山东有什么特色美食？你最喜欢的是什么？

　　其实每个省都觉得自己每个城市都有相对应的特色美食，小妹想向你推荐山东的部分美食希望你们来的时候都可以品尝到，同时也感受到山东人民的热情好客。
　　先来说下美食吧，山东除了每个地方都有特色美食以外，还有对应的农副产品，例如寿光的蔬菜、肥城的桃、乐陵的大枣、烟台的樱桃等等，注意这是一段RAP。下面小妹来分开说说各地都有什么美食吧
　　一、威海、青岛、烟台的海鲜
　　去海边放心大胆的吃，不是每只大虾都30，但绝对可以让爱吃海鲜的朋友尽兴而归。山东沿海城市的海鲜做法更喜欢保持原汁原味，很多都是大锅蒸好直接端上来蘸点姜醋或者其他特制调料直接吃。
　　二、滕州菜煎饼
　　一看到山东美食第一个就想到它，因为同事有个姐姐是滕州人，隔三差五就要说一次想念家乡的菜煎饼，我遍寻济南也没找到几家好吃的，山师那边本来有一个现在也被拆了。
　　跑题了，滕州菜煎饼看起来有点类似煎饼果子，其实做法完全不同。菜煎饼是要先把饼烙好以后再把菜放入其中，做好以后饼是酥脆的，但里面的各种菜馅又是熟软香具备的
　　三、菏泽羊汤
　　小妹之前写了济南有哪些好喝的羊汤，纷纷有朋友留言说菏泽才是最正宗的，说得小妹也很想去菏泽尝一尝。尽管没有去过菏泽但是济南的菏泽羊肉汤店就已经非常好喝了！如果你爱吃牛羊肉来到山东千万不要错过羊汤！
　　四、潍坊朝天锅
　　朝天锅以逢二排七大集间，白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红，下水香锅面朝天闻名，但究竟是吃什么的呢？其实就是面饼卷肉和菜，搭配汤。
　　不吹不黑，小妹在上高三参加艺考时去潍坊吃过，但是今时今日已经忘记了具体吃法了，只记得老师介绍说是鸡肉和驴肉做汤底，炖煮各种肉及内脏，而且确实很好吃，这就够了。
　　五、博山炸肉
　　小妹逢人就推荐淄博菜好吃，可能是彻底为博山炸肉、炸排骨、豆腐箱子迷住了吧。每次去淄博吃过的饭店中目前没有一个觉得不好吃的，真的都很好，而且每次都有新发现。例如第一次去发现捣茄子加了皮蛋和虾皮，觉得超级惊艳，每次宴客也要自己做一下。其他菜尽管有鲁菜特色的浓油赤酱但是有有点与众不同，超级推荐，是我心中的ONEPICK！
　　六、德州扒鸡
　　其实小妹今天想推荐的是禹城扒鸡，在山东的这些年，基本把各大品牌的扒鸡都吃遍了，但是最爱的还是禹城的傻小二，超级入味，而且真的脱骨酥烂，但又不至于入口就化，该有的嚼劲都有，带着淡淡的药香，总之我很喜欢，如果有去禹城的朋友可以买一只尝尝。
　　其实还有很多好吃的例如枣庄的辣子鸡、济南的把子肉、泰安的火烧等等。
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　　山东人最爱面食，山东更是美食大省。盘点山东17座城市的平民美食代表，来一场舌尖上的山东！
　　济南油旋
　　济南最著名的地方特色小吃，外酥里嫩，葱香扑鼻，因形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗济南名饮甜沫，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。
　　济南的很多家酒店都制作油旋，但尤以位于市中区经四纬三路口的油旋张最为著名，牌匾油旋张三个字为季羡林老先生题的。
　　胶东大包
　　胶东大包是山东胶东一带最受平民百姓欢迎的面食，已有千余年的历史，可谓是中华饮食文化的遗产。大包用小麦面粉发面做皮，以大白菜、大萝卜、山野菜配五花肉为馅，包成麦穗状，底部垫上玉米皮，上锅蒸20分钟即可。皮薄馅大，味美好吃，被胶东人称为回家的味道。
　　山东沿海一带的很多酒店都可以制作胶东大包。
