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过几天去青海西宁玩,有什么西北特色美食推荐一下?

  青海既有绝美的高原风光,又有极具地方特色的美食。我去过青海西宁旅游多次,我来为您推荐几处美食街,和特色美食。
  为您推荐 西宁品尝美食必去的几个地方:
  1、莫家街。莫家街是西宁最著名的美食一条街,每天吸引着众多游人、食客前往一饱口福。这条街最有名的是马忠食府。青海的美食羊肠面、羊杂面、炕锅羊肉、尕面片、老酸奶、酿皮子、烤羊肉、炒凉粉……等等,在这条街上都能找到。
  2、水井巷。水井巷是一条老牌商业街,逛这条街,可以吃到地道的当地小吃。烧烤店特别多,这里烧烤大多用的是青海本地羊肉,吃起来肥而不腻,特别香。这里的酸奶、酿皮、馓子、刀削面、羊肠面、青稞甜醅也非常可口好吃。
  3、大新街夜市。大新街夜市以清真美食闻名。炕锅羊肉、烤羊排,羊蹄、牛蹄、酱牛骨、牛肉砂锅、手抓饭等等,都非常具有地方特色,可口好吃。
  我个人非常喜欢西宁的老酸奶、炕锅羊排、烤羊肉和青海湖啤酒。每次到西宁,我都会一饱口福。老酸奶的上面有一层浅黄的油皮,吃到嘴里那种酸甜味道,想一想都让人垂涎。在西宁吃炕锅羊肉、烤羊肉,喝青海湖啤酒是我的最爱,那羊肉肥美,没有膻味;而青海湖啤酒是用青稞酿造的,喝起来有一股淡淡的青稞香味儿,口感很好。
  好了,就和大家分享这些吧。祝朋友们旅途愉快!
  您好,很高兴能回答这个问题。
  我去过两次青海,一次是2011年,一次是2014年,西宁还是有很多好吃的美食的。但是您现在去青海玩,好像并不是最好的季节,一般到7,8月份才最美的。下面给您介绍几个西宁的美食:
  羊肉串。西北主要以牛羊肉为主,到了那边肯定要吃羊肉串的,我2011年去的时候,羊肉串2块钱一串,还是特大串的,我吃三串就半饱了,哈哈
  炕羊肉。那边的特色美食,羊排比较好吃,肥瘦相间。推荐您去莫家街的一个叫得枭炕肉的店,我去了两次西宁,在他家吃了三顿。再配上那边的黄河扎啤,简直是太美了。
  青海老火锅。他的那个火锅是直接装在炭火锅里的,一锅出,里面菜和肉都有了,三个人吃一锅足够。在莫家街也有一家店,就在得枭炕肉的斜对面。
  手把肉。其实我不是很爱吃手把肉,太肥了,但是那边人说肥的才是招待尊贵的客人的,哈哈。
  酿皮。有点像凉皮又像凉粉的东西,也是拌的,吃着还不错,很多路边摊都有。
  青海老酸奶。这个比较出名了,在那边卖的都是小碗装的,味道相当不错。一般上面都是点酥油的,如果不喜欢那个味,可以不要加。大概就这么多吧,可能还有很多其他的美食没有吃到的,欢迎交流。这些都是我亲口吃过的,照片也是实拍,希望对您有帮助。
  青海美食口味比较重,偏咸油大。如果让我推荐手抓羊肉,牛羊杂碎,牦牛大骨汤,抓面,酸奶,酿皮,甜醅,青海土火锅。
