乾隆夜泊大运河畔这处古集镇,镇上味道最嗲的红烧羊肉,不知他尝过没?
钱江晚报·小时新闻记者 施雯 陈晓驰 吴鑫 包一圣
杭州大运河畔的五杭古集镇(今临平区运河街道境内),塘泾漾中有墩无蚊无蝇,相传,乾隆下江南时,画舫曾摆驾夜泊于此。
此地青皮甘蔗鲜美,羊市兴旺,水系发达,红烧羊肉、醋烧鱼这些水乡美食远近闻名。
悠悠的运河水,滋养着这里的一草一木一生灵。运河五杭,如今已出落成风姿绰约的江南古集镇。
沉浸在小镇旧时光的人们,左手繁华,右手田园,梦里水乡的日子,越来越滋润。
今天,跟着钱江晚报的镜头,我们和临平区运河街道的基层文化宣传员胡燕一起,逛逛她的家乡。
红烧羊肉的香,水乡糕饼的甜和糯
五杭村位于运河街道的腹地,傍河而立,因河而兴。大运河造就了独特的运河文化,也养育了勤劳朴实的水乡人民。
在五杭老人的记忆中,这里曾是个热闹的小集市,临街茶馆,水果商行,门庭若市;街上有牛拖油车、酱制作坊、叮叮当当的铁匠铺,各家农户堂屋里是"吱吱咯咯"作响的手摇纺车、土布织机和养蚕做丝的农忙景象。
而如今的五杭古集市经过改造,又恢复了当初的热闹景象。这里变成了特色产业一条街,融合了丝绸、甲鱼、糕点等10余种特色产业文化。
在五杭,不得不提的就是红烧羊肉,一碗羊肉尝到了江南的味道。
鲜嫩的湖羊肉被精细地切成小块,在大铁锅里用文火慢炖。一碗红烧羊肉,是甜与咸鲜的调和,也是北方风俗与江南滋味的角力。对水乡人来说,红烧羊肉不仅是一种美食,还是运河两岸昔日的檐廊,是乡愁,是根,是童年流过的哈喇子,是饮食男女和现世安稳。
在每年的鱼羊美食节上,都有二十余家店铺参与其中,吸引了大量的游客前来参观品尝。
除了红烧羊肉,糕点也是运河街道的传统美食。
老底子的运河亭趾食品厂,他家的糕点在本地是响当当的流量担当,新厂就建在五杭古集镇市河桥边上。还有镇上的根花小吃,茶糕、粢毛肉圆、圆子、粽子现做现卖,都是杭嘉湖一带经典的水乡小吃,每天一过中午就卖断货。
传统说唱宝卷上新,老厂房变身文创潮玩
大运河畔的古集镇是文化兴盛之所,也是"新旧交融"之地。
在五杭古集镇上,有一个场馆,作为五杭历史的展示和非遗文化的传承基地,那就是五杭村水乡风情馆,当地的木船、桥梁、宝卷、虎头鞋等非物质文化遗产凝聚成一个个文化符号,折射着运河水乡的悠悠历史。
胡燕说:"每年,我们都通过线上线下等方式,开展虎头鞋和宝卷的展示、教学活动,旨在保护非遗,传承非遗,将运河文化不断
的流传下去。"
经过不断努力,虎头鞋被评为区级非遗项目,传统说唱艺术——宝卷被评为省级非遗项目,传承人与时俱进,现在编拍了很多新戏,有垃圾分类、幸福河湖、喜迎亚运等等。
2018年,运河街道破解长达二十余年的五杭麻纺厂区块历史遗留问题,大运河1986文创园应"运"而生。
在这里,你可以品味醇香的咖啡,在一啜一饮中寻找内心的宁静与自在;你可以感受榫卯技艺的魅力,在纵横交错间读懂历史的厚重;你可以品尝鲜美的红烧羊肉,寻找舌尖上的浓浓乡愁;你可以在古风摄影基地来一场浪漫的邂逅,在不同的时空自由穿梭。
如今,临平为了更好地保护大运河文脉,彰显运河文化魅力,大运河文化带的核心工程-大运河国家文化公园应运而生。经过2年努力,大运河文化带五杭段在今年全部顺利建设完成,总占地面积50余亩,已成为新的文化景观地标。
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