白酒多少度最好喝?行家给出了明确答案,建议爱喝酒的人搞清楚
众所周知,我国酒文化历史悠久。在明清以前,黄酒是当时的主流酒,但明清以后,白酒开始崭露头角,逐渐成为我们餐桌上必备的饮品。
我国作为白酒大国,其种类非常多,若按照香型分类的话,可以分为12种,且每一款香型的口感和酒香都各不相同。但若问哪种最好喝的话,这里是没有绝对答案的。
其实,白酒除了香型多令人难以选择外,其度数也很多,比如说有低浓度的28°、33°、42°酒,以及高浓度的53°、56°、68°、75°酒。从这些度数可以看出,白酒的跨度非常之宽。那很多人就会问了,这么多不同度数的酒,到底哪种度数的最好喝?
对于这个问题,笔者还特意咨询了一下老行家们,他们说度数在52°—55°之间的酒口感是最好的,为什么这么讲呢?主要原因有以下几点。
1、度数较高的白酒,酒体更加稳定
白酒在生产过程中是需要经历多次蒸馏和发酵的,这样才能把粮食中的乙醇提取出来。刚提炼出来的乙醇度数高达60度以上,入口滋味非常辛辣,不建议直接饮用。
这时候酒厂就会加水反复调试,经实验得出,在52度—55度之间的白酒,酒精分子和水分子结合的更为解密,酒体的味道也趋于平稳,即使经过长期存放酒液味道也不会有太大出入,所以在这个区间的酒口感更好。
2、度数高的白酒,口感更丰富
经常喝酒的朋友都知道,低度数酒和高度数酒在口感上是有差别的。低浓度的酒,因里面加入了大量水来稀释,所以入口的滋味会非常寡淡,单薄,若是再长期存放,那酒分子就会被水分子完全淹没,酒味消失不见也是有可能的。
反观,看高度数的白酒,没有加过多的水,而且经长期窖藏后,还会使的酒体口感更加浓郁,饱满。
3、度数较高的白酒,更具有收藏价值
白酒收藏其实比的就是"年限更长"。能决定白酒储存时间长短的,也就是白酒的酒精度数了,就像上面所说的一样,酒精分子和水分子结合越为紧密的,就会让白酒储存的时间更久,而且还能保证其风味更加浓郁,醇厚。
正是因为度数偏高的酒在口感上有着独特之处,所以它的收藏价值就很高,当然了,这种老酒背后所带来的货币价值也是各位饮酒人所非常欣赏的。
综合行家所说的3点来看,显然是偏高度数的就更好喝一些,不过也不是说低度数的不能喝,毕竟口味难调嘛。尤其是对于刚接触白酒的人而言,低酒精的也更容易接受一点。
其实,不论是哪个度数的白酒,只要是实实在在的纯粮酒,那就是好酒。如果平日里自饮,招待亲朋好友较多的,可以不必追求昂贵的老酒,选一些价格实惠,口感又好的口粮酒也是不错的选择,就比如说这款:满上酒。
满上酒,出产于酱酒的故乡贵州省茅台镇,因该酒厂一直把茅台酒当做榜样,所以在用料,用水,制作工艺上都始终向其看齐。先拿原料和用水来说,满上酒采用了和茅台酒一样的红缨子糯高粱,再辅以味道甘甜,微生物菌群丰富的赤水河水源。在这两点的加持下,使得酒体更加细腻,醇和。
接着在酿造工艺上,它也采用了酱香型白酒最传统的12987"酿造工艺。虽然说该制作步骤很复杂,繁琐, 但萃取好的酒液品质也是其他工艺所不能相比的。萃取好的酒虽已是上乘,但为了能使酒体更为老熟,还会再封坛窖藏5年,经检验后才能上市。
经5年沉淀后的酒,开瓶就能闻到浓郁的酱香,倒上一杯即可看到饱满绵密的酒花以及清澈微黄的酒体,饮上一口细腻醇厚,细品还有一股果香和粮香在口中回荡。入喉下咽,丝毫没有辣嗓子和上头的感觉。如此优异品质的53度的纯粮酒,价格还不到200元,简直是爱喝酒朋友的福音。
今天的文章到这里就结束了,在众多香型,度数里,你最喜欢哪款香型,哪种度数的白酒呢?欢迎在评论区留下你的足迹。
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