俗话说"秋天进补,春天打虎。"秋天适当进补有利于固本培元,使体内阴阳气血得到调整。 不过老年人进补尤其要讲究方式方法,因其消化吸收功能较弱,不适宜吃太过油腻厚重的食物,进补时还需搭配一些消食作用的食物。 此时不妨用红曲泡水喝,《本草纲目》:"红曲消食活血 、治赤白痢、酿酒,治产后恶血不尽"。 但大家会发现市面上的红曲有很多种,买哪个比较合适呢?红曲按照用途性质分为食品级与药品级两种。食品级中的青稞红曲 ,不同于普通的红曲,以青稞为主要原料,富含膳食纤维,脂肪含量低,可以在进补的同时又不长胖。 今天我们用青稞红曲带来消食茶,里面还加了 化湿的陈皮、健脾的茯苓,强强联合,起到促进脾胃运化、降脂消食的作用。 消食茶 【组成】 青稞红曲、陈皮、茯苓各10克。 【用法】 分三次泡,泡一壶放3克,每次再续3克,可以泡3壶。 有了消食茶,还差进补美食!考虑到最近气温骤降,这时候最适合吃碗热乎乎的牛肉面啦,补充优质蛋白,暖手脚还暖胃。豆苗子推荐一道新疆特色美食——拉条子 ,它因制作时不用擀、压而直接用手拉制成而得名。 新疆拉条子里的牛肉,味道不膻且鲜美,有什么特殊的处理方法吗? 主要食材 青稞面团、牛肉、洋葱 彩椒、西红柿 烹调步骤 ① 做拉条子 饧发好的面团切成小块,手从中间往两边将面团搓成细长条(也叫拉条子), 再将拉条子盘旋放入盘中,用油浸泡。 ② 煮制 锅中水煮开,将拉条子放入锅中煮1分半钟捞出。 ③ 煸炒调味 锅中少油,加牛肉、洋葱、彩椒、西红柿、蕃茄酱炒香, 稍加调味,淋上水淀粉,出锅后将菜铺在面条上。 最终成品