春天吃3草,不把医生找,3草指的是什么?怎么做好吃?
"大家好我是小洋,春季吃3草,不把医生找","3草"是啥?咋做才好吃? "今天就和大家分享一下
春天吃3宝,不把医生找","3宝"指的什么?正当季,平安过春。在春季,人们体内的新陈代谢开始旺盛,这时饮食变得尤为重要,否则容易引起肝火旺盛、肠胃不适等。 在饮食上要以清淡为主 ,少吃辛辣油腻之物。
俗话说"百草回芽,百病引发",天暖了细菌也开始滋生。春天也是养肝的最佳季节,平时可以多吃一些养肝的食材蔬菜
春季正是吃野菜的"黄金季节" ,"春食野,夏吃苦" ,春天野菜不可错过,味道鲜味、好处多多,很多野菜都是寒冷的,可以清热解毒,促进肠道消化。 在民间被称为"天然的消炎药"、"天然护肝菜" 。"春天吃三草,不把医生找","3草" 指的是啥?正当季,采摘
1、曲曲菜
今天婆婆摘了一些去曲曲菜回来,
我就和大家分享一下美味做法,将去曲曲菜的嫩叶摘下来,放入盆中,加入少许盐,加入适量清水,浸泡20分钟后,用流动的清水清洗干净。锅内加水烧开,加入少许盐和食用油,将曲曲菜放入锅中,焯水一分钟后捞出,放入凉水盆内过凉,浸泡三个小时,
去除曲曲菜的苦涩味。然后将去麻菜取出,洗干水分,切成小段。取一个碗,打入两个鸡蛋,加入少许盐,用筷子将蛋液打散。热锅加油烧热,将蛋液倒入锅。翻炒一下,将蛋液炒成小块后盛出,
另起锅加油烧热,放入葱末和红辣椒,翻炒出香味后,将曲曲菜放入锅中,翻炒均匀后加入适量生抽,加入适量盐,再次翻炒均匀后,将之前炒好的鸡蛋放入锅中,翻炒均匀即可关火出锅。
一道营养美味的曲曲菜炒鸡蛋就做好了。
喜欢求赶紧收藏尝试一下吧
2、蒲公英
春天野菜特别多,很多人都把蒲公英拿去泡茶喝,今天就给大家分享一个蒲公英的新吃法,好吃下饭,没有苦味,蒲公英本身带有苦味,今天教大家做出来的蒲公英苦味非常的淡,一起来看看是怎么做的吧。首先把蒲公英的叶子摘下来。花朵就不用了,然后再把蒲公英放在水里面清洗干净。蒲公英生长在野外,泥土非常的多,所以我们一定要给它多清洗几遍。平时上火的时候可以吃一些蒲公英,有助于清热去火。蒲公英清洗干净之后,给它控干水分捞出来。
接下来准备点小葱,切成葱花,煎好之后放入碗中备用。再准备几个蒜瓣,先拍扁,然后再切碎,切好之后放入碗中。再准备几根小米椒,切成小段,切好放入碗中。
接下来锅里烧水,倒入一些食用油,可以增加蒲公英的色泽,水开之后把蒲公英放进来。再把蒲公英焯碎一两分钟,这样可以很好的去除蒲公英的苦味。吃起来不会太苦,然后再把蒲公英捞出来,放入凉白开中过凉,这样蒲公英会更加的翠绿好看,不会发黄,而且还可以进一步的去除苦味。透亮之后再把蒲公英挤干水分,再放入盆中备用,
然后用筷子把蒲公英抖上,接下来碗中再倒入一些白芝麻,淋上热油,激发出调料的香味。再放入盐、鸡精。生抽调味,然后用筷子把它们搅拌均匀,
再把调好的碗汁淋在蒲公英上面,再把它们充分的搅拌均匀,搅拌入味就可以了。
蒲公英这样做,吃起来一股淡淡的清香,特别的开胃,爽口又下饭,而且很大程度的减轻了苦味,满满春天的气息。做法又很简单,一看就会如果你喜欢的话就收藏起来试试吧
3、面条菜
这种野菜大家认识吗?叶子长得特别像面条,所以我们当地称为面条菜。先把烂的黄的叶子摘掉,根部尽量不要去掉,因为根部的营养价值也非常高,相对来说,这种菜比荠菜好摘多了。来完以后加水多清洗几遍,前面也可以先用水泡半个小时再清洗,那样的话清洗的更彻底。这是我一共清洗了五遍,水已经变得非常清澈,捞出控水,
捞出来以后放在阳台通风处晾一个小时,把叶子表面的水分全部晾干。这样的话容易翻拌。先淋入适量的食用油,下手充分的抓拌均匀,动作一定要轻柔,因为面条菜的叶子更加娇嫩柔软,以免把叶子揉烂出水。加油的目的也是为了锁住水分。翻拌均匀之后,重点来了凳面,也叫小麦淀粉,分多次少量的加入,每次加入之后先下手充分的抓拌均匀。加面的量没有固定,我一般都是凭经验,直到最后每一片叶子上都可以均匀的裹上一层凳面,整个状态是松散的,而不是湿漉漉的粘在一起。
接下来这一步也很重要,一定要等到锅内水开之后才可以上锅蒸。蒸菜看似简单,真的有很多小技巧,所以每个步骤都至关重要。盖上盖子,大火蒸40秒钟,关火,这个时候趁热把它抖散开。这一步也非常重要,如果你这个时候不进行抖散的话。到最后蒸出来的成品出水粘成疙瘩,手散开之后,第二次开始蒸,蒸五分钟即可,五分钟之后捞出倒入盆里,这个时候的状态完全是松散的。
用凳面做蒸菜,第一是看上去不会那么厚重,第二是没有金性,不会粘,这就是做好的半成品蒸菜,菜市场也有专门卖这个半成品的。再做一个简单的料汁,大蒜捣成蒜泥,放入一勺盐,一点点味精,不喜欢的也可以不放生抽,适量小磨香油,再加入凉白开稀释一下,喜欢吃辣椒的还可以加入辣椒油,搅拌均匀,料汁就做好了。
最后把料汁浇在上面,上下翻拌均匀。
今天我做的是凉拌的,其实用来炒着吃也非常好吃。这种面条菜没有什么特殊的香味,它叶子厚厚的,吃起来口感非常绵软,关键是营养。价值和药用价值都非常高,而且做法多种多样,
最后我想知道大家有没有人认识这种菜,或者是有没有吃过,或者是有没有更好的做法
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