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昆明人吃花季来了,你最爱哪种?

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  跟随着春天的脚步,农贸市场里已经能看到春花的身影,以金雀花、棠梨花、水性杨花、芭蕉花、水蕨菜、枸杞叶居多,金雀花最贵卖90元公斤,香椿大量上市价格跳水,由75元公斤下降到40元公斤。
  大观篆新农贸市场:金雀花卖90元公斤不少顾客望而却步
  2月21日上午,在大观篆新农贸市场,各种山野小菜看得人眼花缭乱,商户的吆喝声此起彼伏,摊主都将春花春菜放在自家店里最显眼的位置,芦荟花、金雀花、棠梨花、水性杨花、枸杞叶、草芽、香椿等引得顾客纷纷驻足购买。
  水蕨菜、枸杞叶现在就剩这两筐了,又嫩又香,不少老顾客一大早就来买,下午就没有了。一名商户热情介绍自家的春菜,一旁的摊主王女士说:现在春花才上市,还有点贵,等过段时间上市多了价格可能会降点,但是差得不会太多。
  一名来自河南的外地食客陈女士对春花满怀好奇,摊主杨先生向其介绍,棠梨花虽然开花时非常香,但苦涩味有点重,需要用开水烫一下,清水冲洗浸泡两天才可以吃。摊主还介绍了很多棠梨花的吃法,比如韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、凉拌棠梨花、棠梨花蒸蛋和酱汁棠梨花等。我从来没吃过(金雀花),本来想尝个新鲜,但是90元公斤也太贵了。陈女士说。
  我们家的春花春菜大部分来自红河州,往年三月份大量上市的时候,最多卖过十多种野花野菜。讲起春花春菜的来历和品种,摊主杨女士说。
  南华农贸市场:预计三月份大量上市后,春花价格会有所下降
  2月21日上午9点,市民潘女士来到位于前卫街道的南华农贸市场,花了28元,买了一把重0。7千克的水性杨花。苏女士说,家里老人和小孩都喜欢吃水性杨花煮芋头汤,看到最近卖的很新鲜,于是买一把回家尝鲜。
  据商户介绍,云南吃花季一般从每年二月份开始,当前刚上市,品种和数量都不算多,价格也会相对偏高,每公斤从几十元到近百元不等。在接下来一段时间里,还会有更多春花陆续上市,大量上市后价格也会降低一些。
  春菜时令性较强,产量和价格常有波动。像冲菜、香椿、枸杞尖这些春菜已经大量上市,价格都有所下降。摊主薛女士介绍,最近值得吃的要数香椿,刚上市时市场价是75元公斤,现在只卖40元公斤,是最划算的时候。
  春花春菜除了新鲜味美,大多还有一定的药用价值,适当食用对身体颇有益处,因此,市民在买菜时,都乐意带一道春天的美味回家。摊主杨先生说:这个是蒲公英叶,是清热的,可以炒鸡蛋吃,也可以煮汤。
  营养科医生:春花春菜虽美味,部分人群需慎食
  云南省第一人民医院临床营养科副主任营养师杨帆介绍,金雀花含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素和人体所需的十几种矿质元素,味道温甜,具有活血、健脾的功效,一般将金雀花和鸡蛋炒着吃,或者与猪肉、竹笋炖汤。但杨医生也提醒市民,对于春花春菜,患有皮肤病、过敏性疾病的人群要慎食。
  大观篆新农贸市场部分春花春菜价格:
  金雀花:8090元公斤
  芦荟花:4045元公斤
  棠梨花:4045元公斤
  水性杨花:5060元公斤
  棕包花:4050元公斤
  草芽:5060元公斤
  春笋:5060元公斤
  臭菜:8590元公斤
  水蕨菜:2528元公斤
  枸杞尖:3035元公斤
  香椿:4050元公斤
  南华农贸市场部分春花春菜价格:
  棠梨花:3545元公斤
  水性杨花:5060元公斤
  水蕨菜:2325元公斤
  枸杞尖:2530元公斤
  香椿:3545元公斤
  春笋:4550元公斤
  冲菜:2025元公斤
  蒲公英:2830元公斤
  来源:都市时报实习记者:何梦捷
  责编:张曦实习编辑:顾玲霞
  编审:沙兰梅
  终审:周健军

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