业绩暴跌，三巨头都卖不动了！网友直呼吃不起

　　2月13日晚间，周黑鸭在港交所发布公告称，预计2022年净利润不少于人民币2000万元，同比降逾90；报告期间总收入预计同比下降20左右。此前，知名卤味品牌绝味食品、煌上煌也曾先后发布2022年业绩预告，营收及净利润情况同样不理想。
　　卤味三巨头为何业绩大跌？鸭脖为什么圈不到钱了？从它们的财报中或可一窥。
　　梳理绝味食品2022年度业绩预告、煌上煌2022年度业绩预告、周黑鸭盈利警告可见，2022年，卤味三巨头业绩大跌。
　　营收方面，绝味预计2022年度实现营业收入66亿元68亿元，同比增加0。783。83；煌上煌肉制品业营收预计同比下降16，周黑鸭预计营收同比下降20。
　　净利润方面，三家企业均同比下降超七成：绝味食品预计2022年归母净利润2。2亿元2。6亿元，同比下降73。4977。57；煌上煌预计2022年归母净利润处于3000万4000万，同比下降72。3379。25；周黑鸭预计同比下降超90，降幅最大。
　　综合来看，2022年卤味巨头业绩下降、利润下跌大致受到疫情影响客流、营业及生产，原材料成本上涨，门店扩张加速，营销推广费用增长等诸多因素的影响。
　　首先，受到疫情影响，去年客流减少，部分工厂及门店暂停生产与营业，对业绩造成一定打击。煌上煌方面2022年门店数量首次出现负增长。绝味和煌上煌都表示，在新冠疫情防控期间加大了对加盟商的支持力度，导致销售费用增加较大。
　　其次，原材料上涨导致成本增加。煌上煌2022年半年度报告显示，2022年上半年大部分原材料的平均采购价格有所上涨，比如，鸭脖平均采购价格同比上涨19。61，鸭头同比上涨165。88。
　　随之而来的是销售价格的增加。
　　2月14日，煌上煌在投资者关系互动平台上回复称，2022年公司主要地区鸭副产品已提价5左右，牛副产品提价12左右，其他蔬菜类、豆类等品种也有不同幅度的提价。公司产品的定价不仅与原材料成本有关，还与供需关系等多种因素有关。
　　而据报道，2022年年初，绝味食品将部分产品提价5；2022年7月，绝味食品再次对部分品类进行调价，平均提价幅度710。
　　在鸭脖为何卖不动了话题下，网友纷纷表示现在的卤味卖得太贵了价格动不动就是大几十块钱一斤，吃不起。
　　来源：南方都市报（nddaily）、N视频报道、南都大数据研究院
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