　　周村烧饼
　　美名远扬！虽名为烧饼，但形状及口感与普通烧饼相差甚远。周村烧饼外形圆而色黄，正面贴满芝麻，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常，香满口腹，具有酥、香、薄、脆四大特点。它虽产自淄博周村，但因其酥脆味美，是更像零食的山东面食，所以已然成为山东人家里时常必备的零食小点。
　　山东各地大型超市的山东特产专柜均有售，有咸甜两种，喜欢什么拿什么。
　　枣庄菜煎饼
　　枣庄著名小吃原料采用小麦，用石磨或机器磨成全麦面粉，摊薄烙制，然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。煎饼中央夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面等作料，或放置鸡蛋火腿肠，在鏊子上摊熟。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。
　　在枣庄无论是街边的小吃摊还是高中档餐馆均可品尝到，山东的其它地区街边小吃摊也常见它的身影。
　　利津水煎包
　　水煎包中的极品！始于清代，扬名于民国时期，迄今已有一百多年的历史，可谓是名副其实的百年老包，被列入东营市非物质文化遗产保护名录，是山东名小吃之一。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，色味俱全，堪称面食之佳品。
　　在齐鲁大地，利津水煎包的盛名不亚于天津狗不理，经营店铺遍布利津城乡集市和黄河三角洲地区，成为人们最喜欢的大众食品之一。
　　烟台鲅鱼水饺
　　去烟台不得不吃的小吃，其威名不亚于烟台大螃蟹！用56月的春鲅，配五花肉、韭菜及各色佐料调制成馅，饺子皮擀的薄薄的、大大的，滚水入锅，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉蛋，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，回味无穷。
　　虽然烟台各酒店都能吃到鲅鱼饺子，但最地道的味当属家里的味道。
　　潍坊肉火烧
　　曾经有一位司机对小编说，以前常常跑车的时候，路过潍坊是一定要去市区一趟的，去干啥？去买肉火烧！理由就这么简单，当时立马就引得小编一阵流哈喇子。不需要多少语言去形容它有多好吃，仅此可以想像。特点是皮酥、馅鲜香，外皮金黄色，咬一口外酥里鲜嘴流油，满屋飘香，再来一碗咸粘粥或豆腐脑，边吃边喝，更有一番风味。
　　最正宗的潍坊肉火烧是老城隍庙肉火烧，现在开有多家分店。此外，在潍坊多条美食街、高星级饭店也能品尝到地道肉火烧。
　　济宁甏肉干饭
　　这是上过央视美食栏目的地方特色小吃，是成长在运河沿岸的一种快餐小吃。用甏将肉、卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品放在一起，加入老汤一起加热，之间相互影响，味道相辅相成，配米饭吃，口感别具一格。
　　济宁的大街小巷均有餐馆经营。
　　泰山煎饼卷大葱
　　山东煎饼卷大葱的名号就不必说了吧，也是被央视美食栏目重点报道过。泰山煎饼是泰安市首批非物质文化遗产，已有一千多年的历史。泰山煎饼的独道之处，离不开泰山水的滋养，口感更好。走在泰安市的街巷里，如果遇到有现做煎饼的，果断买一张，配上大葱，趁热吃，绝对地道。
　　超市、小摊均有售卖。
　　德州扒鸡
　　山东历史传统名吃五香脱骨扒鸡，最早创产于禹城，因其工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。据传乾隆年间就盛传全国，被列为山东贡品之一。1919年载入《山东各县乡土调查录》，列为《中国名菜谱》145中名菜之首，并有脱骨扒鸡、宗法禹城的记载。
