糖尿病患者可以吃零食吗?
糖尿病患者可以吃零食吗?
生活中,各种零食总少不了,但并不是所有人都可以放开来吃,糖友们可以吃零食吗?连主食都需要控制,零食可以吗?
答案是可以吃,有选择性地吃。
目前市面上的零食可以分为6大类,包括糖果蜜饯类、膨化食品饼干面包类、饮品类、坚果类、豆制品类、肉干鱼干类。这就来逐一分析,哪些糖友可以吃,怎么吃。
01
糖果蜜饯类
这类零食听上去就很甜,糖尿病饮食控制首要就是控糖,糖果蜜饯类是绝对不可食用的,除非在低血糖时快速补充糖分应急用。
02
膨化食品面包饼干类
这一类零食诱惑最大,包括薯片、饼干、面包等。膨化食品面包类存在3种风险:
01
富含淀粉,几乎这类食物配料表中都含有小麦粉,也属于碳水化合物,会影响血糖。就算是粗杂粮,也同样富含淀粉导致血糖波动,不建议作为零食补充;
02
高油,同时存在含有人工反式脂肪酸的风险,加工的反式脂肪酸与人体患上心血管疾病有关联,提高心血管疾病的发病率,造成健康隐患。
03
存在配料另外加糖的风险,影响血糖。
03
饮品类
糖友都知道甜饮料不可喝。巴黎北索邦大学的Charlotte Debras和她的研究团队,在《英国医学杂志》发表重要研究成果:
在超十万人规模的前瞻性队列研究中发现,饮食中总的人工甜味剂摄入量高与心血管疾病发生风险增加9%,脑血管疾病风险增加18%相关。在研究涵盖的人工甜味剂中,阿斯巴甜与脑血管事件发生风险增加17%相关,而安赛蜜和三氯蔗糖与冠心病发生风险增加40%和31%相关。
另有研究表明,人工甜味剂在人体内并非"完全无害",其通过影响人体肠道微生物,可能会明显改变人体血糖水平。
无糖茶类饮料可以少量食用,最佳饮品还是建议白开水。
04
坚果类
坚果类虽然含碳水化合物不高,但是坚果类富含油脂,热量较高,并且高钾,对于合并肾病,对血钾控制有要求的糖友要控制坚果的摄入。没有血钾要求的糖友,每日可摄入约10g。约每天带壳葵花瓜子20-25g(约一把半),或核桃2-3个。
05
大豆类
我们平时常见的豆腐干,豆浆等食物。大豆类富含蛋白质,常规对血糖没有影响,但是要注意配料里是否含有高油、高糖或者高盐,尽量避免甜辣。可酌情食用。
06
肉干鱼干类
肉干鱼干类常规对血糖没有影响,同样注意配料里是否含有高油、高糖或者高盐,避免甜辣。可适当食用。
综上述,糖友并非完全不能吃零食,淀粉含糖类的要控制,坚果油脂类的少量,类似蛋白质类的零食在没有额外增加过高糖油盐是可以酌情食用的。
小结:
糖果蜜饯类,不可以。
膨化食品,不可以。
饮品,无糖类可少量。
坚果类,控制摄入量。
大豆类,看配料表,酌情食用。
肉干类,看配料表,酌情食用。
来源:武汉市第三医院
作者|营养科 崔蔚
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