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立春多吃甘,走路行如风,立春后,5种甘味记得吃,全家受益

  经历了一整个寒冬的休养,立春后万物都开始蓬勃生长。人类也是如此,一年之计在于春,春天调养好身体,可以为一年打好基础。俗话说"春食甘,病不沾",也就是春天要多吃甘性食物,因为甘属土,土养育万物,甘性食物有补中益气、滋养脾胃的作用。
  进入春季,气候干燥,加上温度有所回升,我们的肝脾很容易受影响,所以这时候我们需要多吃些滋润肝脾的食物。所谓甘性食物并不单单是指带有甜味的食物,而是含有糖和淀粉等碳水化合物的食物,我们不妨多吃些甘味食物,帮助我们补益肝脾,适应季节变换。
  下面就来跟大家分享5种常见的"甘味"食物,立春后做给家人吃,对身体有益!
  一、大枣
  推荐食谱【糖醋山药红枣】
  食材:山药2根、红枣1把、黑芝麻5克、玉米淀粉适量、番茄酱、白糖、白醋、生抽、清水
  1、两根山药清洗干净后削皮,再切成小块儿后装起来,红枣一把,加一勺面粉清洗干净。
  2、起锅烧水,加一勺盐,水开后倒入山药,大火焯水3分钟。然后捞出来过一下凉水,让山药降一下温,然后沥干水分,再准备些玉米淀粉,把焯过水的山药放进去,均匀的裹上一层玉米淀粉,裹好后就可以了。
  3、接着起锅倒油,油温6成热下入山药炸,然后再用中小火慢慢炸,炸到颜色金黄焦脆后就可以了。
  4、接着准备一个碗,倒入番茄酱、白糖、白醋、生抽、清水,搅拌均匀后糖醋汁就做好了,另起锅烧油,倒入调好的糖醋汁,小火煮开后继续熬。
  5、熬至浓稠后倒入炸好的山药,翻炒均匀后再倒入红枣和黑芝麻,继续翻炒两分钟就可以出锅了。
  二、南瓜
  推荐食谱【南瓜饼】
  食材:南瓜、牛奶、酵母、白糖、食用油、葱花、面粉400克、酵母4克、白糖2勺、牛奶200克
  1、碗中倒入400克面粉、酵母4克、白糖2勺搅拌均匀,然后边加200克温牛奶边搅拌,搅拌成絮状后上手揉成光滑的面团。
  2、盖上盖子松弛十分钟后,放入冰箱低温发酵一晚上,可以让面团变得更加的柔软细腻。
  3、南瓜切成小碎丁;
  4、砧板上抹油防止粘,将发酵一晚上的面团稍微回温后取出来揉搓排气,中间挖一个孔,将面团揉成长条分成小剂子。
  5、再将小剂子搓圆后用掌心压扁,包上切碎的南瓜丁后收紧,然后按扁 ,南瓜小饼就做好啦,全部做好的南瓜饼生胚上抹上一层食用油,可以有效的锁住表面的水分,再盖上保鲜膜饧发半个小时。
  6、平底锅内刷油,放入南瓜饼生胚,盖上盖子用小火焖3分钟,翻另一面再盖上盖子焖3分钟,直到两面都焦黄后撒上葱花焖1分钟可以可出锅啦。
  三、梨
  推荐食谱【冰糖烤梨】
  食材:6个砀山梨、莲子30克、50克红枣、银耳1个、60克冰糖、枸杞
  1、莲子30克,加热水提前泡一个小时,银耳一个,加面粉、清水泡发半个小时左右,接着准备50克红枣,清洗干净后把红枣核去掉,再用剪刀剪小一点,处理好后先放一旁备用。
  2、银耳清洗干净后掰成小朵后用剪刀剪小一点,全部处理好后先放一旁备用。接着准备6个雪梨,清洗干净后先削皮,然后把雪梨的核取出来;
  3、雪梨处理好后起锅烧水,冷水放入雪梨,把银耳和莲子都倒进来,再把60克冰糖,大火先煮开,然后盖上转小火继续炖40分钟,40分钟后银耳基本都出胶了,汤汁也非常的粘稠。
  4、接着准备一个大碗,先把雪梨舀进来,汤汁也倒进来,再加一把红枣和一把枸杞,装不下的也可以用小碗装起来,只要能放入烤箱烤就行。
  5、烤箱提前200度预热5分钟,接着把雪梨放入烤箱,上下火200度继续烤40分钟左右,烤好后就可以取出来了。趁热把雪梨捣成小块儿,吃起来雪梨更软烂。
  四、豆腐
  推荐食谱【麻婆豆腐】
  食材:嫩豆腐一块、瘦牛肉、葱、姜、蒜 、干辣椒、玉米淀粉、豆瓣酱、花椒粉
  1、准备嫩豆腐一块,切小块焯水捞出,泡在温水里;牛肉切沫然后用料酒腌制十分钟;切好葱、姜、蒜 、干辣椒;准备一碗芡汁:半勺玉米淀粉,1勺水搅拌均匀;
  2、起锅热油,油热先炒牛肉沫,炒至变色,炒好放葱、姜、蒜、干辣椒炒香,接着放入一勺豆瓣酱炒出红油,再放一勺花椒粉,加少量水煮开;水开后倒入煮好的豆腐,放生抽和盐调味,再放一勺胡椒粉,大火烧开,2-3分钟后改成小火,倒入水淀粉大火收汁即可;
  3、盛出撒上葱花增香点缀,麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了,特别的下饭。
  五、香蕉
  推荐食谱【香蕉发糕】
  食材:3根香蕉、3个鸡蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞一小把
  1、香蕉3根,剥皮切片,碗中打入3个鸡蛋,搅散后淋到香蕉上面;
  2、拌匀后倒入料理机中,不用加水,直接打成糊后倒入碗中,加20克白糖、3克酵母,少量多次的添加面粉,这样比较好掌控分量,我一共是加了250克面粉;
  搅拌成细腻的面糊,盖上保鲜膜醒发至2倍大;
  3、枸杞一小把,洗净后备用;
  4、面糊醒好后一定要搅拌排气,排出里面的大气孔,准备小纸杯,倒面糊的时候不要加满了,7-8分满就可以,用勺子把表面抹平整一下,勺子背部刷点油,抹的时候就不会粘,最后把枸杞摆上去,生胚就做好了;
  5、放入蒸锅中醒发20分钟,体积还会变大一点,盖上盖子冷水上锅蒸,水开上汽开始记时,大火35分钟,关火焖5分钟,出锅!
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