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腊肉是先蒸还是先煮?今天教你不一样的做法,实在太香了

  hello~大家好!这里是阿娇吃货美食汇,每月不定时分享一些美食的小技巧,就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少,如果喜欢的话,不妨点了关注哦!
  腊肉腊肉,相信大家都知道它是每年腊月的时候,每家每户都会制作的一种美食,一块普普通通的猪肉经过特殊的加工步骤变成腊肉,油亮的外观看着都让人流口水,更别说腊肉独有的肉香味,也是受到了很多小伙伴的喜爱。
  那么说到腊肉,今天咱们就来说说它的做法,平时咱们在做腊肉的时候都会纠结到底是先蒸它还是先煮,毕竟腊肉经过长时间的晾晒表面都附着上了一层厚厚的灰尘,所以不少人在做腊肉之前用蒸煮的方法来清理表面的污垢,其实这样的做法并不正确,甚至还会影响到腊肉的味道,今天小编就教大家不一样的做法,做出来的腊肉实在是太香了。
  【腊肉的最佳做法】
  第一步 ,首先拿到腊肉后先不要着急用清水冲洗,而是将它放到火中烤,特别是猪皮那块需要烧久点,等到腊肉表面都烧过一遍后,再把它放入装满开水的盆中浸泡,大概浸泡5分钟后就可以用刷子清洗表面的污垢了,再将清理干净的腊肉用刀切成片备用。
  第二步 ,接着把准备好的配料处理好,大葱洗净切段,大蒜去皮切末,准备一些青辣椒切块,再开火烧锅下入腊肉片,快速翻炒至透亮色后下入大葱,大蒜,辣椒继续翻炒,最后在出锅前加入少许的鸡精,生抽即可。
  所以做腊肉的时候不要在纠结是先蒸还是先煮了,将它直接放到火上烤一遍,再将它放到开水中软化污垢,最后用刷子清理一遍就可以了,直接将腊肉清理的干干净净,并且还不会影响到它的肉香,原汁原味的腊肉贼好吃。
  今天的分享就到此,您的"一评、一赞"便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢!图片来源于网络,如有侵权,请联系删除!

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