你吃过最坑人的老字号美食是什么？

　　随着我国经济的迅速发展，越来越多的人开始加入旅游大军，旅游除了玩更多的就是吃了，这对吃货们来说是必须的。好不容易出去玩儿一次，当然也要品尝一下当地的特色美味。可是，不是名声大就一定会好吃的。下面这几个小吃，就是名气大口味差的典型代表。
　　第一种，海城隍庙的南翔小笼包 这个小笼包真的是名气超大的，很多人都知道，而且不仅名气大，价格更是贵的难以想象，一笼小笼包高达58元。但是，要真说起味道来，就真的很让人失望了，皮厚的不行，肉少的可怜，还特别肥难吃。
　　第二种，热干面大家都爱吃热干面，可是我要说的热干面不是我们平常吃的，而是武汉的小吃热干面，它和平时的热干面差别很大。这个热干面十分的油腻，面色发黄，味道并不怎么样，可是价高的离谱。
　　第三种，西湖醋鱼 去西湖旅游的人都喜欢尝一下这道菜，因为它在网络上实在是人气太高了，很多小哥哥和小姐姐们都想一尝究竟。可是，真的去吃了，就表示非常失望有落差。因为，这个鱼味道腥而且还特别酸，一般人难以忍受。
　　第四种，香港的一兰拉面（日本品牌） 作为日本料理的一种，有不少对它十分好奇，导致它的名气很大，但是除了名气之外也就没有啥了，味道一点都不怎么样。第五种，羊肉泡馍 羊肉泡馍是我国西北的美味佳肴之一，一直名气很盛，但是它的味道却不和它的名气一样让人开心。三十八一碗，味道却没有那么鲜美好吃，让人很是失望。吃过的朋友表示，还不如自己在家煮碗羊肉汤喝来的划算。
　　第六种，北京茯苓饼，这个饼因为外形好看有特色，所以在网友的眼中就非常完美了，非常想吃一回尝尝，因此名气也不小。但是，吃过后都会有点儿失望，没有预期的那么好。第七种，天津狗不理包子，这个天津狗不理包子说实话应该没有人不知道它的，名气从以前就特别大，但是有机会去吃了以后觉得真的没有多好吃，肉少包子皮还特别厚，一点儿都不划算。
　　第八种，上海梨膏糖这也算是上海的一个老字号特产小吃了，在上海的旅游地点非常出名，但是味道却没有多么与之相称，并没有说的那么好吃。
　　在众多被坑的老字号里面，最坑的当属天津狗不理[抠鼻]，几年前的记忆一直很深刻，出差天津，接待方把我们一行人拉到一家狗不理的门店前，一下车抬头一望就觉得有点瞎掰，一个民间小吃店，门脸怎么弄得像个皇宫？估计价格不会便宜。因为不是自己买单，所以一开始就没太在意，只管吃。走进来大堂也是古色古香，一派贵族气象，还有一座小桥流水的景观。包子最便宜的好像是88元一笼，里面只有七个，然后自取的有凉拌菜，什么海带花生米之类的。包子入口就觉得不对，倒是皮薄馅儿多，但肉很柴，也没香味，还发苦，以为自己没细品，又夹一个，还是不对，又吃了别的小笼里的品种，还是很难吃，这到天津的第一餐，就留下很不好的印象。一个著名的属于平民百姓的民间小吃，能够登堂入室，做到华堂广厦，原来只是用来吓唬消费者，让消费者心甘情愿掏那么贵的价钱来吃那么难吃的食物，真是可惜