　　威海大饽饽
　　花样最多、最美丽的一种山东面食，流行于山东胶东一带。胶东花饽饽距今有三百多年历史，不仅外观好看，而且是纯天然手工制作，营养美味，健康环保，是山东省省级非物质文化遗产。以面粉为原料，在胶东巧媳妇的手中，被捏塑成千姿百态的人物形象和活灵活现的各种动物、鲜艳美丽的花草树木。如今的胶东花饽饽不仅以食用为目的，而是多用于庆祝、祭祀和馈赠等民俗活动，逐渐渗透到某些饮食文化习俗并发展成为一种艺术形式，成为胶东民间老百姓绚烂质朴的乡土文化。
　　日照渔家饼饼乐
　　日照渔家饼饼乐起初起源于日照沿海地区，是渔民百姓的民间小吃，以咸鲜微辣大众口味为主，体现海鲜原料的味美肉鲜，在以巧妇自酿的玉米面调糊，烙制的黄金饼。日照海边的渔家吃，别有风味。
　　渔家餐馆里均可以品尝得到哦。
　　莱芜烧饼
　　莱芜烧饼发源于泰安范缜的徐家烧饼，后来此技艺在泰莱交界处的范镇、杨庄一带广为流传。其中莱芜籍烧饼师傅到济南、淄博等地发展，多以莱芜烧饼为招牌，遂声名日隆，成为民众餐桌美食。凡在济南住上一年两年的人，没有不知道莱芜烧饼的。几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼，挂炉烧饼外焦里嫩。
　　莱芜大街小巷的烧饼店、羊汤馆都现做现卖，如果在山东某些地方看到范镇烧饼，那就是莱芜的。
　　临沂糁
　　其实糁这种小吃，看名字像是特别复杂，只要我一说，保你会哦。用羊骨、牛骨烧制一锅羊汤、牛汤，将肉切碎备用，碗里磕一个鸡蛋打散，滚开的羊汤、牛汤往里一浇，再撒上相应的肉末，这就是糁。在山东临沂、济宁一带糁汤盛行，百姓都爱喝。
　　羊汤馆和糁汤馆里都有。
　　德州羊肠子
　　流通于德州街头巷尾的一种地摊小吃。吃过德州羊肠子，才晓得，德州不只有扒鸡！德州羊肠子只能在小贩推着的小推车上才能买到，出摊前，摊主先将羊肠一节节地灌好，把汤烧得滚开，这样一到街头便可以叫卖了。那些小贩选好一个地方停下车后，把锅盖子一掀，食客很快就会闻香而至，小车的周围便很快热闹起来。
　　聊城呱嗒
　　聊城沙镇呱嗒，是一种煎烙的焰类小食品。制作技术特巧，味道鲜美。所制馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅（又名风搅雪）等多种。食之香酥，味道适口。加之有馅有面，备受群众欢迎。每逢城镇闹市、乡间集日，多有设摊者供应。
　　街边巷尾的小吃。
　　滨州锅子饼
　　滨州传统名吃，由清朝末年滨城西关邢业者初创，故又名邢家锅子饼已有百余年历史传至几代人，近日被审定为滨州非物质文化遗产。锅子饼呈长方形，以其做法精细，食之酥而不硬，香而不腻，味鲜可口，因老少皆宜而久负盛名，是最具特色的地方小吃。锅子饼先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。
　　单县羊汤
　　单县羊肉汤创始于17世纪初清嘉庆年间，已有近200年的历史。单县羊肉汤独具特色，色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜洁爽口，开胃键力。吃在口中，鲜而不膻，烂而不糊。不仅是一道适口的美食，而且有许多药膳功能。单县羊肉汤不仅在鲁西南一带久负盛名，并被载入中华名食谱，被国人称为中华第一汤。单县处处是羊汤馆，别看店面油腻，但味道绝对超好。
　　单县大街小巷里有很多羊汤馆哦。参考来源于网络，与网友分享。写完之后感觉有点饿了
　　大家好，我是小冯。
