封面新闻记者 韩建文 螺蛳粉一定是近年国内美食界妥妥的＂顶流＂（之一），这个重口味创造的奇迹，是不少年轻人的快乐源泉。2019年以前，柳州人一定想不到，自己从小吃到大的街边小吃会一跃成为无数消费者餐桌上的爆款。近日，艾媒咨询发布了《2023年中国螺蛳粉行业发展现状及消费行为分析报告》（以下简称＂报告＂），封面新闻记者一起通过这份研究报告为大家揭秘螺蛳粉逆袭的秘密。 年轻人追求＂兴价比＂ 螺蛳粉消费渗透率达97% 兴趣大于价格，这是当代年轻人消费观众非常重要的一点。法国哲学家、现代社会思想家让·鲍德里亚曾在其作品《消费社会》中写道，＂现代社会的消费实际上已经超过实际需求的满足，变成了符号化的物品、符号化的服务中所蕴含的‘意义’的消费，通俗讲，即由物质的消费变成了精神的消费。人们购买某种商品或服务主要不是为了它的实用价值，而是为了寻找某种‘感觉’，体验某种‘意境’。＂放在螺蛳粉上，螺蛳粉自身重口味、有个性的＂网红＂标签，正好满足了年轻人用＂符号消费＂解锁自己身份的需要；吃螺蛳粉除了享受它的美味，还能从中获得价值符号来标榜自我的个性态度与生活品味。 螺蛳粉可以激发消费者的猎奇心和尝鲜欲。而在数据面前，消费者对螺蛳粉的接触程度更是让人意外。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，在食用螺蛳粉频率中，超5成的受访者表示每周都吃螺蛳粉；31.06%的受访者每月至少会吃一次螺蛳粉；仅有3.05%的受访者表示自己从来不吃螺蛳粉，其中69.23%受访者表示不吃螺蛳粉是因为其味道难闻。 中国螺蛳粉消费者食用频率分析 除了年轻人的消费心理原因，网红经济的助推，也为螺蛳粉的＂逆袭＂点燃一把火。最典型的就是李子柒品牌合作推广，让螺蛳粉像滚雪球一样，卷入了一波达人合作，不受时间、地点、经济水平的限制，从管理、销售、宣传等层面省去具体操作步骤，节约更多的社会成本。目前，虽然李子柒在大众眼前＂消失＂许久，但其在社交平台的号召力似乎并未下滑太多。数据显示，李子柒螺蛳粉入选2022中国螺蛳粉品牌TOP10，排在第三位；作为一家四川螺蛳粉品牌，挤进了广西广东地区＂统治＂的螺蛳粉品牌峰顶，让人感到难能可贵。 中国螺蛳粉品牌10强榜单 不过，从品牌上看，螺蛳粉行业重点品牌有好欢螺、螺霸王、嘻螺会、李子柒等，近两年又诞生了臭宝、人类快乐等螺蛳粉新兴品牌，加上零食巨头三只松鼠等品牌的进入，势必让螺蛳粉这个产品赛道更加内卷，企业数量增加，竞争日趋激烈。不过，市场中也没有出现某个品牌一家独大的局面，产品同质化十分严重，品牌定位雷同，企业需建立品牌的差异化卖点。 ＂螺蛳粉+＂掀餐饮新风 解决同质化问题是核心 螺蛳粉已深入美食圈，但在产品层面，如果只是螺蛳粉本身，已做不出什么亮点。于是，市场上掀起了＂螺蛳粉+＂的餐饮新风，不少企业开始将资源投入到线下连锁门店及餐饮供应链市场的开发中，催生了多种＂螺蛳粉+＂的新型餐饮业态。 螺蛳粉火锅 螺蛳粉还能火多久？以柳州螺蛳粉产业为例，iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入达600.7亿元，同比增长19.8%。未来柳州螺蛳粉产业将保持增长态势，预计2025年达889.9亿元。 柳州螺蛳粉全产业链销售收入数据及分析 螺蛳粉在2020年成倍增长的时代已经过去，2022年后预计增速降至15%以下，趋于平静，不过随着日趋完善的螺蛳粉产业链和多元的产业新业态正加速形成，不断带动原材料和衍生产品的发展，加上年轻人＂兴价比＂的消费逻辑短时间内不会变，预计螺蛳粉产业的发展依旧是稳中看好。 【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】
