新疆烧烤大赛今年启动全方位展示新疆餐饮文化和旅游资源
新疆网讯(全媒体记者郭玲)今年,新疆烧烤大赛、新疆小吃大赛等活动将陆续启动。这是记者日前从新疆餐饮协会2023年促餐饮行业持续发展系列活动启动会上了解到的。
今年以来,新疆消费市场迎来开门红。美团发布的消费数据显示,春节假期前6天,新疆日均消费规模同比2019年春节增长68,乌鲁木齐市、伊犁哈萨克自治州、巴音郭楞蒙古自治州的消费规模排名前三。尤其是乌鲁木齐年夜饭主题堂食套餐线上订单量同比增长120,多人堂食套餐订单量月环比增长222。
新疆餐饮协会会长王若冰说,将启动新疆烧烤大赛,在乌鲁木齐、伊犁、喀什三地同时举办,邀请新疆名厨展示烤肉串、烤全羊、烤羊排等特色美食的独特魅力,并邀请国内其他城市的米其林餐厅名厨同台竞技,展现不同地区的饮食文化和烧烤烹调的技术。
同时,也将举办新疆拌面、抓饭、新疆馕等新疆小吃大赛,全方位展示新疆餐饮文化和旅游资源,扩大新疆特色美食的知名度和美誉度,带动旅游、餐饮等产业快速发展,并以特色美食的名义,多角度、多层次展示新疆独特的自然景观、民俗风情、历史文化,吸引越来越多的游客来到新疆。
王若冰说,还将在自治区和乌鲁木齐市的大型会展活动中,邀请国内高校的历史学家、考古学家等,交流探讨美食承载的传统文化与地域文化。
去年,新疆餐饮协会凝聚各地(州、市)餐饮协会的力量,积极推广新疆名店、名厨、名菜、名人,宣传推介新疆特色餐饮,积极承办菜品烹饪擂台赛,全面展示新疆各地名优食材、创新特色菜品研发成果,以全方位多角度立体呈现,让全国各地游客、食客更好体验新疆特色菜品。
今年,我们将持续开展新疆特色菜品的研发和推广,进一步传承新疆菜品饮食文化,重点打造新疆特色餐饮,助推新疆餐饮企业发展和行业进步。王若冰说。
新疆头条新疆旅游
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