漳州古城记市仔头街

　　清代漳州城内设四市，东辅头市是其中之一。市仔头紧傍东铺头市，又在市的前面，人们俗称市仔头，后来便作为街称。
　　市仔头街称虽然稍感不雅，但它却是漳州市中心最热闹的地方，在二十世纪二十至四十年代，这里集中许多旅馆、澡堂、茶楼、酒家是当时漳州繁华的休闲场所。一些达官贵人，殷商富贾经常聚集于此。
　　华灯初上市仔头便人流拥挤，猜拳吆喝声，打麻将的拍拍声，歌妓卖唱的依呀声，喧嚣之声乱成一团。当年的茶楼酒馆都有女招待陪客陪酒、旅社也可以为客召妓，所以每天从入晚至凌晨，这里可说是灯红酒绿不夜天。在市仔头的丹芝巷口，有一家百星影院，二十世纪三十年代末由金铺老板曾天略出资创立，放映师林启元专映重演影片，戏院设备简陋，座位是木板长椅，约五、六百位。但票价便宜，每票只售12～15个铜板（当时每个小毫银角可兑换26～30个铜板），因地处繁华，所以业务不坏。
　　在百星影院对面和隔邻各有一家经营较久的具有传统闽菜特色的万隆酒家和粤菜特色的洞天酒家。还有两家清爽风味、物美价廉著名小吃，一是扁食梅仔的扁食（馄饨），一是兴化人经营的锅边糊和蚵饼。当时扁食每碗五铜板，锅边糊每碗三铜板，蚵饼一个二铜板。店址在丹芝巷口和大观园澡堂门口。
　　市仔头还有东南、馨苑、张源美等颇具规模的茶庄。此地有三家小店，店号都有点怪，一家在市仔头与太古桥拐角的允了卤肉店，一在允了对面的五六汤圆，另一家在太清泉汤房对面的无本修车店。它们的字号虽然土俗不雅，却都实话实说。
　　允了卤肉店，天天都在晚十点左右就售完关门。五六汤圆它是以五铜板买六粒汤圆招徕顾客，颇能引人注目，买食者众多，生意很好。至于无本修车店，它以功夫赚工钱，自然不必有什么本钱。
　　漳州是国内少数在市区拥有温泉的城市。志书载：温泉在南城址下，源通南濠，可沿翟，隆冬弥温。市区北京路一带均可钻取温泉。据有关部门调查的资料，漳州温泉面积约八平方公里，孔口温度可达122；宋代漳州已有水浴兼住宿的澡堂，说明漳州人开发温泉已有千年的历史。市仔头街是一处得天独厚的温泉地区，民国3年（1914年）就有福州人来漳州创营南园汤池，营业颇佳，收入亦丰。民国7年（1918年）陈炯明闽南护法区时期，拆城拓路，市面日益繁华，澡旅业也逐渐发展。
　　至20年代末，市仔头已有太清泉、大观圆、百合、新新、南星、美浴等家澡堂。张得仁也在少司徒创设新世界浴房（即今工人澡堂）。陈炯明也在这里创办美育俱乐部（即后来的梨园剧场处），供粤军军官及地方士绅娱乐和洗澡。当时统计所有浴池，计有大池十余口，个人池一百位左右。
　　澡堂兼有擦背、修脚、搓脚、推背等收费项目，并有茶水糕点供浴客休闲。探泉挖井以及经营管理，都是福州师傅，因此，漳州澡旅业多为福州人操持。漳州温泉水质优良，含有硫、矾等12种矿物质，可以治疗多种病患，惜乎水质略带咸涩味，沐浴时不能使用肥皂，但可以油茶饼代之。
　　明嘉靖十三年（1513年）已有十字街的街称。十字街事实上只是市仔头、渔头庙、东铺头、道口四条街段的交叉处，严格说来，不应成为单独的一个街段。但历史上在四百九十一年前已经有了这个街称。
　　在这里有两家烟酒店，一在南侧，一在北侧。由于傍近繁华热闹的市仔头街区，所以这两家烟酒食品杂货店，生意特别好，昼夜不停，通宵达旦营业，这是当时漳州惟一的通宵店。（芗城区政协文史委供稿）
　　作者简介：黄叶沱，漳州文史专家。民国时期《江声报》《南靖新报》编辑，1949年后当过教师，1984年退休。退休受聘为漳州市、芗城区政协文史研究员。著有《史事钩沉话漳州》。
　　编辑：南风侨批馆
　　摄影：林南中