春天第一鲜，当之无愧的10道家常做法，好吃好做，粗纤维多

　　#春耕进行时#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 小炒‬茼蒿‬
　　食材：茼蒿‬、干辣椒‬、蒜瓣‬、食盐‬
　　做法：
　　（1）茼蒿自己切段、蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，放入蒜瓣和干辣椒，煸炒出香味。
　　（3） 配料‬：再放入茼蒿翻炒至断生，再加入适量的食盐、生抽、鸡精调一下味道。
　　（4）大火翻炒均匀，至食材入味熟透，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，即可开吃。
　　（5）小炒茼蒿就完成了，做法简单，清淡不油腻，简单易上手，营养又健康，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃的菜！韭菜豆芽炒粉丝鸡蛋
　　【食材】：鸡蛋，粉丝，韭菜，豆芽，干辣椒，大蒜
　　【制作步骤】：
　　1、粉丝提前用冷水泡软，韭菜切段，豆芽洗净备用；鸡蛋加少许食盐打散；大蒜切片，干辣椒切段备用；
　　2、热油锅，先把鸡蛋倒入里面，炒熟后直接盛出，放一盘备用；
　　3、不用洗锅，再加少许食用油，下干辣椒和蒜片炒出香味；下豆芽大火翻炒1分钟，倒入粉丝截止翻炒，加生抽，蚝油，鸡粉，大火翻炒；
　　4、倒入鸡蛋和韭菜，加少许食盐调味，快速翻炒30秒，即可出锅；芹菜炒牛肉
　　需要材料：芹菜、牛肉、葱姜蒜、泡椒、盐、白砂糖、鸡粉、酱油、料酒、淀粉
　　方法步骤
　　步骤一：把牛肉洗干净之后切成薄片，然后放上盐、白砂糖和鸡粉，搅拌均匀之后放少许淀粉水和食用油拌匀，腌制半个小时。芹菜切段，葱姜蒜和泡椒全部切好。
　　步骤二：锅内倒食用油，烧热后放入牛肉开始炒，炒到变色之后盛出来。然后再加上少许食用油，放上葱姜蒜炒香，然后再把泡椒和芹菜放进去一块炒，翻炒一会之后把牛肉放进去，再倒上盐和酱油炒匀就可以了。青笋鸡丁
　　1.莴笋去皮洗净，改刀切丁，加点盐稍微腌一下，再用清水冲洗一下，控水备用。
　　2.鸡胸肉改刀切丁，清洗一下，挤一下水分，加入碗、酱油、味精、胡椒粉、水淀粉，充分抓拌均匀备用。
　　3.调制一个碗汁，碗中加入盐、料酒、酱油、胡椒粉、清水、水淀粉，香油，搅匀备用。
　　4.起锅烧油，下入干辣椒花椒、葱姜蒜片炸香，下入鸡丁翻炒变色，下入青笋丁炒匀，烹入碗汁，充分翻炒均匀，即可出锅装盘。莴笋炒腊肠
　　【食材准备】腊肠1根、莴笋1棵、红辣椒2个、生抽1勺
　　【做法】
　　1、将腊肠冷水锅里煮5分钟后捞出来切片，
　　2、莴笋削皮后洗干净切片，红辣椒切成小颗粒状，
　　3、热锅热油，倒入辣椒、腊肠、生抽翻炒1分钟
　　4、再倒入莴笋快速翻炒即可关火出锅，不用另外放盐，腊肠里已含有咸味。茄子烧豆角
　　用料
　　长豆角适量；茄子一根；蒜少许；盐适量
　　做法
　　1、长豆角洗净折成段，过油捞至熟，起锅沥油备用
　　2、茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油
　　3、把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒
　　4、下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可韩式黄瓜泡菜
　　食材：黄瓜、白萝卜、韭菜、韩式辣椒粉、蜂蜜、芝麻、蒜泥、姜末、洋葱、鱼露、青梅汁、虾酱、梨、苹果
　　做法
　　1、将洗好的黄瓜每一份黄瓜2刀切十字，最后保留1厘米不要切断
　　3、热水中加入粗盐混合，盐融化时放入切好的黄瓜腌一小时
　　4、将容器内放入葱段、韭菜段、韩式辣椒粉、白萝卜碎、洋葱碎、蜂蜜、芝麻、蒜泥、生姜丝、鱼露（6勺）、青梅汁（6勺）、虾酱（2勺）、白芝麻，拌匀
　　5、将腌好的黄瓜里放入拌匀的韭菜白萝卜辣酱馅料，装入密封盒内，放置冰箱内冷藏一天即可食用粉蒸茼蒿
　　材　料：
　　茼蒿250g，细玉米面30g，中筋面粉20g
　　做　法：
　　1．茼蒿摘洗干净，对半切开放入稍大的容器
　　2．加入白面，玉米面，盐，用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉
　　3．取一个蒸笼，铺上打湿并且拧干的蒸布
　　4．将拌好好的茼蒿放进去
　　5．蒸锅中烧开水，放入茼蒿
　　6．大火蒸8分钟，关火取出装盘即可鸡蛋‬炒虾仁‬
　　‬食材：基围虾‬、胡椒粉‬、鸡蛋‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬
　　‬做法：
　　（1）基围虾去头剥壳，用牙签挑出虾线，清洗干净，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片。
　　（2）腌制‬虾仁‬：虾仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬、料酒‬、姜片‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀，腌制‬20分钟‬左右，去除‬虾腥味‬。
　　（3）调蛋液‬：碗中‬打入‬两枚‬鸡蛋‬，加入‬适量的食盐‬，用筷子‬，充分搅拌均匀‬备用‬。
　　（4）炒鸡蛋‬：锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，倒入调好的鸡蛋液，开小火，减至定型后，再滑散炒熟，盛入盘中。
　　（5）锅底留油，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，再倒入炒熟的鸡蛋，再加入适量的食盐和胡椒粉，调一下味，大火翻炒均匀。
　　（6）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了。做法简单，小白也能上手，鸡蛋嫩滑可口，虾仁鲜嫩爽滑，低脂高蛋白，大人小孩都爱吃！蒜蓉西蓝花
　　准备:西蓝花、蒜瓣、食盐、食用油、蚝油。
　　1、西蓝花掰成小块、用淡盐水浸泡10分钟，捞出洗干净并沥干水分，蒜瓣切末。锅里倒入适量清水，加入一勺盐、半勺油，倒入西蓝花煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分。
　　2、起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入焯过水的西蓝花翻炒均匀，加入适量食盐、蚝油调味，翻炒均匀后淋入水淀粉 勾芡，汤汁浓郁后即可出锅。
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