花卷
　　今天做的这款小花卷，做法简单，层次分明，蓬松暄软，既好看又好吃。
　　食材
　　用料
　　面粉
　　300g
　　温水
　　100g
　　牛奶
　　70g
　　红枣
　　8颗
　　白糖
　　5g
　　酵母
　　3g
　　1准备好食材。
　　2将牛奶、白糖、酵母放入容器中，然后加入温水和成面团。
　　3将面团揉光滑放入容器中盖上保鲜膜。面团醒发两倍大。再次将面团排气揉光滑。将面团揉成长条。
　　4分成8等份。将8等份揉圆。取一个小面剂压成小面饼。擀成两个一元硬币厚的圆形。
　　5擀好的圆饼分成8等份。特8等份叠在一起。用一根筷子放中间。用点力压下。
　　6然后竖起。
　　7捏住顶部转圈圈，转的时候用另一只手在底部辅助一下。
　　8然后放入红枣按压下去。
　　9漂亮的小花卷就完成了。
　　10都做好后放入蒸锅，二次醒发。
　　11二次醒发好的小花卷。
　　12凉水上锅，开锅后记时12分钟，焖3一5分钟出锅，看着就有食欲。
　　13漂亮的小花卷，蓬松暄软，好看又好吃。
　　END
　　来源轻松学烘焙微信公众号，原创作者：喜洋洋717
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