浙江舟山除了海鲜面,还有什么好吃的?
海洋给舟山的美食提供了丰富的原材料,丰富的海鲜资源使得它被赋予了"中国海鲜之都"的称谓。在舟山,除了海鲜面,还有美味的鱼、螃蟹、虾、贝等。可以毫不夸张地说:"在舟山你我生有涯,而食无涯。"
一、大黄鱼
大黄鱼的肉质鲜嫩,营养丰富,在我国的舟山一带广为繁殖。当然除了舟山,我国的其他海域也有生长,比如就在浙江宁波,就有一道非常著名的雪菜大黄鱼,可以说是去宁波必吃的一道美食。现在野生的大黄鱼几乎已经找不到了,养殖的味道始终是差了点。大黄鱼虽说并不是特别名贵的鱼,但是味道很鲜,有些人做大黄鱼的时候什么都不放,就连盐巴都没有,只是用清水煮出来的。因为大黄鱼是海鱼,身体种带有盐分,其本身的肉质也是很细嫩的,所以吃起来竟是意外的好。天然的美味中带着海洋独特的味道,妙不可言。
二、龙头鱼
龙头鱼也叫海龙,舟山人俗称"虾潺",是舟山的一道名菜。海龙因为长的像白龙,所以有了这个名字。它全身上下只有一根软骨,柔软洁白而又光滑,刺少肉多,味道鲜美,既可以做汤、也可以蒸煮,有很多的食用方法。
三、清蒸系列
因为清蒸可以较为完整的保持鱼的原状,只需放一些盐和姜,蒸好后加一些葱花、香菜等配菜,十分方便,而又营养美味,很多人都喜欢吃。典型的如清蒸带鱼、清蒸黄鱼、清蒸比目鱼、清蒸鲳鱼等,都是舟山的特色。
四、水煮系列
水煮系列是将海鲜放入锅里加水煮,煮熟后可以蘸酱油食用,比如水煮海螺、水煮蟹、水煮淡菜、水煮蛏子、水煮牡蛎等等,都属于水煮系列的美食。
很多人应该会好奇,海鲜那么腥,这么清淡的做法,会不会腥到不能下口,很多不靠海居住的人们第一次吃海鲜的时候,其实是很不习惯的,觉得太腥了,其实怎么说呢?海鲜的好吃全在于一个鲜字,如果浓油赤酱一番,腥味是淡了,但是这个鲜味也会大打折扣。
文/Cola
作为浙江的一颗明珠,舟山的物产还是非常丰富的。舟山最有名的物产就是海鲜了,而海鲜中非常有特色的做法就是海鲜面了。除此之外,舟山还有很多其他的美食。
首先在海鲜方面,舟山的海鲜种类还是非常多的,做法也非常丰富 。除了海鲜面之外,最有名的莫过于红膏炝蟹了。新鲜的梭子蟹,配上黄酒一起腌制,其味道还是非常让人难以抗拒的。梭子蟹的话,做成蟹糊也是非常美味的,味道也非常诱人。
舟山的大黄鱼也是非常有名的,在海鲜的食材中也算是比较高等的食材了。像现在野生的大黄鱼更是相当难得,现在价格也是非常贵的。舟山大黄鱼最经典的做法,还是雪菜大黄鱼了。这个雪菜大黄鱼味道非常有些咸咸的,鱼肉也特别香嫩,是舟山人待客必备的菜品。
舟山除了海鲜之外,水果也非常多。登步黄金瓜是舟山非常有名的一种特产,味道甜甜的,非常香脆;而舟山的晚稻杨梅也是非常有名的,吃起来果肉非常厚实,汁水也很多。
谢邀了
粢饭,麻球,油条,大饼,食饼筒,炒米面,炒年糕等等等等所有加起来都不如海鲜大餐。所以,到了舟山,你不吃海鲜不看海景那是你最大的损失!
结论;海鲜大餐是舟山名片,除了海鲜还是海鲜。
这个五一我刚刚从西安到舟山群岛,旅游攻略还在做,我们是住在朱家尖,风景不错,住宿还挺好的,这边的农村真是富裕,每家都盖的小别墅,很气派,住宿的话平时100多,将来去那里养老!吃饭,我们就在门口的小饭馆里,我每次都点的是:小泥漯和海蜇!
1、小泥漯:我觉得那个小泥漯可好吃了,有种吃土的感觉,凉调后非常爽的下酒菜!
2、海蜇:我记得当时点的海蜇拍黄瓜,也是个凉菜,我喜欢喝二两,这个菜是每次吃饭必点的,但是做不好的话,海蜇很咸!
凉调海蜇
小泥漯
这两个菜平均也就30左右,好吃不贵,照片是我自己拍的!
舟山的螃蟹也是特产,我去的时候价格180元一斤,我就没点,另外还有鱼,可能是我去的那家不擅长做鱼,我觉得味道一般。
海鲜的话,一般人均消费120元左右,我们一家四口人,平均每顿就是500元吧,去了就是吃海鲜!
海鲜
我在外面的时候同学朋友也会问我这个问题……就这么说吧,舟山的家庭一般不会做海鲜面的,那是在外面的面馆里图省事才会做的。
好好的海鲜乱七八糟搁一起下面干啥???
是嫌红烧带鱼、油煎带鱼、葱油蟹、蟹炒年糕、米鱼羹、盐腌米鱼、土豆鲳鱼、梅干菜烤鲳鱼、清蒸肉塌、红烧肉塌、油焖大虾、椒盐皮皮虾、小黄鱼汤、糖醋大黄鱼……这些东西不好吃吗???
回答,不知道。,没去过。,我是陕西的,
象山石浦老车站海鲜面
舟山除了海鲜,基本上嘛什么吃的了。不是海鲜面噢!
舟山除了海鲜面,当然就是美味的海鲜了。不要把舟山海鲜搞复杂了,其实最常见也最好吃的就是舟山带鱼、鲳鱼、墨鱼和梭子蟹等等。做法也蛮简单,清蒸、红烧、葱油等等。
外面的朋友,千万别被一些自媒体忽悠,比如舟山大黄鱼、红膏恰蟹这类食品。大黄鱼味道很一般,且巨贵,没有必要。恰蟹味道很不错,一般人家也不会天天吃,主要多吃不健康,且巨贵。另外还有一些自媒体老是把海鲜搞得以大为美,舟山一般都是吃小海鲜的,也不能说很小很小,一般大小适中,很多海鲜大了反而不好吃,但在外地人眼里,他们呗忽悠了,以为越大越好。
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