田野新语农业生产经营，降低风险方能成为最后赢家

　　春节放假回老家，听乡亲们说起各自种植养殖经营的状况，有丰收、欣喜的，也有栽跟头、后悔的。去年，种植小麦的喜获丰收，小麦卖价又高，自然欣喜不已。养猪的，遭遇市场低谷，赔了不少钱，叫苦不迭。
　　现在展开说说后者。春节期间，出栏的生猪价格跌到每斤7元左右，自繁自养的养猪户，每头要赔300元，而那些专门做二次育肥的，每头亏损1000-1500元。
　　这与2019年下半年养猪业大赚其钱，人人喜气洋洋的景象，形成天壤之别。彼时，生猪价格一飞冲天，每斤高达17元以上，最高时冲到21元以上。规模养殖户出栏一头生猪能赚500多元，自繁自养一头纯挣1000余元的屡见不鲜。
　　冷静思考，身处市场经济大潮之中，无论养猪、养鸡，种蔬菜、栽果树，产品价格涨跌起伏，养殖种植者有赚有赔实属正常。
　　作为一个养殖户或种植户，单凭一己之力，是无法左右宏观市场价格波动的。然而，我们可否在市场高峰时抓住机遇，多赚其钱，在市场陷于低谷时，降低风险？
　　乡亲们拉呱时讲述了一个反面例子。村中有一对中年夫妻，勤劳能干，拥有一个养猪场，饲养着上百头猪，又种植了十几亩大姜，整天早起晚睡，出了养猪场便进大姜田，忙得不可开交。这几年，生猪市场、大姜市场起伏不定，可是他们夫妻俩，始终没有敲准鼓点，大姜价格每斤突破10元时他们惜售，期盼价格再涨，结果等来的是急速下跌，跌到＂白菜价＂，无奈便存到姜窖里等待时机；生猪每斤十几元时，他们购进一批仔猪育肥，等到养大即将出栏之时，猪价走入下跌通道，此时卖掉尚能赢利，可是他们不甘心，盼望着价格回升，孰料如今陷入低谷。
　　客观分析，要想完全规避市场风险，难之又难。不过，降低市场风险，还是可以做到的。当市场波动，一种产品价格由高位进入下降通道之时，可以出售三分之二或者二分之一，让钱落袋为安，此后价格回升再卖掉剩余部分，如继续下跌则减少了经济损失；当一种产品价格由低位进入上升通道之时，卖出二分之一或者三分之二，之后价格或降或升，静观其变，反正已经卖了一部分。
　　总之，在市场中闯荡，切忌眼睛仅仅盯着一时，应当从长计议。比如，从事养猪，以10年时间观之，四五年盈利，二三年微利或者保持盈亏平衡，即使一二年亏损，也是可以接受的。
　　降低市场风险，没有什么锦囊妙计。关键在于，处于低谷，众人亏损时，应当把握时机产品该卖则卖，少亏即为盈；市场处于高峰时，不要一味追高，应抑制贪心，及时出售产品，让钱落袋为安。如此，方能成为最终的赢家。
　　大众报业·农村大众评论员 陈建志