网传吃红枣等于吃毒药,红枣到底能不能吃?吃法很重要
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一提到红枣,很多人首当其冲想到的都是"一日三枣,终身不老",或"吃红枣能补血"等,可为什么网传:吃红枣等于吃"毒药"呢?到底还能不能吃了?
常吃红枣到底是"毒药"还是"补药"?
红枣,也被称为大枣,有着"天然维生素丸"的美誉,在传统中医上认为红枣有强身健体、补血滋阳之功效,但从现代营养学上来看,人体补血主要是看该食物中的铁元素含量,它能作用在血红蛋白上,进而帮助人们预防缺铁性贫血。
而人们认为的补血,则是因为"以色补色",却不知在一百克红枣中仅有2.3mg的铁,远远不如动物肝脏、鸡血、鸭血、猪血、红肉等。如果吃不对,反而还会给身体健康带来不小的负担。
尤其是认为红枣为毒药的人群,该说法较为夸张,但对于部分人群,如肠胃消化吸收较差的老人、儿童、肠胃疾病等群体,其红枣皮中丰富的膳食纤维(不可溶性),极易给肠胃增加负担,甚至出现消化不良、腹泻等不良反应。
除此以外,还要注意的是食道黏膜有损伤的人,因为红枣外皮的刺激,都可能带来不同程度的危害。这也是为什么说红枣的吃法最为重要,别吃错了。
红枣应该怎么吃?
红枣最大的特点就是甜含量高,还含有少量的钾、钙、镁、磷、铁、维生素E、维生素K等营养物质,由于其热量较高,并不适合长期吃以及过量吃。
对于身体健康的人群,每日可以吃三枣,但并不局限于直接生吃,看看以下的吃法:
红枣熟着吃,不伤肠胃:
若你肠胃不好,就可以把红枣蒸熟、煮熟后吃,这样红枣外皮在高温的作用下,变软了许多,虽然部分营养物质会流失,但作为"甜味调节剂"是很好的选择,如做汤、煮粥、养生甜品,都具有提香增甜的作用,远比直接用白砂糖、红糖要好得多。
红枣当搭配食物,养生又美味:
据唐代盂诜所著《必效方》中提到了红枣的相关记载,把红枣、银耳、少许的冰糖一起煮汤,有润肺止咳、提高体魄之功效。除此以外,还可以拿红枣泡生姜,具有健脾养胃、安神助眠的作用,适量吃对身体健康十分有益。
当然,对于血糖高等糖尿病人群,若血糖波动较大,不适合吃红枣哦~
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