市井巷的寻常面馆，究竟能赚多少钱？

　　开栏语
　　一顿便餐，一次理发，一件衣服，一袋水果每一家用心经营的小店都给这座城市带来满满的烟火气，每一家暖意流动的小店都承载着街坊四邻的独特记忆。它们散布街头巷尾，看似不起眼却为我们的日常生活增光添彩，是经济的毛细血管。透过它们，既能嗅到人间烟火，还能感知经济晴雨，甚至可以看到一座城市的温情与活力。
　　近年来，受到线上消费的冲击和其他因素的影响，店主们喜忧参半。有的纠结困惑，去留无措；有的坚守初心，破局重生；有的寻求强大，多元发展。他们是谁？他们来自哪里？他们在收获希望和生存的同时，在担心什么焦虑什么？自贡网特别策划推出系列报道《嗨！小店》探访那些小店背后的故事。
　　自贡网记者张驰见习记者张美琪
　　唐建芳今年51岁，比丈夫大3岁。
　　与许多同龄人一样，唐建芳也背负着上有老、下有小的中年困境。
　　思来想去，夫妻俩还是选择了在自贡开家小店。如今，这家位于兴川街和汇兴路交汇口的面馆已经走过了九个年头。
　　客流不错但日子不轻松
　　年龄大了，工作不好找。在外面打工、做生意也很难。唐建芳说，由于缺乏一技之长，务工只能做些不太有技术含量的体力活，对于这个年龄段的人来说有些沉重。
　　说起做生意，她最大的感受是真的很累。
　　在汤灶旁站上一天下来，唐建芳常常感觉有些力不从心。在店里面还好，一回家躺下就感觉痛，说不出哪里痛，就是全身都痛。
　　不时有客人来店里就餐。唐建芳熟络地招呼着客人就座，扯面、下锅、勺汤、拌料。一张硕大泛黄的价格表贴在门店最显眼的地方，素面6元，大份牛肉面11元，不好涨，也不敢涨。唐建芳说，大家都是冲着你实惠来的，你要是贵了，以前的老顾客可能就不来了。
　　尽管小店的客流一直不错，但唐建芳告诉记者，开支同样不菲。
　　房租2600元，加上两个帮工的人工费，每个月的固定开销就接近8000元。唐建芳扳起手指头算账，现熬的熟油海椒一桶得500多（元），一桶用量就是5天左右；每天熬制的骨头汤要几十块钱；每天的面粉钱要200（元）左右；每月3000（元）的天然气费，500（元）的电费，算下来每个月店子的支出都超过两万（元）。
　　除了日常经营的开销，子女的费用支出也是一笔大头。唐建芳的大女儿刚上大学，学费还是贷款。小儿子在面店附近的蜀光绿盛实验小学读书，虽然开销小一些，但想到孩子以后的中考升学，唐建芳也隐隐有些焦虑。
　　生意好的时候，唐建芳的面店一个月利润有六七千元，但随着天气转暖，客流也开始下降。冬天生意最好。夏天客人不多，甚至一个月下来得白干。
　　白干，夫妇俩也得干。全家的营生都在这口煮面的锅里。
　　期望孩子有更好的未来
　　日子虽然不轻松，但有盼头。
　　最难的时候已经过去了。2020年，因为疫情的原因，唐建芳夫妇的小店被迫歇业，一家人滞留在农村老家，断了收入来源。
　　吃穿用度，房租沉重的经济压力让夫妇俩喘不过气，两口子一度想要放弃苦心经营多年的面馆，好在房东打来电话，告诉唐建芳，都不容易，房租后面来补。这才让夫妇俩的面馆缓过一口气。
　　差点被迫关门的经历，让唐建芳夫妇咬着牙找亲戚借钱，盘下了一间位于邦泰天著附近的门店。平时丈夫程良两边都在跑，主要精力放在了新的门店。
　　店子交了首付，每个月还4000块的月供。尽管压力很大，但唐建芳夫妇觉得，总归是属于自己的。
　　如今，面馆的生意在慢慢恢复，好的时候一天也能卖到200碗，可仍没有达到巅峰。
　　消费里的烟火气，似乎需要一个愈合疗程。
　　当问到唐建芳对未来最大的期望是什么的时候？她迟疑一两秒后笑着回答
　　把孩子带大，希望他们未来能好好过下去。
　　编辑手记
　　小店，看似不起眼，却又无比坚强。近年来，一家家小店展现出强大的韧性和生命力，在自我提升和坚守中迎来了春暖花开。小店故事，就是经济社会发展的缩影。如果你是小店经营者，欢迎与我们联系，分享你的小店故事。烟火如常，却来之不易，让我们共同守护。
　　编辑：余凤
　　编审：舒旭晖