　　山东鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分，是中国八大菜系之一。山东作为一个沿海省份，旅游大省，特色美食小吃风味十分独特，其味鲜咸脆嫩，制作过程精细且享誉海内外。所以旅行青蛙和食客吃货们千万不能错过！
　　山东特色美食有：济南拔丝山药、青岛大包、潍坊肉火烧、济宁甏肉干饭、枣庄菜煎饼、沂蒙光棍鸡、威海鲅鱼煎包。
　　1。济南拔丝山药
　　到鲁菜馆吃饭，最后的一道甜点往往是拔丝菜肴，甜脆香酥，软嫩香甜。山东名吃之一便是这道济南拔丝山药了，由于山药的营养价值高，常食此菜能防病、抗病，延年益寿。
　　2。青岛大包
　　青岛大包子，面皮松软细腻，汤汁油而不腻，鲜美多汁，让人齿颊留香。老青岛都记得，青岛饭店的三鲜大包因皮薄、味美、馅嫩，一时名满岛城，备受消费者的欢迎，成为青岛小吃的代名词。而且青岛大包先后被评为山东省名小吃、中华名小吃。
　　3。潍坊肉火烧
　　刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色。肉火烧的皮很薄，咬一口却发现，外焦的面皮咯咯作响，大葱与鲜肉在高温下的组合，香气十分浓郁，而且这薄薄的一层皮竟是由好几层更薄的皮组成的。
　　4。济宁甏肉干饭
　　甏肉（bngru）干饭是济宁地区特色传统名小吃。甏内加入用油皮卷制的卷煎、面筋包制的肉丸、豆腐皮、海带卷、豆腐等附配品。主食取当地优质大米，晶莹剔透，口感清香，碗中浇汁，加入甏肉，这种组合被当地人们称为甏肉干饭。
　　5。枣庄菜煎饼
　　枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。现在当你来到鲁南枣庄，在城区随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。其色泽呈金黄色状，外酥内软，馅心鲜嫩油亮，松、软、热、鲜、香，集多种味道和口感于一身，吃起来香喷喷，味美无比。
　　6。沂蒙光棍鸡
　　光棍鸡色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。曾多次被中央、省、市领导称赞为炒鸡一绝。
　　7。威海鲅鱼煎包
　　一道鲅鱼煎包，选用新鲜上岸的鲅鱼去翅拌馅，迅速包好迅速开始烹制。一切都最新鲜，出锅趁热吃，真是一口就让鱼肉香气四溢，去山东一定要尝尝哦
　　山东美食有很多：新泰老乡水饺韭菜豆腐包、新泰手工面条、新泰楼德煎饼、新泰果都：大件鸡、香葱油鱼、大件肘子、八宝米饭、十个中碗、十个碟子、十个盘子、十种点心样样都是美食我说的仅是山东泰安新泰，山东其他地区就更多了我最喜欢的是新泰果都四大件：大件鸡、鱼、肘子、八宝米饭。
　　山东的美食多种多样，煎炸烹煮样样都有，在这里就简单介绍几样。
　　说到山东，很多人想到煎饼，没错！山东的煎饼很有名，做出来的美食也很有名，而且煎饼一定是刚出鏊子的煎饼最香，细软好嚼，温热而有感觉，不同于超市里卖的煎饼，这样的煎饼最好吃，还没出鏊子的时候就已经香气十足，比肉香多了。很多人误以为山东只有煎饼卷大葱，其实不是这样的，煎饼不仅可以卷大葱，还可以卷肉、卷鸡蛋、卷鸡蛋等等。
　　山东人还喜欢吃火烧，拿潍坊肉火烧来说，就是一道让人回味无穷的美味，用花椒水泡过肉馅包进小面团里，一次次翻烤过后，猪肉肥油滋滋滋发出响声，再加上那股香味，咬一口也是皮酥肉嫩，香而不腻，简直让人回味无穷。
　　再来说说辣炒蛤蜊这道菜，不少人喜欢吃蛤蜊，不论是河里的蛤蜊还是海里的蛤蜊，都别有一番滋味，辣炒蛤蜊这道菜是青岛的特色小吃，因为蛤蜊的肉质本身就鲜美，加上营养丰富，口感绝佳，是不少人喜欢吃的美味，这道菜的特色在于刚开始吃的时候不会觉得有多辣，辣味逐层渗入，会让你渐渐觉出辣味来，回味无穷。