　　带一帮香港澳门朋友去河南开封吃黄家包子总店，我也算有心了，河南灌汤包创始人的总店，一般都是提前预定，跟第一楼差不多，只是没有第一楼那么高调，因为第二天我要带他们去洛阳看牡丹花，我就开车回家拿点东西，本人老家开封，在深圳十五年了，，，就是这一转眼功夫，回来菜都上齐了，朋友很明显不满意，都写在脸上，我一看，包子没人吃，黄河鲤鱼没人动？就我买的沙家酱牛肉，「98一斤」筒子鸡他们在吃，说味道好好，这怎么回事？我吃了一口，鱼儿百分百不新鲜，还大，三四斤，包子也是不新鲜，都最少两三天了，我用开封口音把主管叫过来，让她吃，她没话说，她直接说不好意思，说买单免一百块钱，在送几瓶水！我这人好说話，算了ps其实我们开封的灌汤包很坑人，贵又不好吃，尤其一楼，皇家，不推荐，真喜欢吃，百度导航搜那些老店，反而不错，不会让你失望，另外开封本地的包子，大包子那种，绝对全国前列，一块钱一个，高达三十多种馅，每天早上排队过百米，很大一个，女孩子最多两个就包了，后来第二天带他们喝糊辣汤我买了十几个大包子，他们都说一级棒[捂脸]因为这种大包子都是现包的，排队供不应求，开封包子铺最少过千家，有名的百十家！
　　在中国有很多的烹饪名店，也有很多的老字号，这些老字号一般都在特别有历史沉淀和文化古韵的城市。
　　很多的老字号之所以出名，是因为他们都有传承不衰的故事，以及被＂文人墨客＂或＂达官显贵＂吹捧的过去。
　　因为我本身就是一个爱吃美食的人，每到一个地方，都要去品尝一下那里当地有名的＂老字号＂。我觉得旅游的真谛不光要看美景，还要品尝当地有名的美食，这样才能不虚此行。
　　09年去北京旅游，当时报的旅行社送一顿【全聚德烤鸭】，报团的时候跟我儿子说去北京吃烤鸭。当时给我儿子高兴的，出发那天早上不到五岁的他比我们起的都早。
　　这一路上脑补了各种【全聚德】烤鸭的美味，什么一只鸭子只片多少片都是讲究，什么用茅台才能提味的【火燎鸭心】，吃完鸭子剩的鸭架子可以熬白菜汤解腻，还有哪个国家的总统访华的时候，他的保镖吃烤鸭，服务员都是贴心的给他卷好等等。说实话，【全聚德】就太让不是北京人的我向往了!
　　那天爬完长城的晚上，可以说是又饿又累，来到了我一心向往的【全聚德】。
　　10个人一桌的菜，菜量可以说少的可怜，那个鸭子虽然脆皮，但是甜腻的难以忍受，真的让人大失所望。期间孩子想喝热水，跟服务员要。服务员爱答不理告诉前台有矿泉水!当时记得好像这是人均150多块钱一桌的菜，根本就没吃饱，回宾馆还来了一个泡面。不过从北京回来，很多人问我去北京吃烤鸭没？我都告诉他们吃了，而且咱是在【全聚德】吃的!听的人基本都是一脸的羡慕。
　　我觉得现在好多＂老字号＂已经变成了旅游接待店，他们卖的已经不是菜品，而是文化和祖宗留下的遗产。去吃的人也不是为吃而去，而是去吃历史和打卡去了。想一想在【全聚德】拍张照，是不是可以酷炫朋友圈呢？从这一点来说，吃＂老字号＂就是去吃文化和内涵去了？所以老字号即使再不好吃，也不缺去打卡的人群。
　　老字号美食原本听上去就很吸引人，可看多了负面消息，也不想再吃。北京全聚德烤鸭
　　在北京，烤鸭是一种地标性的美食，几乎每个去北京旅游的人都会去尝一尝。
　　说实话，鸭子有什么好吃的，特别是对鸭子无感的食客，然而，到了北京不吃鸭子，就好像错过了很多。
　　以前有一个美国人到北京出差，同事想请他品尝特色美食，却一时不知如何开口，因为他的名字就叫Mr. DUCK。
　　即使久负盛名，全聚德烤鸭也开始在坑人名单上挂号。
　　有消费者表示，＂全聚德本地人不会去吃，都是用来坑外地人的。＂
　　2014年，根据券商测算，全聚德位于热门旅游区域的＂三大店＂（和平门店、前门店、王府井店）的收入占到集团总收入的70%左右，利润占到集团净利润的90%以上。
　　＂性价比极低＂、＂服务态度差＂、＂收服务费＂、＂菜品不新鲜＂、＂烤鸭太过油腻＂等等让顾客非常不满。
