制止食品浪费天地粮心珍食莫蚀

　　一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。为制止食品浪费，各地各级市场监管部门发布消费提示，助力全社会树立文明节俭消费理念，推进反餐饮浪费工作。本报综合如下
　　消费者按量买勿铺张
　　合理购买蔬菜水果等易腐食品。蔬菜水果等新鲜食品的存放时间较短，建议消费者根据自己的日常需要和蔬果的耐存放性合理购买，避免大量购买又没有及时食用，造成腐烂变质的浪费现象。
　　理性购买临期促销食品。消费者应通过正规渠道购买临期食品，不要选择无证经营店铺或摊点，按需适量购买，不要因为折扣和低价大量购买临期食品，以免食品过期、变质造成浪费；购买后应在保质期内尽快食用。
　　家庭用餐按量备餐。在家烹饪时，要根据就餐人数确定食材量和制作量，既保证新鲜又避免浪费。如果饭菜确实有剩余，可放入冰箱冷藏或冷冻室存放，再次食用前要彻底加热。
　　外出就餐合理点餐。外出就餐时，根据就餐的人数和口味合理点餐，将没有吃完的食品打包带走，积极践行光盘行动。消费者在自助餐厅就餐时，也应养成勤拿少取的习惯，吃多少拿多少，避免浪费。
　　网络订餐按需点餐。网络订餐时，要选择资质齐全、有实体店的餐饮单位订餐，按需点餐，杜绝浪费。收到食物时，要核对订餐食品是否完好，及时加工或食用，切勿长时间存放，必要时可对食物二次加热。
　　经营者强管理重引导
　　开展宣传引导。积极倡导文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式，宣传简约适度、绿色低碳的生活方式。餐饮服务经营者可以对参与光盘行动的消费者给予奖励。
　　加强经营管理。制定、实施防止食品浪费措施，改善食品储存、运输、加工条件，防止食品变质，降低储存、运输中的损耗；提高食品加工利用率，避免过度加工和过量使用原材料。建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强对服务人员的职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容，增强反食品浪费意识。根据用餐人数按需采购、加工制作餐食，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。
　　进行反餐饮浪费消费提示。不得诱导、误导消费者超量点餐，主动对消费者进行防止食品浪费提示，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。可以通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充
　　实菜单信息，引导消费者适量点餐。
　　为反餐饮浪费提供方便。提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择；提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。根据消费者需要，提供公勺公筷和打包服务。
　　规范网络餐饮经营服务。餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐；餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。