　　说完辣炒蛤蜊，再来说说糖醋鲤鱼，这是咱济南的传统名菜，也是鲁菜的代表菜品之一，吃过的人都会被这道菜的外形所惊奇，鲤鱼打挺的样子让人对厨师的手艺感叹不已，并且这道菜色泽金黄，外焦里嫩酸甜可口，女孩子也很喜欢吃，不过菜上来的时候，千万要舍得吃哟，不要因为菜太好看舍不得吃哟。
　　大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题：
　　我们山东物产丰饶，文化底蕴深厚，饮食文化比较发达，其粮食产量居全国第三位，蔬菜种类繁多，品质优良，号称世界三大菜园之一，再加上山东人口数量全国排名第二，说到美食，我们山东也从不会缺席。
　　首先，来说说鲁菜，鲁菜历史最悠久，的传统菜系，是技法最丰富，难度最高，最见功力的自发型菜系，代表菜葱烧海参，九转大肠，糖醋黄河鲤鱼，油爆双脆，油焖大虾，拨丝山药等，道道经典，样样美味。山东都有哪些美食？你最喜欢的是哪个？山东的美食品种繁多，列举几种受欢迎的美食，希望大家能够喜欢。
　　（1）泰安煎饼
　　我的家乡坐标山东省的泰安地区，这里山美水美，养育了勤劳善良的家乡人，这里小麦玉米盛产，所以自古就有摊煎饼食用的风俗，记得小时候，秋收以后，各家各户都有搭伙摊煎饼的习慣，因为煎饼耐储存，可以吃一整个冬天，用的是那种老式的铁鏊子，最喜欢那种火大点摊出的煎饼，发黄发红，吃起来又焦又香又甜。
　　现在的煎饼，经过不断的改良，变得越发精细好吃，品种也变得多种多样，在玉米面煎饼的基础上，增加了小米面的，高梁面的，杂粮面的，地瓜面的，还有叠起来一层层夹心的（酥花生碎），品质也大大提高，张张薄透如纸，有韧性又有脆性，不叠的时候又酥又香，喷水叠好后却又变得又香又软，回味里满满都是甜甜的粮食味道。
　　（2）肥城桃
　　肥城桃又叫佛桃，个大饱满，香气浓郁，清甜多汁，美味可口，让人回味无穷，有一种让人一尝就会觉得品质很高的独特口味。佛桃的香气浓郁，如果放在屋子里，浓郁的香气会飘满整个屋子，而且会持续很多天，据说，目前检测到的香气成分有280多种。
　　佛桃的样子虽然不是很鲜艳，是那种淡淡绿色中泛黄的颜色，但吃起来绝对不会让人失望，因为它不腻口，有着清新气息的冰糖味，不过还是很甜，平均甜度达到十五以上，蔗糖的含量能达到9。5以上，既甜又不腻口，而且汁水丰富，含水量达到82。6，所以说又甜又解渴。
　　佛桃还有个明显特点就是个头大，平均单果重350克左右，最大的能达到900克，吃上一个肚子就饱了。我觉得佛桃就是桃类中高雅，品质的象征。
　　（3）济南的甜沫和油旋
　　甜沫和油旋是济南最具特色的招牌名优小吃。初听甜沫两个字，十有八九以为它是一款甜类食品，但恰恰相反，它是一款五香咸味的粥类美食，甜沫里搭配蔬菜，黄豆花生，豆腐皮，粉条，胡椒粉煮成咸粥，很象我们平常经常喝的咸糊糊。
　　另一款传统风味小吃油旋，是甜沫的好搭档，也是济南人最喜欢的早餐搭配之一，油旋在当地的名气那可是响当当的，极具风格特色和代表意义，用济南话来说就是杠赛来。
　　油旋的造型独特，看外观呈现螺旋状，象一个个的小宝塔，它的外皮油润润的，金黄酥脆，内里柔软细嫩，从里到外层层叠叠，富有层次，看上去一片片的如螺旋状般绕上去，吃上一口，满嘴酥香，透着浓浓的葱香味，难怪来济南的外地人都会忍不住去品尝，大饱口福后更是赞不绝口。
　　（4）单县羊汤
　　山东特别是鲁西南地区，自古就有三天不喝羊汤，心里一定发慌的说法，讲究个精心熬制，杜绝勾兑，讲究个大碗喝汤，大碗吃肉，吃的就是这个气氛，讲究个环境古色古香，宽桌长凳，讲究个开心舒坦不拘束，这种畅快淋漓的感觉象极了山东人豪爽耿直的性格。
