酒精是肝脏的毒药，不得不喝酒的人如何将伤害降至最低

　　各种聚会，各种应酬，即使我们知道喝酒伤肝，但是有时候就是避不开，因此只能寻求降低伤害的法子。
　　比如喝酒之前先吃东西，喝酒之前先喝一小瓶酸奶等，那么这些方法到底有没有效果呢？我们不得不喝酒的时候，应该如何把伤害降到最低呢？
　　01酒精是肝脏的毒药
　　酒精之所以伤肝，是因为我们人体健康的肝脏，每天能代谢的酒精量非常有限，过量饮酒或者快速大量饮酒，对肝脏的伤害都是极大的。
　　肝脏每天能代谢的酒精是1gkg，也就是说，一个体重60kg的健康成年人，每天仅能代谢60g酒精，一旦超过这个量，肝脏就无法完成酒精的代谢。
　　那么，我们只要控制每天摄入的酒精量，在肝脏能够代谢的范围内，是不是就没事了呢？
　　其实不是的，酒精在代谢的过程中，会产生大量的乙醛，而乙醛可以和多种蛋白质结合形成乙醛蛋白加合物，这种物质对肝细胞有直接损伤作用。
　　此外，人体的免疫细胞会攻击乙醛蛋白加合物，但是在攻击的同时，也会误伤肝细胞，导致肝细胞受损，进而导致肝细胞脂肪变性。
　　02喝酒之后多伤肝，从脸色就能看出来
　　喝酒之后，有的人面不改色，有的人脸色发红、发白、发青，造成这些区别的原因，是我们人体中酶的数量不同。
　　喝酒之后，酒精有20经过胃吸收消化，80在小肠吸收消化，而后90经过肝脏代谢，10伴随呼吸、汗液、尿液排出体外。
　　酒精进入肝脏后，经过乙醇脱氢酶代谢成乙醛，再经过乙醛脱氢酶代谢成乙酸，最后再代谢成二氧化碳和水。
　　喝酒之后脸红的人，是因为体内乙醇脱氢酶多，代谢速度快，而乙醛脱氢酶少，代谢速度跟不上，导致乙醛在体内堆积，刺激循环系统，扩张血管，最终导致脸红，严重可能引起酒精中毒。
　　更重要的是，乙醛是致癌物质，大量乙醛在体内堆积，还会增加患癌的风险。
　　喝酒之后脸白的人，是因为体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都少，因此酒精的代谢能力较弱。大量酒精在体内无法分解，就会进入血液，导致毛细血管收缩，再加上饮酒之后心跳加速，血液更是重点供给大脑和主要器官，因此会出现脸色苍白的情况。
　　还有一部分人喝酒之后脸色发青，可能是酒精过敏，或者酒精快速分解释放大量二氧化碳和水，导致身体缺氧，出现呼吸困难、胸闷的症状。
　　因此不管是哪种原因，喝酒之后脸色发青的人都是不适合喝酒的。
　　03喝酒伤肝的五种调理方式
　　想要不伤肝，滴酒不沾是唯一的方法！
　　但是，在不得不喝酒的情况下，我们如何去保护肝脏呢？有几种调理肝脏的方法可以试试。
　　喝酒前喝点牛奶
　　喝酒之前先喝牛奶，可以延缓酒精的吸收，也是可以减轻肝脏的负担的。
　　即使不喝牛奶，在喝酒之前也不应该空腹，喝酒前先吃点东西，可以让人醉得慢一些。
　　但是不建议将腌制食物作为下酒菜，那样对肝脏的伤害更大。
　　切忌一手烟一手酒
　　聚会的时候，烟酒常常不分家，但是这样的伤害却是加倍的，吸烟会导致肝脏不能及时分解酒精，增加肝脏毒性。
　　解酒护肝药
　　喝酒是一定会伤肝的，所以平常不得不喝酒的人，应该重视肝脏的保护。在喝酒前，可以吃解酒药或者护肝药，虽然无法阻止酒精对肝脏的伤害，但是可以保护肝脏，也可以缓解喝酒之后的不适感。
　　注意饮酒速度
　　肝脏代谢酒精的速度并不快，如果快速喝酒，也容易导致酒精或者乙醛在体内堆积。此外，不建议多种类别的酒混着喝。
　　选择度数较低的酒
　　这一点很好理解，度数较低，在等量的情况下，摄入酒精的量更少，摄入的速度也会更慢。
　　参考资料：
　　〔1〕王伟。节制饮酒，警惕酒精伤肝〔J〕。肝博士，2009（05）：37。
　　〔2〕瞿晟。不得不喝酒，怎样不伤肝〔J〕。肝博士，2009（04）：5455。
　　〔3〕佚名。喝酒脸红和脸白，哪个更能喝〔J〕。家庭医药。快乐养生，2017（11）：81。