  牛羊肉系列
  青海是祖国的四大牧区之一,到了牧区,必须要吃牛羊肉,所以到了青海旅游,一定要尝一下青海的牛羊肉。羊肉手抓是青海的招牌美食之一,放盐煮熟就可以吃也可以烤着吃,炕着吃,看自己的喜好。青海羊肉肉质肥美,味道很好,相对而言,西宁海东的羊肉比较软,海南,海西及海北的羊肉煮的比较硬。
  牦牛肉也是青海的特色美食,凉拌牛肉,清水牛排,酱牛肉牛腩等等,都是非常不错得选择,牦牛只产自青藏高原,所以牦牛肉不能错过,比普通牛肉更香,更有嚼劲。
  牛羊肉的衍生出来的特色美食也很多,我比较推荐牛羊杂碎,牦牛大骨汤以及羊肉汤。牛杂碎要去西关大街吃马尔沙牛杂,大骨汤要去吃海湖新区世通名城那的一家,羊杂碎说实话,我觉得西宁的都差不多。面食系列
  青海的面食虽说不像陕西山西甘肃那样有名,但是经过数代青海人的努力,也逐渐打造出了自己的青海味道。青海的尕面片是当地人非常喜欢吃的一种面食,做饭也比较简单,值得品尝。抓面更是具有青海特色的小面,很多人喜欢当早饭,里面可以加牛羊肉,一碗汤一碗面,青海人早餐标配。
  如果喜欢骨灰级的青海面食,那我有必要给你推荐寸寸面,丁丁面,搓鱼,豆面饭团了。这些面食都属于相对小众的面食,食客大部分都是老青海人了,如果喜欢,也可以去尝试一下。
  特色小吃
  青海的特色小吃,种类比较单一,和很多省比起来,还是有差距,我推荐3种,一是酸奶。在我眼中,酸奶只有两种,一种叫青海酸奶,另一种叫其他酸奶。一定要吃碗装的,青海的酸奶比较纯,一般我们都说吃酸奶,而不是喝酸奶。
  二是酿皮。你可以说它是小吃,也可以说它的主食,青海人非常爱吃酿皮,个人感觉青海的酿皮比西北几个省的都好吃,不信你可以尝尝看。青海有名的酿皮非常多,能单独开店的酿皮味道差不了,个人推荐拜家,小吴,青山,生莲。
  三是甜醅,这是一种喝的饮品,当然也可以说吃,因为里面放的是酒曲发酵的大麦或是青稞,夏天天热了来一碗,真的很舒服。如果要开车,我建议你最好别吃甜醅。因为有酒精。青海特色菜
  如果你选择较大规模的西北菜餐厅,那么,有几道菜你可以去尝试一下,首先就是青海三烧,里面一般放牛筋,洋芋,丸子,很有青海味道。还有就是比较有名的湟源里脊,这个菜现在西宁很流行,和大家平时吃的酸辣里脊,糖醋里脊都有很大的不同,个人强烈推荐。
  七八月份来青海,可以点一道炒黄菇,来自海北的野生黄菇,不仅味道鲜美,而且营养极为丰富,一定不能错过。最后推荐一下青海的炕洋芋,很多饭店都有,还是很不错的。最后点一个青海土火锅,味道棒极了。不过吃土火锅,我个人还是推荐饮马街口的老字号,真的好吃。
  以上就是我个人推荐的青海美食,萝卜青菜,各有所爱。可能我推荐的美食,大多都是站在我个人的角度去看的,如果你们有什么好的推荐,也可以留言,一起分享一下!