　　意识到问题所在，全聚德开始改变策略，但建立一个品牌要很久的时间，造成破坏的速度却很快，全聚德何时能去掉＂坑人＂的印象？
　　7月24日，全聚德在北京和平门店举行＂敬匾＂仪式，以纪念自身156岁的生日。在此仪式上，总经理周延龙宣布全聚德将进行三大调整：门店菜品菜价整体下调10％至15％；全面统一烤鸭价格和制作工艺；取消所有门店服务费。天津狗不理包子
　　曾经，天津狗不理的包子好吃、有名，故事也很有意思。
　　到了天津玩，尝一尝狗不理包子也是必须要打的卡。
　　然而，天津狗不理包子的名声却越来越差，原因很简单，因为它太贵了。2012年，＂在天津吃狗不理包子，8个小包子要100元，一碟花生米58元，味道与街边相仿，而且环境也相当一般。＂
　　2017年初，天津食品街的狗不理买2个包子，48块钱。
　　而每天当早点买的菜包、肉包、豆沙包，一个才1.5元，管饱，味道也不差；去年涨价变成1.8元一个。
　　据说，现在再去尝狗不理包子，也再没有以往的味道，只会举得它就跟平时吃的普通包子没什么区别，却又贵又难吃；而且据说当地人自己都不吃天津的狗不理包子，结语
　　作为地方美食，本地人都不去吃就很能说明问题。
　　能够让游客慕名而来，败兴而去，靠的是响当当的名气和坑人的实力。然而，对企业来说并不是长久的发展之计。
　　对于喜欢美食的顾客，看着老字号的败落，多少也会感到可惜，又一种美食将要消失。
　　〈完〉
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　　说起最坑人的老字号，让我们想起这么两件事情，那一年我跟团游，在苏州还是扬州，导游给我介绍了一家老字号，具体的字号我实在是记不清，但是，尴尬的情景却让我至今记忆犹新，我简单的给大家说说，导游说，在这座城市，有这么一家做狮子头特别出名，别提多好吃；
　　之前，我也对狮子头有过一定的了解，在我的印象中，就是我们武汉的肉丸子，个头大一些而已，按照我这样的想法，我也没有过多的期盼，但是其他的团友却非常期待，最后大家回到酒店后，分头就去这家酒店用餐，大家都点了传说中的狮子头，一个小碗，半碗汤里面有一个比较大的肉丸子，我不知道其他的团友有没有失望，但是，由于我本来就不太喜欢吃这类的食物，所以，当我看到它的时候，其实，我还是有点失望的；
　　结束旅游的行程，在回家的火车上，我媳妇问我，这次出门开不开心？我说以后咱们不跟团了，我还是喜欢无拘无束的生活，自由行更合适我们，同时，我说，那天的晚餐特别让我失望，估计是饮食习惯的区别，好多美食我都吃不习惯；
　　这是，我记忆中比较印象深刻的一次同老字号有关的记忆，倒不是说这家老字号有多难吃，重点是，我自己吃不惯当地的美食；
　　以上，可能同题主的询问有点沾边，下文，我给大家说说，我家最坑人的老字号美食，大家可能会心生疑问，你家也有老字号？
　　我家还真有，家有一老，好比一宝，以前我小的时候，爸妈是双职工，他们下班都不定时，谁回家早，谁就做饭，有一段时间，都是我爸给我们做，这段经历成为我爸吹牛的资本，偶尔，就会给我指定江山，说他菜做的有好，应该如何做？我老给我爸开玩笑，您是我们家的老字号，不过因为不可抗力，歇业多年；
