当然好吃啊 作为一个在深圳开餐厅的潮汕人，去年有一次我在公众号发了一次潮州鱼生的介绍。结果后台就炸了，一众吃货都哭着喊着要吃鱼生。甚至有客人直接打电话到餐厅：我要吃鱼生，什么时候上菜单？！ 可是，问题是 我们开的是西！餐！厅！啊 说起潮州鱼生，算是我和朋友家宴的保留节目。一般是在秋冬季节，买回一条两斤左右的草鱼，一定要生猛的，活泼乱跳带回家来，一刀给它拍老实了，然后放血、开边、剔骨、去皮、取肉。听起来场面很血腥，其实整个过程行云流水一气呵成，就像庖丁解牛一样具有美感。 之后是切鱼片。鱼生好不好吃，全看师傅的刀工，强调的是一个薄字。 切得好的鱼生薄如蝉翼，每一片都是透明的，迎着光看还微微泛点儿金属的光泽，漂亮至极。 装鱼生的盘子也很讲究，一般用一个略深的方盘，里面放入碎冰，冰上铺一层保鲜膜，最后将鱼片整齐地码在上面。 都说潮州人食粥是一碗白粥，后宫佳丽三千，吃粥只是个幌子，其实你想要的是白粥后面的卤肉、卤蛋、卤粉肠、冻鱼、冻蟹、薄壳米（此处略去一千字）不只白粥有这种待遇，wuli鱼生也一样啊。潮州有句俗语叫鱼生得有好菜搭，说的是白富美要配高富帅的意思。 萝卜干、花生米、蒜片、姜丝、辣椒、芹菜、m香菜和白萝卜丝是标配，讲究一点儿的还会给一些切成星星状的杨桃片和一撮九层塔。最关键的是酱汁，各家各有秘方，但是基调总离不开豆瓣酱、花生酱和香油。吃的时候完全是个性DIY： 先夹一片鱼肉放在碗中，各式菜码随意添加，最后淋上一勺酱汁，搅拌均匀都就可以开吃了。这一口进去，有鱼的鲜、菜的甜、酱的咸和花生的香，口感上肉爽菜脆而酱汁浓稠，而且前后中调各不相同，越吃越有味儿，是一次不可名状的复杂体验。 而鱼皮是另一种吃法，用开水快速焯熟之后冰镇，凉拌着吃。鱼头鱼骨也不浪费。煮一锅稀饭，把鱼头鱼骨往里头一丢，再给点儿姜丝和葱花，砂锅粥也有了。要说吃鱼技术哪家强，潮州鱼生真真是最花哨和最有层次的吃法。 发了那篇公众号之后的一星期，实在是抵挡不住朋友和热心顾客的攻势，我们在餐厅里做了一次空前绝后的潮汕鱼生葡萄酒私局 哦，还有虾生！ 现在想起来还流口水 关于鱼生，一瞬间想到的是日本的三文鱼刺身。但是实际上，中国吃鱼生也是有着悠久的历史，比如广东顺德的鱼生就很出名。而广东潮州的鱼生也很特别二者很相似，却有着一些不同之处。 潮州人吃鱼生，在做法和吃法上很具有地方特色。潮州鱼生一般都是选用沙塘里养育的草鱼，特别是在凉爽的秋季，天气很是凉爽，草鱼不易变质、口感较好，草鱼的肉质也很是肥美。在潮州当地，卖鱼生的店铺很常见，也有那么几家不仅当地人爱去，也吸引了外地游玩人士。即使在深夜，也好是热闹。 入店后，店家一般会选择活鱼进行现场加工。一条草鱼大约3斤重量，师傅会快速地将鱼去除鱼鳞、开膛、掏出内脏。然后再将鱼皮剥去，接着沿着脊骨部位取下左右侧的鱼肉，并切除肋骨和鱼腹的部分。最后再用干净的布擦干血渍，把鱼肉放至通风处。而这样看似复杂的一个过程，在熟练的师傅手下，不过也五分钟的时间。 鱼生的佐料也很有特色，是必不可少的搭配。佐料有分两部分，首先是搭配鱼生的酱料，酱料是由花生酱、豆瓣酱、花生油、蒜末等一起制作而成的；另一部分则更有特色，白萝卜丝、蒜片、芹菜、花生仁、腌萝卜干等多款组合而成的什锦配料盘，色彩鲜艳分明。 吃鱼生时先用筷子将鱼生夹起放入碗中，再加入自己喜欢的配料进行搅拌入味。而鱼生最适合配酒而食，在潮州当地有句俗语鱼生狗肉，天下无敌。说的就是鱼生和狗肉都很适合下酒。 更多悟空问答和美食推荐，敬请关注头条号【天使美食探店】，本人图文均为原创，图片实地拍摄，请勿转载！ 关注我，带你一大口吞遍深圳！鱼生传统，追溯到上古 关于中华民族吃鱼生的传统，最早可以追溯到周宣王五年（公元前823年）。 在《诗经小雅六月》中，就有这样的记载：饮御诸友，炰鳖脍鲤。这里的脍鲤就是指生的鲤鱼。 潮州人吃鱼生的传统由来已久，并且在鱼生的调理中，更加保留了中华民族的特色。 