正月十五闹元宵，分享3荤2素1汤，简单省事，小家家宴刚刚好

　　春节一过，就要迎来第一个传统节日——元宵节。在我们当地，每年的元宵节都要吃汤圆，寓意团团圆圆，只要一家人能够在一块就是最幸福、最温暖的事情。元宵节这天，小镇的大街上到处张灯结彩，各种各样的花灯琳琅满目，热闹极了。
　　元宵节是团圆的日子，自然少不了一顿丰盛的家宴，除了必不可少的汤圆，分享3荤2素1汤，简单省事，一家四口刚刚好。
　　一、 清蒸多宝鱼
　　用料：
　　多宝鱼。
　　做法：
　　1、 多宝鱼先处理掉内脏，用水冲洗干净，在鱼的表面打上花刀。
　　2、 青红椒和大葱分别用水清洗干净，切成细丝，尽量切的细一点，切好以后放入冷水里浸泡。
　　3、 把处理好的多宝鱼摆在盘子里，放上几片姜片和葱段，放入蒸锅内蒸上8分钟。
　　4、 时间到了以后，取出蒸好的鱼，鱼盘子里有汤水的话就把这个汤水倒掉，然后把浸泡过的葱丝、青红椒丝摆放在鱼的身上。
　　5、 先淋上一些蒸鱼豉油，最后再淋上热油就完成了。
　　二、 芋头红烧肉
　　用料：
　　猪五花，芋头，生姜。
　　做法：
　　1、 五花肉洗净切成块状;芋头洗净削去外皮，切成小块。
　　2、 把锅烧热，下入五花肉翻炒，把油脂炒出以后倒入切好的芋头块一起翻炒。
　　3、 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒调味，接着加清水，大火煮开以后转小火。
　　4、 煮到芋头可以轻松被筷子穿透，最后翻炒几下收汁就可以了。
　　三、 香酥鸡翅
　　用料：
　　鸡翅。
　　做法：
　　1、 鸡翅最好用水浸泡一下会比较好，去腥的同时鸡翅也能更嫩，泡好以后捞出沥水。
　　2、 准备一个空碗，倒入同比例的面粉和淀粉，加一点小苏打，用筷子拌匀。
　　3、 把葱和蒜分别用刀拍扁，跟鸡翅一起放入大碗中，适量的加入一点盐、白胡椒粉、料酒去腥增底味，抓匀后腌制一下。
　　4、 准备一碗清水，先把腌好的鸡翅在调好的混合粉中滚上两圈，让表面均匀裹满混合粉，随后把鸡翅放入清水中过一下，接着把鸡翅再次放入混合粉中，用手按压鸡翅。
　　5、 锅中倒入足量的油，加热至筷子放进去起密集泡泡，把鸡翅放入油锅中炸制，把鸡翅炸到两面变金黄后就可以出锅了。
　　四、地三鲜
　　用料：
　　土豆，青椒，茄子，生姜，葱蒜，淀粉。
　　做法：
　　1、 将土豆、青椒和茄子分别洗净切成块状，葱和蒜分别切成末。
　　2、 锅中倒入足量的油，把切好的茄子倒入锅中，炸到表面金黄就可以捞出来。
　　3、 同样把切好的土豆倒入油锅中，炸到金黄捞出，接着把青椒也放入锅中，炸断生以后捞出。
　　4、 锅中留少许底油，把切好的生姜放入锅中炒出香味，接着把炸好的三蔬倒进去一起翻炒，加入适量的盐、糖、耗油调味。
　　5、 准备一碗淀粉溶液，倒入锅中炒至粘稠就可以关火出锅了。
　　五、 五色虾仁
　　用料：
　　大虾，胡萝卜，莴笋，蘑菇，青红椒。
　　做法：
　　1、 胡萝卜和莴笋分别洗净削皮切成丁，蘑菇和青红椒分别洗净切成丁。
　　2、 大虾去掉头部和外壳，用小刀划开背部，抽出虾线，清洗干净。
　　3、 锅中倒水，水煮开后，把切好的胡萝卜、蘑菇、莴笋倒入锅中焯水，焯好以后用漏勺捞出。
　　4、 随后把虾仁也倒入锅中焯水，焯好后捞出。
　　5、 另起锅，锅中倒油，油热后下入蒜末炒香，把切好的青红椒倒入锅中炒断生，随后把莴笋、蘑菇、胡萝卜倒入锅中一起翻炒。
　　6、 接着倒入虾仁，加入适量盐、白胡椒粉、调味，最后淋上淀粉溶液勾芡，出锅前也可以滴少许香油。
　　六、 豆腐蛋皮汤
　　用料：
　　鸡蛋。
　　做法：
　　1、 鸡蛋磕碗里，适量的加上一点点的盐巴，然后用筷子搅拌几下，给它打散。
　　2、 海鲜菇洗净切成小段;豆腐用水冲洗一下切成小块。
　　3、 锅中倒少许油，油热后倒入蛋液，旋转锅底，把蛋液均匀摊开，定型后盛出切成片状。
　　4、 锅中继续倒油，油热后下入葱蒜末炒香，把海鲜菇倒进去一起翻炒。
　　5、 往锅里加入适量的水，把豆腐和蛋皮一起倒入锅中，撒适量的盐调味，用铲子轻轻推散，盖盖儿焖煮。
　　6、 烧开后加一点鸡精和葱花搅拌几下就可以了。
　　(粥粥)