软麻花
　　说起这个软麻花，记忆还停留在上中学的时候，我们班一个女同学经常往学校带，然后就大家一起分着吃那个时候就觉得挺好吃的，这么些年过去了我的口味依然没有变，哈哈。不过现在这种软麻花已经没再见过有卖的了，想吃只能自己动手咯～好在不费什么功夫。
　　今天麻花做好的时候已经是凌晨1点了，还是没忍住吃了一根外面酥酥的，里面软乎乎的，黄油的作用使得奶香味更浓郁，超级好吃，什么油炸高热量，油炸不健康～先吃再说
　　原创作者这个宝宝有点懒呀
　　的
　　食材
　　中筋面粉600克
　　酵母2克
　　鸡蛋2个
　　蜂蜜25克
　　糖70克
　　盐2克
　　黄油50克
　　牛奶250克
　　步骤
　　1、黄油和面粉以外的全部混合一起。
　　（这里说下酵母是根据温度来的，如果你想发的快一点，或者家里温度不高可以再加3克酵母）
　　2、搅拌均匀至糖融化
　　3、面粉放进去，揉把揉把，会比较粘手
　　4、揉成团后放入黄油，可以隔水融化黄油，我懒得加热了，直接冻的揉进去了，中间可以揉几下放置一会黄油软化的也挺快，可能家里温度也高，24度左右吧
　　5、然后面团揉光滑，这一步不用一直揉哈，其实揉几分钟放置一会再来揉，反复个23次就可以啦。然后放盆里盖锅盖或者保鲜膜醒发至2倍大
　　6、发好的面团成蜂窝状
　　7、拿出来揉一揉排气，切成上面的样子保鲜膜盖起来。方便搓条松弛20分钟
　　8、一次一块面搓条，然后对折，整成麻花形状
　　9、整好形状，盖保鲜膜静置一会，差不多半小时吧，让麻花进行二次发酵
　　10、下油锅开炸，油温要控制好，因为面团有糖很容易上色，注意别糊了
　　11、胖嘟嘟的麻花，哈哈
　　尝了一下，不是很甜，喜欢吃甜的可以加糖10克20克都可以
　　扯开还可以拉丝呢超级好吃的
　　快来试试吧
　　面团一定要松弛，松弛好的面团搓成长条才不易回缩
　　END
　　来源轻松学烘焙微信公众号，原创作者：这个宝宝有点懒呀
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