《南越笔记》载：粤俗嗜鱼生，以皖为上。这是潮州鱼生在选品上的第一环，其中又以白皖为最优选。 重在刀工，和时间赛跑 同样的，上佳的食材还不够，出色的料理同样不可或缺。一道满分的鱼生，要求新鲜的活鱼出水后，立即完成去鳞，剥肉，切片等操作。刀工非常考究，每一片鱼肉都薄如蝉翼，近乎透明。保证鱼生在最为鲜嫩的时候，5分钟内火速端上客人的餐桌。 主菜不够，配菜也是主角 吃潮州鱼生，配菜相当相当重要。五颜六色的配菜，多达12种。再淋上秘制的酱料，在碗中充分的搅拌，一大口吃到嘴巴里。闭上眼睛享受味蕾的跳动，口感丰富，嚼劲十足。这就是传承千年的鱼生带给人们的体验。 作为北方人，我是吃不惯。 位于上水门旁边叫品鲜客鱼生！有个年轻人鱼生切得挺好的。 鱼生是独具地方特色，也有一定的历史文化。 我比较喜欢吃生鱼片
异性之间，一旦开始这样联系，说明已经彼此动了情文森屿鹿林不是所有的爱情，都是一见钟情。相比较于一见倾心，还有一种喜欢，是在两个人相处的过程中，衍生出来的。或许，最初你们相识的时候，并没有特别的喜欢对方，只是把对方当成了普通的朋异性之间相互的渴求人有男女之分，这是人类社会事物存在各种纠葛的原因所在，异性之间存在着种种相互渴求。一是人对异性的情感渴求。情感渴求是每一个正常人必须的需求，人没有了情感就如同枯死的树木一样。人在情风暴过后感情不变？威尔史密斯庆祝妻子生日，事业再度从低谷爬升本来广受观众喜爱票房号召力也不错的威尔史密斯，自从在奥斯卡颁奖典礼上当众掌掴克里斯洛克后，形象跌到谷底，对于事业的伤害尚难以估计。如今威尔史密斯却已经逐渐要回归过往的生活，不再躲躲1960年一农村老汉问中南海警卫员老朱在吗？其身份令人震惊中南海，这个神圣又神秘的地方，一向戒备森严，让人望而却步。1960年的某天，中南海新华门前，有一个衣着朴素满脸沧桑的老汉在不停踱步，来回张望。警卫员们觉得很奇怪，但是也不敢放他进去放松锻炼好帮手云康宝金属便携筋膜枪使用体验对于成熟男人来说，保持身材非常重要。一旦脂肪堆积，啤酒肚凸起，就会瞬间变身油腻大叔。一直以来工作很忙，疏于运动，所以胖得走形，所以最近两年一直坚持每周锻炼。每周保持一定量的有氧和力HiRes高解析音频认证，超长续航，FIILCCPro2真无线降噪耳机拆解耳机是普罗大众接触得最多的音频产品，每天都有无数的人戴着耳机享受音乐，耳机也成了音乐打开人们心扉的入口。此刻戴上耳机，声音的力量便会瞬间充斥整个内心世界，沁人心脾，怀揣着这样相似的飞智X1推出航天文创联名版，以火星为灵感，增添未来科技感设计专注于游戏外设研发和创新的飞智于近日推出了旗下X1低延迟蓝牙耳机的航天文创CASCI联名版，依旧延续一低两高，即低延迟高音质和高续航三个关键亮点，为玩家打造高品质无线听音体验同时加苹果又出问题！iPhone14Pro用户在使用CarPlay电话时遇到问题在上周推出iPhone14Pro和iPhone14ProMax之后，这些设备的一些早期采用者表示，他们遇到了一个问题，即在通过CarPlay在车内拨打电话时，无法以合适的音量听到这48岁孟晚舟真会打扮，看了她的秋装搭配，我再也不怕发福变老了发福衰老，似乎已经成为了女性最敏感的话题，当我们不能阻止时光流逝，也无法改变因为年龄给我们的身材带来的变化时，除了接受也无能为力。但是，接受不等于屈服，不能因为发福变老就放弃美丽，9款战术户外军事风格抓绒衣推荐，比普通抓绒衣更结实耐用很多友友都对军品服装战术户外服装具有军事风格的服装很感兴趣。外运动使用军品，优点是显而易见的，军品质量很好结实耐用，经得起野外严酷环境的考验。今天就给大家介绍9款战术户外军事风格的玻尿酸填充棒棒糖，注射一次能维持多久？玻尿酸，学名透明质酸，与玻尿酸注射面部等整形美容项目同理，随着时间的推移，它在人体当中会逐渐被吸收。那么玻尿酸注射填充棒棒糖，治疗一次的效果能维持多久呢？最近也看到有粉丝留言问这个