官溪米粄小村
　　官溪，坐落在车头镇著名旅游胜地永兴山脚下，寻坪省道边，距县城14千米，交通便捷，是一个生态旅游新村，同时也是做粄专业村。
　　这里树木茂盛、群山环绕。山上有著名的永兴山庵庙，有安远县苏维埃政府临时办公旧址、原解放县城战役的指挥部一一永兴山书院旧址，还有果实累累的橙园以及一群群在脐橙树下撒欢的果园鸡。山下有七区两园的布局采摘区、餐饮区、住宿区、规划区、休闲区、娱乐区、养殖区和观赏园及农家菜园，有统一规划建设高标准的住宅小区和健身、休闲娱乐场所，还有游客接待中心、停车场以及贯穿全村的沿河漫步小道
　　2008年，官溪村组织村内闲置劳动力，成立了做粄队。做粄队接待前来体味农趣的游客，承接做粄业务，对外输送做粄队员。经过十几年的摸索与创新，做粄队员成为了推动吃农家饭、住农家屋、游农家景、享农家乐乡村旅游产业发展的中坚力量，目前有近二十家农户在自家果园、庭院创建在水一方萍子土菜馆官溪人家农夫之家等为代表的土香土色的农家乐。
　　村里的农家乐看似雷同，却又各具特色。农夫之家建了K歌房、提供住宿；萍子土菜馆官溪人家旁边是大片荷塘，碧绿的荷叶、粉红的荷花、嫩黄的莲蓬交相辉映，美不胜收；在水一方的餐厅建在水中，一汪清水倒映着青山，水中有微微荡漾的小船，岸边有休闲垂钓的游客，爱烧烤的吃货更是给这犹如画卷的美景平添了几分热闹
　　官溪米粄品种齐全、味道鲜美、色彩斑斓。从烹饪手法来讲，有蒸粄、搉粄、煎粄；从选材来区分，有粘米粄、糯米粄、艾粄、韭菜粄、薯粄、酿粄等；从形状上来说，有禾杠粄、球粄、扁圆粄、半圆粄、舌形粄、鞋只粄山椒仔树根蒸果园鸡汤搭配几份米叛，成了官溪农家乐餐馆的金字招牌。此外，各农家乐就地取材精选了以竹笋、野香菇、车头粉丝、豆叶干、时令蔬菜等无公害客家土特产为主的客家系列美食，吸引了许许多多来此观光度假的游客。
　　2013年，中央电视台4套《华人世界》栏目中的特别节目客家美食荟萃，以一样大米百样心为题专门介绍了官溪米粄。在2016年举办的第二届东江源。美食文化节中，官溪村选送的糍粑、米粿分别获得地方特色小吃金奖和银奖。2019年，官溪农夫之家选送的官溪米粄荣获江西名小吃称号。如今的官溪村集休闲旅游与现代农业为一体，是周边乡村旅游的明星村，也是江西省3A级乡才村旅游点。（文赖锦秀整理）
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