不知道吃什么的时候!那就吃炒饭吧,有肉有菜好吃美味,做起来又方便又快手,全家都可以一起吃!!! 一、香菇肉末炒饭 食材: 隔夜米饭,一小块猪肉,香菇,一把小葱 做法: ①猪肉切小块,香菇切丁,葱花切成小段备用 ②加料酒,生抽用筷子搅匀,腌制10分钟③倒入葱花,炒出香味 ④下肉末炒散,下香菇丁翻炒2分钟,炒至香菇变软 ⑤倒入米饭,加生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,半勺盐翻炒 ⑥撒葱花翻炒即可出锅 二、青椒火腿炒饭 食材: 青椒一个,火腿一根,米饭两碗,食用油,食盐 做法: ①青椒洗净切丁备用 ②起锅烧油,油尽量少点 ③油温至7成后,倒入青椒炒香,再倒入火腿丁翻炒 ④倒入米饭翻炒,把米饭炒成一粒粒会更好吃,(注:不要加水,油温要低,但要快速翻炒) ⑤加一小勺盐翻炒均匀即可出锅 三、火腿鸡蛋炒饭 食材: 米饭一碗、火腿肠两根,葱花些许、油适量、盐少许 做法: ①火腿肠,葱切碎,鸡蛋去壳加点盐打散 ②锅放油,放入火腿肠炒一下出锅 ③锅再放油,放入米饭翻炒,可加少许盐一起翻炒,也可不加,因为蛋和火腿肠已经有盐了 ④炒至饭粒弹起倒入蛋液 ⑤继续翻炒放入火腿肠合炒 ⑥撒入葱花炒匀出锅 四、生菜炒饭 食材: 生菜,鸡蛋,火腿肠 做法: ①鸡蛋打撒炒熟盛出备用 ②调酱汁:一勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,半勺白糖,两勺清水搅拌均匀 ③热锅烧油,下入蒜末葱花炒香,然后倒入调好的酱汁,再倒入火腿肠和米饭 ④最后倒入鸡蛋和生菜,翻炒均匀