特殊时期减少外出，冬天需要囤的6大蔬菜，家中有菜心中不慌

　　冬天，天气寒冷，大家都有囤菜的习惯。尤其是现在疫情放开，我们要减少没必要的外出，适量的囤上一些耐冻耐储存的蔬菜，做到家中有菜心中不慌。
　　说到囤菜，大家首先想到的肯定是大白菜和萝卜。一到冬天，家家户户都会囤上不少，之前在新闻上看到东北的一大娘囤了一千斤大白菜。但其实，冬天不仅仅只有萝卜白菜可以囤，今天给大家推荐需要囤的6大蔬菜，有需要的赶紧来看看吧！
　　一、大白菜
　　推荐做法：凉拌白菜
　　食材：白菜芯、青线椒、小米辣
　　1：喜欢吃辣的朋友可以切点青红椒，小葱洗净切成末；
　　2：白菜剥掉外层把里面的老杆，清洗干净切成丝，把白菜芯放入碗中；
　　3：白菜中加入盐，抓匀腌制15分钟；
　　4：用手抓出白菜中的水分，挤干放入碗中，加入辣椒、葱末和蒜末，淋上热油，再加入蚝油、生抽、白醋和蒜蓉辣椒抓拌均匀即可；
　　二、萝卜
　　推荐做法：红烧萝卜
　　食材：白萝卜、小葱、生抽、蚝油、盐、老抽、油
　　1：白萝卜削皮洗净切成块，小葱洗净切成末；
　　2：热锅倒油，放入白萝卜翻炒，炒至萝卜变软，加入生抽、盐、蚝油和老抽翻炒均匀；
　　3：加入一小碗热水，盖上锅盖，中火焖煮8分钟；
　　4：煮至锅中汤汁不多，大火收下汁，撒上葱花即可；
　　三、土豆
　　推荐做法：椒盐土豆条
　　食材：土豆、香菜、小葱、椒盐、辣椒面、孜然粉、油
　　1：土豆削皮洗净，切成土豆条放入碗中，加入清水浸泡一会儿捞出控干；
　　2：香菜和小葱洗净切成末；
　　3：锅中倒油，等油温加热至筷子放进去有密集的泡泡，放入土豆条炸至焦黄即可捞出；
　　4：土豆条放入碗中，加入椒盐、葱末、香菜沫、辣椒面和孜然粉搅拌均匀就可以吃了；
　　四、洋葱
　　推荐做法：洋葱炒鸡蛋
　　食材：鸡蛋、洋葱
　　1：洋葱洗净切成块，把鸡蛋磕在碗里，加少许的盐增加底味，搅散；
　　2：热锅倒油，倒入蛋液炒至定型盛出；
　　3：锅中再加入油，放入洋葱翻炒，炒至洋葱软榻，加入适量盐、白糖翻炒均匀；
　　4：将炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀即可出锅；
　　五、大葱
　　推荐做法：大葱虾丸
　　食材：大葱、虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、鸡汁、白胡椒粉、油
　　1：大葱洗净，切成葱末；
　　2：虾仁洗净剁成虾泥放入碗中，打入一颗鸡蛋，拌匀，再加入大葱末、盐、鸡汁和白胡椒粉顺着一个方向搅拌；
　　3：碗中再加入少许面粉和淀粉，搅拌至顺滑；
　　4：锅中倒油，烧之5成热，将面糊挤成丸子，放入锅中炸，炸至外皮金黄，漂浮在油面上即可出锅；
　　六、红薯
　　推荐做法：红薯丸
　　食材：红薯、糯米粉、白糖、油
　　1：红薯上面洗一洗，洗掉上面的泥沙，去皮切成片片，红薯片上锅蒸熟；
　　2：把蒸好的红薯用勺子压成泥，按照自己喜欢的口味再加入适量白糖拌匀；
　　3：红薯泥稍微放凉，再加入适量糯米粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团；
　　4：将面团分成一小块大小相等的小剂子，用手将一个个小剂子搓成小丸子；
　　5：锅中倒油，烧之5成热，放入丸子炸，炸至丸子金黄酥脆即可捞出；
　　（橙子）