  西宁,古称青唐城,是青海省省会城市,是青藏高原的东方门户,是古丝绸之路的必经之地,西宁是个历史文化底蕴很深厚的城市,有着得天独厚的自然资源和民族风情,这也就造就了西宁丰富的旅游资源,并且西宁还是一个非常著名的美食城,好吃的非常多。
  首先来到西宁不得不吃的就是青海尕面片,这种面片不是手擀的,而是揪出来的,由于面片每个大约手指宽度,比较小,故称为尕面片。根据面片的形状不同,还分为指甲面片,雀儿舌头。尕面片做法很多,可以烩着菜吃,也可以炒着吃,有句话叫做青海人的面食,内地人的炒菜,可见青海人在做面食方面还是很有成就的。
  吃完了主食以后就不得不来品尝一下西宁小吃了,炸筏子就是青海的一道传统美食,将猪的胃壁脂肪膜九俗称蒙肚子油或包肚油)做包裹皮,把肝、肺、肾、脾等,剁成泥,拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉,拌匀,填入脂肪膜中,再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团,两端封口、煮熟,再蒸一个时辰可食。有的做法是把羊肉装入肠中经煮、蒸而成。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。特点是肥而不腻,鲜嫩味美。青海各族人民都吃筏子肉团,回族和撒拉族群众多在自己的节日扎羊肉筏子吃;汉族和土族群众都集中在岁尾制作,作为春节的美食。
  如果你觉得腻,那么我们就可以来品尝一下青海老酸奶了,全国各地都会生产老酸奶,比如说北京老酸奶,西安老酸奶,杭州老酸奶等等,但是我觉得青海老酸奶口感更佳,老酸奶和青海,仿佛就像是牛肉面之于兰州,不但是当地人的日常美食,还是去青海必须打卡的特色小吃之一,正宗的青海老酸奶都是用固体来装的,是借用高温发酵而成的固态酸奶,往往酸奶表面会有一层黄黄的奶皮,混着酸奶吃特别的开胃。据说早在唐朝时期就有了青海老酸奶,可见其历史非常悠久,经过时间的洗礼,其制作工艺也越来越先进,发酵出的酸奶也变得越来越好吃。
  西宁是一个美食众多的城市,好吃的随处可见,并且风景非常秀美,是个旅游休闲的好地方。
  西宁的美食,和其他西北地区相比,大同小异,面食为主,羊肉优质,清真餐馆众多,里面的菜品很不错,烧烤是最常见的吃法,但不允许喝酒这一点请记住,实在想喝,打包回去,再自行配酒就好啦。
  印象中让我回味无穷的西宁美食有:
  自制酸奶:算是西宁独一无二的特色美食了吧,虽然酸奶很多地方都有,但离开西宁界,就是吃不到这个味,表面泛着一层奶黄,口感爽滑,酸甜恰当 ,不用冰箱,放上一天一夜还能保持原味,对此我是很服的,每天来一小碗,吃到上瘾,离开后甚是想念。
  酿皮:最初以为是另一种凉皮,吃过后发现明显有差,切成条状,口感绵软润滑,劲道弹牙,看似简单的佐料却是绝配,让人胃口大开,我这吃不了辣之人,也全然拒绝不了它的诱惑。
  烤肉串:在青海,羊肉串依然是主角,虽然比起新疆的小了许多,也是香味四溢,吃到不想停下来,毕竟青海本地的羊肉,品质也是扛扛的。
  羊肠面:和南方的粉店差不多,店以面为名,里面的菜却有好几样可选,羊肠,也非全吃的是肠,肠内部掏干净后放面料蒸熟,成品是干拌面,配以羊肠汤,也可另行添加配菜,吃得好踏实。
  麦仁:第一次吃就爱上了,像肉汤,也像稀饭,有肉末,青菜,葱花,热腾腾,香喷喷,关键是,据说还很营养,润肺暖脾胃啥的,在别处也是遇不到这种吃法,尤其在西北,能吃到稍像南方主食的品类,也就它了吧。
  如果去到藏区草原,手抓羊肉,清炖羊肉汤,全都是精华,我想原料才是王道,还是当地人更懂得如何吃是为真正的美味。
  此外,面片,炮仗,也许爱面食的人群更喜欢,我就兴趣一般;各种羊肉做成的大菜,火锅,可惜不适合单人食用;西宁的水果同样很出色,无论是否出自本地,清甜美味才是关键,七八月去时特有口福,杏子,桃子,梨,葡萄,西瓜......任君挑选。
  至于西宁的哪个地方能吃到以上美食,同样不推荐什么莫家街、水井巷,热闹是够热闹了,味道不够地道才叫可惜,不如去当地的老街区,比如北小街、南小街,白玉巷等,多溜达,会有更多惊喜发现。
  木桥的牛肉面,三升的干拌,华英的炮仗,尕晋娃的抓面,狗浇尿(青海西宁传统的饼),老酸奶,酿皮,青稞饼,还有炕锅羊肉,白条手抓等等都可以在除了莫家街以外地方去品尝,推荐兴海路,基本本地特色都有
  作为行走中的资深吃货

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