多地疾控紧急提醒这些人暂缓返岗又传马斯克被SEC调查，特斯拉本周上涨超33春节国内岀游3。08亿人次，恢复至2019年同期88。6阿里辟谣！否认在海外建全球总部公司此前有传闻称阿里巴巴将在新加坡筹建全球总部。1月27日，阿里巴巴集团相关负责人表示，不实，系误读。该负责人称，阿里巴巴出生在杭州，生长在杭州，发展在杭州，阿里全球总部始终在杭州春节刚过，吃点不一样的，打开你的味蕾！春节在家吃了不少好吃的吧现在是不是想吃点不一样的了交给我们妥妥的乡味吧包裹的美食包子北方的小伙伴们，过年期间家家户户都要吃饺子。饺子从初一吃到初六，到最后看到饺子都想逃跑，有没有。尸毒有多厉害，是否真实存在呢？辛追夫人墓可给我们一些启示一说起尸毒，很多人的第一反应就是害怕，因为众所周知，人只要一感染尸毒，就会全身溃烂，肌肉僵硬，像死人一样。但是很多友友都会怀疑，尸毒真的存在吗？或许辛追夫人墓可以给我们解答。197二战中的苏联可以说没有苏联，也基本就没有什么胜利了。苏联做为二战时期强大的国家来看，他的实力对于二战德国来说是有过之而不及的。那么我们来看看做为二战时期强大的的苏联，当时拥有着什么优势，硬生生岳钟琪绿营兵第一悍将，平定西藏青海的头号功臣钟琪沈毅多智略，御士卒严，而与同甘苦，人乐为用。世宗屡奖其忠诚，遂命专征。终清世，汉大臣拜大将军，满洲士卒隶麾下受节制，钟琪一人而已。（赵尔巽。清史稿）之前的文章里讲过清军战斗序列唐代初期，建国伊始沿袭于隋的州县两级体制，以及地方监察的强化西晋以后长达三百余年的南北分裂局面的终结，隋重建大一统的中央集权制的王朝，隋文帝着手采取一系列巩固加强中央集权的措施，开始中央集权制的新时代。就地方体制而言，隋王朝一改魏晋南北朝时打压中国科技的后果，阿斯麦CEO给出预测中国会自己造出来当地时间1月25日，荷兰光刻机巨头阿斯麦的CEO彼得温克宁在一次公开场合上表示，美国带头的针对中国半导体行业的制裁措施，不仅不会给中国造成太大伤害，反而会倒逼中国人在高端芯片领域研中国高科技出口居于全球第一，美日德甘拜下风近期德国焦点周刊通过分析我国的高新科技产品出口数据认为中国的高新技术产品出口总额已居于全球第一，甚至比美国日本德国之和还要高，凸显出中国制造已成功摆脱了此前出口主要依赖劳动密集型产从现实到规律2023年，中国经济复苏之路面前，有哪三座大山？财经新势力新春季这是熊猫贝贝的第1500篇原创文章值得期待，全新开篇的2023年，已经正式开启。经历了刚刚过去的三年艰难抗疫，2023年对于绝大多数普通中国百姓和民众而言，注定将是地方两会观察全力推动经济运行整体好转从地方两会看稳增长新举措近期，各地两会密集召开。2023年经济增速目标怎么定，各地稳增长有哪些新举措，引发广泛关注。中央经济工作会议提出，2023年要坚持稳字当头稳中求进。推动经济运行整体好转。记者在地方融信中国本息共计4。31亿美元优先票据已到期尚未支付1月26日早间，融信中国（03301。HK）公告称，公司2023年1月优先票据本金及应付利息总计约4。31亿美元已到期应付，公司目前尚未支付。根据公告，融信中国发行并在新加坡证券交