泡椒爆香，然后倒上牛肉继续翻炒，炒熟后加上生抽、蚝油、盐、鸡精调味，最后倒上香菜，炒到断生，出锅。
　　四、春笋
　　春笋，是春天的时令食物，味道鲜美清香，深受众人喜爱。同样也是温和滋补的好东西，养阳效果好，怎么做都好吃。
　　【油焖春笋】
　　食材：春笋、白糖、生抽、老抽、食用油
　　春笋去皮后，对半切开，切滚刀块，清洗干净。烧一锅开水，把笋倒进去，焯烫10分钟捞出，就可以去除涩味了。起锅烧油，多来点油，倒上春笋翻炒，炒到断生之后，放生抽、老抽、白糖，白糖可以多来点，然后倒上清水焖一会儿，最后大火收汁即可。