大家好，我是鱼胶爱好者，鱼胶吃来吃去都是那些煮法，觉得没新意，想尝试一下新口味的，那么今天有福了，小编新发现鱼胶的一种新做法，不仅样子美观，味道更是一绝，想尝试新口味的小伙伴赶紧看来！嘟嘟鱼胶鸡煲
　　材料：
　　鱼胶约100克，鲜鸡半只，约500克，红葱头8颗，红辣椒1个（装饰用），姜50克，葱2把，蒜8瓣，蚝油鲍汁生抽生粉糖盐米酒
　　做法：
　　1、冷水泡发花胶要提前一天准备。早上先把花胶泡在常温水里约8小时，中途可以换两次水
　　选新鲜黄油鸡，斩块，拌半茶匙糖、盐，1茶匙米酒、生粉、生抽，腌10分钟
　　3、一把葱切段，10克姜切片，红葱头去皮切半，红椒斜刀切块，蒜粒去皮，辛香料增香
　　4、蚝油和鲍汁是花胶的最佳调味。鲍汁、蚝油各3汤匙，生抽2汤匙，米酒5汤匙，搅拌均匀
　　5、热锅下油，把姜片、一半蒜和红葱头炒香
　　6、鸡块炒至金黄
　　7、放入鱼胶块，倒入调味汁加水至一半没过材料
　　8、盖锅盖用中火焖煮15分钟，中途翻一下食材
　　9、尝味可以增加一点蚝油调味。大火收汁至半干，不要全干
　　10、放葱白和红椒
　　11、大火热一砂锅，锅底放油、剩下的葱段、蒜、红葱头，炒香。增香且防粘锅
　　13。趁热倒入鱼胶鸡。锅边淋1汤匙米酒，盖上锅盖，即可上桌
　　小贴士
　　1、葱姜水要晾凉后才能把花胶重新放进去泡发；
　　2、花胶不宜焖煮太久，胶质会流失，没有吃头。后语
　　大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！

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