　　单县羊汤最有名的就是采用他们当地很有名的青山羊，青山羊膘肥肉嫩，远近闻名，用它煮出了被誉为中华第一汤的单县羊汤，其色白似奶，水乳交融，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏。
　　（5）烟台鲅鱼水饺
　　烟台这座海滨城市，除了烟台苹果出名外，更多的是海鲜类美食，而这里面就有被称作山东特色美食之一的鲅鱼饺子，将新鲜的鲅鱼刮下鱼蓉后，然后剁成泥，加葱姜水朝一个方向拌，搅打起劲后加入些五花肉，和适量韭菜，包出的水饺鲜美可口，汤汁丰盈，让人吃后回味无穷。
　　（6）德州扒鸡
　　德州扒鸡是我们山东的传统名吃，鲁菜中的经典，有着天下第一鸡的美誉，又被称作五香脱骨扒鸡，它肉烂骨酥，鲜香透骨，香浓醇厚，不干不硬不塞牙，香滑软嫩，入口即化，色泽黄里透红，既有颜值又有内涵，是难得的美食佳品。
　　（7）淄博豆腐箱
　　淄博也是出美食的地方，酥锅，豆腐箱很有代表意义，豆腐箱就是把豆腐炸成金黄色，掏出豆腐的内瓤，酿上炒好的肉馅在锅里蒸透，然后再浇上鲜香的料汁，真的很好吃。
　　豆腐箱寓意着可以开箱见宝，承载着福财的美意，体现的是传统文化兼容并包的内涵和精神，所以这道菜还有另外一个很形象的名字，叫做开箱见宝。
　　（8）枣庄辣子鸡
　　枣庄辣子鸡有着悠久的历史，是枣庄市的优质名牌，是当地酒席中必不可少的一道菜，选用本地的散养公鸡以及当地的新鲜辣椒，特点是鲜，辣，香，颜色鲜亮味道足。
　　枣庄辣子鸡的渗透力很强，好象哪个城市都能看得见，不过初识枣庄辣子鸡，它的量大味足的特性，一直让我记忆忧新。以上就是我分享的几种山东的美食，每一种都很受欢迎，山东的美食多种多样，希望大家能够在评论区补充讨论，期待大家对于山东美食的美评。悟空问答头条美食头条美食联盟
　　为生活添色彩，给家庭增乐趣，一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，只要大家用心烹饪，我们都是大厨。热爱美食，热爱生活，我是喜欢分享家常美食的万家灯火张家人，坚持每天更新，期待大家的点赞，评论，转发和关注。
　　要说山东的美食，那真是太多了，首先说鲁菜，鲁菜是中国四大菜系、八大菜系之手，美食当然首屈一指。
　　山东东西跨度还挺大的，鲁菜笼统起来又分为以烟台福山为代表的胶东派，以济南附近为中心的济南派系，另外还有孔府菜系，博山菜系等。
　　鲁菜的代表菜，有著名的糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、油爆双脆、油焖大虾、一品豆腐等等，随便一百度，就能找到巨多的鲁菜。
　　说完硬菜，我再说一些我了解到的山东的特色美食：
　　首推，传遍全国的煎饼卷大葱。这里应该纠正一下，并不是所有山东人都吃煎饼卷大葱，胶东人是从来不吃煎饼的，哈哈哈。这个主要在鲁南的枣庄、济宁、临沂、日照这些地方吃。
　　除了煎饼卷大葱，山东还有火车上的爆款德州扒鸡、青岛的流亭猪蹄、潍坊的朝天锅和萝卜、胶东地区的海鲜水饺和排骨大包子、临沂的糁汤和光棍鸡、济南的把子肉和甜沫、济宁的甏肉干饭、单县羊肉汤
　　山东地域广阔，风俗各异，也产生了种类繁多的美食，欢迎大家来山东做客。
　　大家是哪里人？当地还有什么美食呢，快来分享一下吧。
　　山东的特色美食真的是太多了，每一个地区都有属于自己的特色美食，下面我就简单的介绍一下我的家乡菏泽，都有那些特色美食吧，千万不要被馋的流口水哦
　　1。水煎包
　　在菏泽农村的大集上，一般都能看到水煎包，做法也是很简单，把包好的包子放入一口大锅里，然后加入面水，再浇上香油，做好的煎包上下呈金黄，吃起来外酥里嫩，特别的好吃。
　　2。肉盒子
　　这个跟郓城的壮馍有点类似，都是面皮里放入馅料，放在油锅里炸至两面金黄即可，肉盒子吃起来软软的，吃起来你就会感觉到面很筋。
