不要小看了豆腐皮,吃了30年,这做法第一次见,上桌瞬间抢吃光
不要小看了豆腐皮,吃了30年,这做法第一次见,上桌瞬间抢吃光。豆腐皮,顾名思义,当然是用豆类制作的食品啦!要说这豆腐皮的口感啊,虽说性平味甘,但可别小瞧豆皮咯作为中国的传统豆制品,豆腐皮为原材料制作的各类小吃,那在全国各地美食界有着崇高的地位。武汉民间小吃三鲜豆皮,其形方而薄,色金而黄,味香而醉,最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,已成为武汉小吃的代表之一,今天我们就用豆腐皮来做美食。
准备食材:
豆腐皮、青菜、香菇、莴笋、大葱、姜片、干辣椒段、火锅底料、香葱、盐、食用油、清水、豆瓣酱、味精、白胡椒粉、生抽、白糖、老抽、花椒、白芝麻
具体做法:
1。先把豆腐皮切成细丝,切好后待用。
2。再切点青菜。
3。准备一点香菇,也切一下。
4。莴笋切丝。
5。切点大葱和姜片,切好后装碗里,放点干辣椒,加一勺火锅料。
6。准备几个大蒜切成蒜末,香葱切成葱花。
7。锅里水开后加点食盐,把豆腐皮下锅焯水,除去豆腥味,焯水一分钟左右过下凉水。
8。起锅烧油,下入姜蒜、干辣椒和火锅料,加一勺豆瓣酱,加适量清水,加食盐和味精,白胡椒粉和白糖,再加点生抽和少许老抽,下入香菇、青菜和莴笋丝,煮熟后捞出盛到盆里。
9。把豆腐皮下锅煮熟。
10。然后把豆腐皮和汤汁也倒入盆里,加点花椒和干辣椒段,葱花和蒜末,加点白芝麻,浇上热油,豆腐皮这样做麻辣鲜香,开胃又下饭,喜欢就自己在家试试吧。
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