村里的自酿酒不能喝了？为啥老一辈以前天天喝，现在却看也不看？

　　记得，儿时，每隔2、3天，祖父便会带我去村里集市上逛一逛，吃穿住行，吃吃喝喝费用，在这儿全能型寻找，临近正午回家了，帮我拿着一根冰糖葫芦，祖父则加上二斤酒，祖孙二人才可以乐呵呵的回家了。
　　那时，尽管年纪小，对酒的优劣并没有分辨能力，可每次听见祖父抿上一小口，口中传出斯哈一声时，我就感觉那应是琼浆玉液。
　　可随着年龄增长，集市仍在，散白酒身影也变得越来越难求，这是为什么呢？
　　盈利空间局限性：
　　大部分酒鬼喜爱散白酒是因为它质量上乘价格低，这一优点放到早些年还能够走走量的发展之路，但新酒的品牌五花八门，散白酒的生存环境受到严重挤压成型，薄利多销无法多销。
　　运营模式变化：
　　也正是因为散白酒盈利甚少，但蚊子腿也是肉，有一些小店家都会选择组合别的类目做小商店，例如凉拌菜卤肉类的组合散白酒出售，变为了店面方式。
　　质量没了往日：
　　之前的散白酒多见一些酿酒厂离休本人酿造，品质有保障，而如今散白酒经营人资质证书不一，制酒质量也是良莠不齐，加上各式各样香料的出现，酒鬼并不信赖。
　　对于此事诸多状况，禁不住有酒鬼提问：现今散白酒还能喝吗？
　　可以喝，但要知道以下三点：
　　选择一家、证件齐全、运营时间长的店；
　　若是有了解酒，以前喝了的，那甄选喝了的一家，也方便作比较，口感优劣自身心里也有数量；
　　不要贪小便宜，特别是街头拿一个桶装，装满了变黄的酒体，称自己是自己家常年存放多年的老酒，估且不说陈酒宝贵，大型厂回收利用做原酒多是，仅是这随便劲头，人力上色提议了解一下。
　　因而，散白酒可以喝是能喝，但还是建议大家或是瓶装酒。终究瓶装酒出去出售，需要把经过一系列的检测，得到各类证书、批准，口感安全有保障，口味也更安心。
　　此刻或许有些酒鬼要说：瓶装酒太贵，咱也不是啥高档的爱酒人，喝起消耗！
　　的确，销售市场中有不少一些在包装、宣传上花费大量成本酿酒厂。但良心做酒，只因宣传策划缺乏，造成默默无闻小透明也不在少数。
　　坤酱台酒：
　　这是贵州仁怀市的一款酱香型白酒，酿酒厂坐落于寸土寸金的产区，由范应华大师亲身严格把关酿制成的。要谈起范老在圈里的威望，懂些酱香白酒的应当都有所了解，茅台的老专家了，三十几年的手艺。
　　这酒从原料到勾酒，处处认真，作为一款精准定位100元档酱香白酒，原材料制造工艺全是按照生产制造茅台酒的标准所来，唯一不一样的大概就是定价了。
　　范老做为茅台的大师，曾经在厂区学习培训很多年，也向其累积了丰富多样的酿造工作经验，设计这酒时，用7年原酒做行为主体，10年陈酒加高风味深度。
　　开到一瓶，陈酒独有的陈韵感四溢，靠近细闻，令人惊奇的茅香呈现，急不可耐抿一口，让人愉快的果香、正宗幽静的粮食作物香随着呈现，意犹未尽。
　　不完美的便是，名气层面有待加强，知名度太小了，不浪费产品优势。
　　宋河粮液：
　　这一酒的名字对一些上年纪老酒鬼，特别是河南酒鬼来说还是还有点印象，但年轻点酒鬼，可能会有些不太熟悉。
　　这是河南出产一款地方酒，尽管近几年来的知名度有点儿光芒尽敛，但那一个归属于它时代，它也曾经得到过备受关注，众人皆知辉煌。
　　栖身在中原地区粮库美誉的河南，精选优质麦子，采用传统固态酿酒加工工艺，酿出来的酒体香味正宗，绵顺绵长，喝了都没有口味上头的感觉。
　　让人令人遗憾的是，之后因为某些外在缘故，知名度、销售市场大幅度收拢，不符合昔日光辉，现如今倒还蓄势待发，但感觉好像缺了一丝从前的味儿。