　　3。焦叶子
　　我在小的时候经常吃这个，那个时候奶奶在家里经常做这个，因为形状像是叶子，吃起来的话很是酥脆，嚼在嘴里嘎嘣脆，这大概就是焦叶子名字来源吧，现在吃到这种特色小吃的机会是越来越少了。
　　4。丸子汤
　　小时候的时候，一般家里有事需要邻居来帮忙，中午吃饭的时候都少不了一碗丸子汤，丸子都是家里炸好的素丸子或者是肉丸子，下锅后加入一些调料就可以了，现在的丸子汤已经发生了很大的变化
　　5。面泡子
　　这个是菏泽的一种特色小吃，面泡子被炸的金黄灿灿，吃起来外酥里嫩，搭配一碗胡辣汤，这真的就是绝配，人间美味不过如此。
　　我从小就是吃这些长大的，对这些美食也是有一定的情感，虽然很多年都没有吃到过这些美食了，但是一回想到这些美食，那种滋味就又上心头。
　　山东鲁菜是八大菜系之一，有济南菜系、胶东菜系、孔府菜组成，淄博博山菜系也是比较有名的山东特色地方鲁菜。山东地方小吃更是花样繁多。
　　山东比较典型的菜美食小吃有煎饼卷大葱，济南的商河老豆腐、把子肉
　　枣庄辣子鸡、菜煎饼，临沂的蒙阴炒鸡、临沂糁，淄博的博山酥锅、豆腐箱，济宁的甏肉干饭、糁汤
　　胶东葱烧海参、鲅鱼水饺、蓬莱小面
　　德州扒鸡，东营利津水煎包，莱芜炒鸡，泰安三美（泰山豆腐、白菜、水），潍坊朝天锅、肉火烧
　　菏泽单县羊汤，滨州锅子饼，聊城呱塔、高唐老豆腐等等数不胜数！
　　山东历史文化悠久，每个地区都有独特的美食小吃，小编只是列举了一小部分，欢迎各位留言补充，介绍家乡小吃！
　　欢迎朋友们有时间做客山东，品尝山东美食！
　　（欢迎大家关注，我们一起分享生活点点滴滴！）
　　【您好，我是酒中故交，美食、美酒、故交、知己】
　　一谈到美食，那是妥妥的一枚吃货无疑，同道中人，好东西必须分享。
　　【山东美食很多，我独爱把子肉。】
　　把子肉：这个名字里面就透出一股豪气、情义，歃血为盟、今日结为兄弟，当一生一世不弃！想想就心情澎湃。
　　把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。早在清朝时期，山东即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。
　　【把子肉的传说】
　　相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜把子。张飞是屠户，主要屠猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。
　　后来，隋朝时，由鲁地的一位名厨，将此做法进行了完善，精选带皮五花猪肉，切成15CM长宽约一指后与排骨用蒲草捆在一起，放入坛子炖，不放盐，靠秘制酱油调味。就像拜把子一样、骨肉相连，所以称为：把子肉。
　　这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合，就成了今天的把子肉。
　　【把子肉的过瘾】
　　1。山东普遍酒度数不高，和兄弟们一起，一大口酒，一大口肉，那才叫一个痛快。
　　2。把子肉色泽鲜亮，入口醇香，肥不腻、瘦不柴，趁热连肉带汁浇在白米饭上，一口饭一口肉就能把米香肉香统统带出来。
　　3。关键是不止好吃，量也足、价格更是公道，猪肉为涨价前，好像是两三块钱一大块，一个成年人一次一块足矣，您想想那个量。
　　不说了，再说口水就掉手机上了。周末了，约上三五好友，带一壶好酒，吃把子肉去。
　　我是故交，一见如故、交则情浓。喜欢美食、美酒和中国传统文化，知无不言言无不尽。
　　希望我的回答对您有一点点用，谢谢。
　　目前正在撰写《白酒三两事》，分享酒类小故事、分享酒类小知识，感兴趣就关注我吧。