　　为什么歇业？我爸做的菜肴，发挥好就好吃，发挥不好时，就不能提起，特别是做鱼，我爸一直都没有我老妈做的鲜美，但是，老爸是不服输的人，一直都自以为是，时间久了，就给我们留下他特别会做鱼的印象；
　　没有下厨房做饭，少说也有10多年，我爸没有完整的给我们做过一顿晚餐，当然，过春节时，他还是会炸肉丸、炸藕夹、炸鱼块，这些确实做得不赖；
　　但是，我爸做的鱼，红烧鱼、清蒸鱼，真的是只有他自己才懂这盘鱼肉的鲜美，我比较怕腥，所以，我爸做的鱼，我几乎不爱吃，每次我爸做鱼，我都会开玩笑的说，你做的清蒸武昌鱼、红烧胖头鱼头，是我吃过的最坑的老字号；
　　我爸做的红烧鱼头，之所以被我评价为，是我吃过的最坑的老字号，具体原因如下：
　　1、我爸其实真不善于做红烧鱼头，鱼头太大，我爸的眼睛有近视，所以，一般都没有将鱼头清洗干净；
　　2、鱼头其实特别腥，我做鱼头的时候，除了清洗干净，一般都会用料酒、食盐、葱姜汁，将鱼头涂抹均匀后，腌制30分钟，除了入味，还能去腥，但是，我爸几乎不这样，他是直接下锅；
　　3、炸鱼头的时候，需要将鱼头对半剁开，将鱼头的内壁在热油中煎炸一会，主要是通过长时间的加热来达到去腥的目的，但是，我爸都没有将鱼头剁开；
　　4、老话说的好，千煮豆腐万煮鱼，想要入味就需要多煮一会，我完全不能理解，我爸在做鱼头的时候，他是怎么想的，估计是以做红烧鲫鱼为参考，最多也就是将锅中的汤汁大火煮浓稠就起锅，而我，每次最少要炖煮20-30分钟，我喜欢吃特别入味一点的；
　　5、由于事前没有腌制，炖煮的过程时间又不够，所以，我爸做鱼头，除了他自己爱吃，连我妈都只是意思意思，算是给予鼓励；
　　写到最后，还想啰嗦几句，虽然我爸做的鱼头，是我认为他做的最不好吃的菜肴，但，我还是需要肯定我爸，他算是会做菜的，只不过现在年纪大了，没有年轻时的精力了；
　　你吃过最坑人的老字号美食是什么？我回答的是，我爸做的红烧鱼头，在我小的时候，我记忆中他做的菜肴还是蛮好吃的，算是我们家的传统老字号，加上这么多年以来，家中腌制的腊鱼、腊肉、炸藕夹等年菜，都是我爸做，所以，我万万没有想到，我爸居然不会做鱼头；
　　另外，最坑的老字号，我认为，变成老字号一定是有道理的，只不过是我们自己的口味吃不惯而已；
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　　西湖楼外楼 西湖醋鱼 …去杭州旅游 特意去了楼外楼 。事先老婆还说西湖醋鱼她们同事说来杭州吃过说特别难吃。我还跟我老婆矫情说她们同事肯定吃的不正宗。当看见边上桌点的是198的西湖醋鱼上桌那对情侣只吃了一口就不再吃了，我感觉估计这道菜算凉凉了。果然上桌我们也是只吃了一口。一条淡水鱼竟然一点咸味没有真是醋鱼。说白了就是清蒸加醋熬的汁。那个腥别别提了。
　　天津狗不理包子，最坑人，没有之一。
　　北京：东来顺、全聚德
　　天津：狗不理、桂发祥
　　成都：龙抄手、夫妻肺片
　　昆明：德胜桥豆花米线  建新园米线
　　武汉：老通城豆皮 四季美汤包
　　贵阳：程肠旺
　　沈阳：宝发园  芍园  鹿鸣春  高楼香鸡
　　哈尔滨：小白桦  马迭尔  秋林大面包 老厨家
　　杭州：楼外楼
　　上海：城隍庙小笼包
　　扬州：冶春茶社
　　广州：陶陶居 广州酒家
　　西安：老孙家泡馍
　　长沙：玉楼东 德园包子 甘长顺面条
　　济南：萃华楼
　　重庆：小天鹅火锅
　　南京：刘长兴面馆
　　上海城隍庙灌汤包,太难吃了,什么东西?