冬天,天气寒冷,大家都有囤菜的习惯。尤其是现在疫情放开,我们要减少没必要的外出,适量的囤上一些耐冻耐储存的蔬菜,做到家中有菜心中不慌。 说到囤菜,大家首先想到的肯定是大白菜和萝卜。一到冬天,家家户户都会囤上不少,之前在新闻上看到东北的一大娘囤了一千斤大白菜。但其实,冬天不仅仅只有萝卜白菜可以囤,今天给大家推荐需要囤的"6大蔬菜",有需要的赶紧来看看吧! 一、大白菜 推荐做法:凉拌白菜 食材:白菜芯、青线椒、小米辣 1:喜欢吃辣的朋友可以切点青红椒,小葱洗净切成末; 2:白菜剥掉外层把里面的老杆,清洗干净切成丝,把白菜芯放入碗中; 3:白菜中加入盐,抓匀腌制15分钟; 4:用手抓出白菜中的水分,挤干放入碗中,加入辣椒、葱末和蒜末,淋上热油,再加入蚝油、生抽、白醋和蒜蓉辣椒抓拌均匀即可; 二、萝卜 推荐做法:红烧萝卜 食材:白萝卜、小葱、生抽、蚝油、盐、老抽、油 1:白萝卜削皮洗净切成块,小葱洗净切成末; 2:热锅倒油,放入白萝卜翻炒,炒至萝卜变软,加入生抽、盐、蚝油和老抽翻炒均匀; 3:加入一小碗热水,盖上锅盖,中火焖煮8分钟; 4:煮至锅中汤汁不多,大火收下汁,撒上葱花即可; 三、土豆 推荐做法:椒盐土豆条 食材:土豆、香菜、小葱、椒盐、辣椒面、孜然粉、油 1:土豆削皮洗净,切成土豆条放入碗中,加入清水浸泡一会儿捞出控干; 2:香菜和小葱洗净切成末; 3:锅中倒油,等油温加热至筷子放进去有密集的泡泡,放入土豆条炸至焦黄即可捞出; 4:土豆条放入碗中,加入椒盐、葱末、香菜沫、辣椒面和孜然粉搅拌均匀就可以吃了; 四、洋葱 推荐做法:洋葱炒鸡蛋 食材:鸡蛋、洋葱 1:洋葱洗净切成块,把鸡蛋磕在碗里,加少许的盐增加底味,搅散; 2:热锅倒油,倒入蛋液炒至定型盛出; 3:锅中再加入油,放入洋葱翻炒,炒至洋葱软榻,加入适量盐、白糖翻炒均匀; 4:将炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒均匀即可出锅; 五、大葱 推荐做法:大葱虾丸 食材:大葱、虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、鸡汁、白胡椒粉、油 1:大葱洗净,切成葱末; 2:虾仁洗净剁成虾泥放入碗中,打入一颗鸡蛋,拌匀,再加入大葱末、盐、鸡汁和白胡椒粉顺着一个方向搅拌; 3:碗中再加入少许面粉和淀粉,搅拌至顺滑; 4:锅中倒油,烧之5成热,将面糊挤成丸子,放入锅中炸,炸至外皮金黄,漂浮在油面上即可出锅; 六、红薯 推荐做法:红薯丸 食材:红薯、糯米粉、白糖、油 1:红薯上面洗一洗,洗掉上面的泥沙,去皮切成片片,红薯片上锅蒸熟; 2:把蒸好的红薯用勺子压成泥,按照自己喜欢的口味再加入适量白糖拌匀; 3:红薯泥稍微放凉,再加入适量糯米粉,搅拌均匀,揉成光滑的面团; 4:将面团分成一小块大小相等的小剂子,用手将一个个小剂子搓成小丸子; 5:锅中倒油,烧之5成热,放入丸子炸,炸至丸子金黄酥脆即可捞出; (橙子)