老人说春食甘，病不沾，这里的甘指什么？怎么吃？

　　俗话道，民以食为天。这句老话中，有2层意思，一是填饱肚子乃人生一大事，二是合理饮食对身体健康来说非常重要。在古籍《灵枢》中，有专门提到，＂故智者之养生也，必顺四时而适寒暑＂，即养生之道，应遵循四季变化，这当中就包括饮食。
　　眼下已经来到了春天，提到春季饮食讲究，老人常说，＂春食甘，病不沾＂。这里的＂甘＂，指的并不是吃糖之类的甜食，而是指有助于补益脾胃的食物。老祖宗认为，春天气温回升，人体新陈代谢较为旺盛，甘味食物属于发散之物，可以补充元气。
　　在了解了＂春食甘，病不沾＂中，＂甘＂具体指什么后，下面，就跟大家说说怎么吃，推荐4种适合春天吃的＂甘味食物＂给大家，顺时而食，合理进补，别吃错了。
　　第1种甘味食物：南瓜
　　南瓜，属于典型的甘味食物，当中含有丰富的的维生素和果胶成分，也是常见的＂补中益气＂食物。
　　推荐食谱：坚果南瓜羹
　　食材准备：南瓜200克、牛奶250毫升、糯米粉、坚果
　　1、先把南瓜的皮削掉，再给它切小块，放入蒸锅中，隔水蒸20分钟，蒸到能用筷子轻松扎透的程度，就可以取出来了；
　　2、蒸好的南瓜，我们把它倒入豆浆机或破壁机中，再倒入牛奶，牛奶的用量可以参考自家机器的水位线要求；
　　3、启动机器的＂米糊＂或＂浓浆＂功能，将南瓜榨成浓浆，然后过筛到锅中，再准备1个小碗，往里面放1勺糯米粉，再倒入半小碗清水，不断搅拌均匀；
　　4、将搅拌好的糯米浆倒入锅中，和南瓜浓浆混合在一起，然后开小火，不断搅拌至变成自己喜欢的浓稠程度，关火倒入碗中，再撒点坚果，就可以开吃了，色香味俱全，特别美味。
　　第2种甘味食物：红薯
　　早在明朝时期，李时珍就将红薯列为＂长寿食品＂。红薯中含有的营养成分较为全面，脂肪含量却非常低，也是甘味食物的一大代表。
　　推荐食谱：芝士焗红薯
　　食材准备：红薯1个、牛奶、炼乳、马苏里拉芝士碎
　　1、先用清水将红薯洗干净，然后对半切开，放入蒸锅中，隔水蒸25分钟，蒸至红薯熟透；
　　2、将蒸好的红薯取出来，用勺子将红薯肉挖到碗中，注意不要把皮挖破了，然后用勺子将红薯肉压成泥状，放点牛奶和炼乳进去，搅拌均匀；
　　3、将红薯泥放回红薯皮里面，用勺子压实、压平，上方撒上一层马苏里拉芝士碎，放入烤箱中，180度上下火， 烤15分钟就可以了，口感一点不输外面甜品店卖的。
　　第3种甘味食物：胡萝卜
　　胡萝卜中含有的胡萝卜素，是维生素A的重要来源，其味甘性平，可以单独成菜，也可以搭配肉小炒，具有很高的营养价值。
　　推荐食谱：胡萝卜煎蛋饼
　　食材准备：胡萝卜半根、鸡蛋1个、面粉、食盐、十三香、香油
　　1、我们先将胡萝卜削皮洗净，擦成细丝状，再将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀；
　　2、然后将胡萝卜丝倒入蛋液中，放1勺面粉，再加点食盐、十三香、香油，不断搅拌均匀；
　　3、热锅加油，倒入面糊，小火慢慢煎至两面都成金黄色后，就可以关火盛盘了，吃着特别香，老少皆宜。
　　第4种甘味食物：黄瓜
　　黄瓜味甘性寒，水分含量高达96%，含有的丙醇、乙酸等成分，经现代科学研究表明，可以起到抑制糖类物质转化为脂肪的作用。
　　推荐食谱：黄瓜皮蛋汤
　　食材准备：黄瓜1根、皮蛋1个、大蒜、蚝油、胡椒粉
　　1、将黄瓜洗干净，削掉黄瓜皮后，对半切开，再斜切成薄片；然后剥掉皮蛋壳，刀上沾点油，将皮蛋切成薄片；
　　2、热锅加油，放点蒜末炒香，先倒入皮蛋，小火煎至表面略微焦黄后，放点蚝油进去炒匀；
　　3、往锅中倒入适量清水，水开后再煮5分钟，然后放入黄瓜，继续煮3分钟，往里面撒点胡椒粉，就可以关火了，如果你没尝试过黄瓜和皮蛋的组合，一定要试试看，真的很好吃。
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