随着互联网技术的日益成熟，越来越多的炸鸡店商家不再单纯专注于堂食，而是选择了堂食线上外卖双模式运营，想要借助线上外卖平台的庞大用户基数打破地域限制，更好地提高店面客单量。
　　对于初开业的新店，线上外卖无疑是打开公域流量的金钥匙。一旦有了销量，便意味着免费获得了宣传机会，同时现今外卖平台为了扶持商家，都有自己的品牌美食排行榜，这能够最大程度增加了店铺的曝光，让更多潜在消费者进店购买，实现流量转化。
　　那么，有个问题不知大家是否想过：所有的店都适合开通外卖吗？
　　关于这个问题的回答很难定性，但有一点可以确认，同质化严重的环境下，价格是多数炸鸡店所采取的竞争策略，至于炸鸡店是否合适适合开通外卖这个问题则见仁见智。
　　那么，炸鸡店应该如何运营线上外卖呢？下面，让我们进入正题：满足消费需求
　　无论是做堂食，或是线上外卖运营，要想搞好口碑，最核心的一点便是满足消费者多元化的口味需求。
　　要想满足消费者的口味需求，最关键的一点便是需要不断创新菜品。事实上，以消费者的眼光来看，谁家的价格实惠且口味创新，哪家炸鸡店便更容易生意火爆。延长营业时间
　　对消费者而言，如果在深夜点上一份馋人的美食，无疑是最幸福的事情。而作为炸鸡店店家，如果能够满足顾客的，毫无疑问能够快速获得消费者的好感度，因此，建议炸鸡店尽可能延长营业时间。同时，延长营业时间，也意味着系统会自动提高店面排名，提高我们的曝光度。注意包装细节
　　炸鸡的外卖包装设计是非常讲究的。拿市面上比较流行的包装方式来看，主要分为锡纸包装和纸盒包装两种，多数店家之所以选择这两种包装方式，主要为了维持住炸鸡口感。
　　炸鸡作为一种注重口感的快餐小吃，一旦被水蒸气弄得潮湿，原先酥脆的炸鸡外皮便会软掉，严重影响到顾客的用餐体验。
　　除了分享的三点外，像外卖店面设计、配送时间等需要注意，因此，我们常说线上外卖运营是十分讲究细节的。从根本上讲，要站在消费者的角度来思考问题，只有这样，我们才能保证生意的火爆，不断提高客单量。

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