20块钱一斤的饼干，做法竟如此简单，吃起来又酥又沙，看一眼就会

　　导语：饼干是日常生活中最常见不过的小点心，饼干的种类也是十分繁多，而且饼干也是迈进烘焙＂大门＂的第一步，看似繁琐复杂的饼干烘焙，实际上并没有你想象的那么难，今天用新手级的饼干＂玛格丽特饼干＂，带领大家走进烘焙的大门。
　　玛格丽特饼干又叫做玛格丽特小饼，它发源于意大利，相传很久以前，有一位糕点师傅在做饼干的时候，心中一直默念着梦中情人的名字，并将自己的手指印在饼干上，这就是＂玛格丽特小饼＂的由来，是不是真实的不知道，大家就当个乐子看一看吧。我们言归正传，为什么说玛格丽特饼干是＂新手级＂的饼干呢？因为它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似 旺仔小馒头的口感。
　　作为新手级的饼干，玛格丽特饼干几乎用不到任何工具，当然除了烤箱，这是最基本的需求，当然工具不需求，材料还是需求的，它主要由低筋面粉、 玉米淀粉、 糖粉、 黄油和熟蛋黄制作而成。
　　所谓＂工欲善其事必先利其器＂，再简单的制作也需要提前做好准备， 首先是将所需要的材料称重，称重是烘焙必不可少的操作，每一种饼干都有其配方，这样做出来的成品才能保证成功。除此之外制作饼干使用的黄油都要提前在室温下软化好，这是所有用到黄油的饼干的硬要求（液体的除外） 。知道了烘焙前最重要的两点之后，我们就开始吧。 玛格丽特饼干需要材料：
　　低筋面粉50克、玉米淀粉50克、熟蛋黄1个、黄油50克、糖粉30克、盐0.5克具体做法：
　　1、将黄油放置在室温下软化。
　　2、加入糖粉、盐，用打蛋器打发到颜色变浅、呈膨松状。
　　3、煮1个水煮蛋，取蛋黄，将蛋黄放进细筛中过筛，筛入黄油中。
　　4、将黄油与蛋黄拌匀。接着筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀。
　　5、将散面揉成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1个小时。
　　6、取出面团，分成小面团，每个小面团约重，揉成8克小球。
　　7、将小球放在烤盘上，用大拇指按扁。
　　8、按图7将所有的小球都按扁。
　　9、烤箱提前预热160℃烤15分钟左右即可。
　　10、烤好之后取出来晾凉就可以吃了，吃不完的话可以放在密封盒里保存起来。
　　小贴士：面团最好放入冰箱冷藏1个小时左右，这样做出来的饼干裂纹会比较清晰漂亮，蛋黄需要完全熟透才可以过筛，可以用一个勺子在上面按压着筛，这样会比较方便。
　　结语
　　以上呢是新手级玛格丽特饼干制作的全过程，我分成详细的7步来制作，将详细的配方以及每一步详细的做法都展现给大家了，大家喜欢的话可以收藏起来试一试，如果过程中有什么问题的话，欢迎随时留言找我，我们一起解决问题。
　　好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读，如果感兴趣的朋友可以收藏试一试，期待能看到你们完美的作业，我们下期见。